生物质电厂食堂管理办法(编辑修改稿)内容摘要：
举行其他活动。 讲究文明就餐，严禁乱移、脚踏桌椅，严禁随意丢弃食物等，爱护餐厅一切公共设施。 非食堂工作人员（工作需要除外）禁止进入食堂操作间。 员工对食堂饭菜质量和服务态度有意见或建议时，可直接到电厂综合管理部反映，综合管理部要根据员工的合理化建议及时改进。 严禁就餐人员对食堂工作人员无理取闹、辱骂和攻击。 卫生管理卫生管理是食堂工作的重点，也是考核的重点。 综合管理部要按卫生检查要求每周进行检查。 食品卫生 食品从采购、加工、保管、出售要贯彻“四不准”“四隔离”的要求。 、 “四不准”即：不准采购、保管、加工和出售腐烂变质食品。 “四隔离”即：生熟要隔离，成品与半成品要隔离，食品与杂物、药物要隔离；本文件为XX生物质电厂版权所有未经许可不得影印生物质电厂食堂管理办法食品与天然冰隔离。 版次： A/O页次： 3/7 各种蔬菜要洗净，先洗后切，主食要淘洗干净，保证无异物。 熟食品要设有防尘、防蝇用具，并经常保持清洁卫生，常洗常换。 要把握好当天的饭菜量，尽量减少剩饭、剩菜。 剩饭、剩菜及时进冰箱。 容器卫生 各种餐具、容器要做到“四过关”，即一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水、消毒柜）。 各种铁、铝、木质用具及刀，要物见本色、无锈、无油污，用后擦洗干净。 装熟食品容器不得直接落地存放。 环境卫生采取“四定”办法，即定人、定物、定时间、定质量，科学合理的划片分工，分管负责。 厨房间，卖饭间要做到窗明，四壁无灰，并设有通水、排气和污水排放设备，保持灶台、炊具等清洁无尘。 食堂内所有设施要定置摆放，定置管理。 用餐后及时打扫就餐大厅，餐桌、餐椅擦拭干净，地面清洁，无杂物、积水等。 杯、盘、碗、筷、匙等餐具必须清洗干净并每天消毒。 操作间、就餐大厅等要保持通风、消毒，做好灭蝇、灭鼠、灭蟑螂等灭害工作。 食堂周围环境卫生要清洁美观，无垃圾、无杂草、污水沟无积物、窗台、玻璃无污迹。 窗台、水池、碗橱、地面等不准堆放杂物。 个人卫生 工作人员必须身体健康，无残疾，每年进行一次体检，持有县级或县级以上卫生部门颁发的健康证方可上岗。 炊事人员在工作时间必须穿戴好防护用品（白衣、白帽和口罩），衣帽整洁，自觉养成良好的卫生习惯。 炊事人员要做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣。阅读剩余 0%
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