fourth_space_实践经营项目书(编辑修改稿)

fourth_space_实践经营项目书(编辑修改稿)内容摘要：

(一 ) 风险等级 ............................................................................................................... 32 1. 一级风险 ............................................................................................................... 32 2. 二级风险 ............................................................................................................... 33 3. 三级风险 ............................................................................................................... 33 (二 ) 风险应对 ............................................................................................................... 33 1. 一级风险应对 ........................................................................................................ 33 2. 二级风险应对 ........................................................................................................ 33 3. 三级风险应对 ........................................................................................................ 34 十、 附件 ............................................................................................................................. 34 附件一：《劳动合同 》 .......................................................................................................... 34 7 一、 项目介绍 （一） 项目简介 1. 背景 20xx 年 7 月 9 日，中央电视台第十套（ CCTV10）《百家讲坛》节目开播，栏目宗旨为建构时代常识，享受智慧人生。 选择观众最感兴趣、最前沿、最吸引人的选题。 追求学术创新，鼓励思想个性，强调雅俗共赏，重视与广大观众的互动， 其演播风格与学术性的理论研究较为平易，同时不失内容的学理性与权威性。 截止 20xx 年 10 月，已播出 1000 余期，许多学术著名人士参与，以通俗易懂的形式将一些晦涩难懂的知识传播与民众之中，深受广大观众的喜爱与追捧。 20xx 年，全球知名高校大学公开课以决然强势的速度登录中国网络，并受到众多网民和学生知识分子等的强烈关注。 哈弗大学 Michael 教授《公正，该如何是好。 》、耶鲁大学 Ben Polka 博士《博弈论》、复旦大学王汎森《执拗的低音》等更是成为热点的讨论以及起所带来的深入思考。 20xx 年 10 月，我校更是在重庆市范围内首开远程共享网 络公开课，实现网络公开课本地化，访问更快不计流量。 此举 在学生之中引起强烈的反响，讲座网公开课的资源使得众多的学子对课程所涉及的问题有了深入的了解，接受了一次发自内心的学习和思考。 （ 1） ★ 释义 Fourth space 第四空间 学生、老 师、上班族等长期过着 地点、生活方式方式、 时间都非常固定的生活方式，学生整日来回于教室、食堂、寝室；老师天天忙于伏案工作、 8 讲台、 食堂。 上班族的生活方式则更是固定单一。 我们将这种固定，单一，高节奏的生活方式称之为“三点一线”。 大家在课余闲时对于 一些前沿学科 知识、社会热点等大众关注的话题，通过主题讲座、交流讨论的方式，在 Fourth space 的休闲、品茗之时，老师与老师、老师与同学、同学与同学深入的思想交流，让除了仅仅是平时在课堂上专业、课业等话题交流之外，老师与学生之间，学生与学生之间在近距离，轻松愉悦的休闲之时思想激碰，老师们认识到同学们除了在课堂与以往不同一面，让同学们感受到老师们深厚的思想，更是能享受到各异观点所带来的心灵震撼和人生思考。 Fourth space 不仅将为顾客提供各式中西式饮品以及甜点小吃和各种鲜美的水果，还会为大家提供轻松、优雅 、宁静的消费环境和高质量服务。 Fourth space 会是顾客在“三点”之后的第四点，成为消费者最惦念的第四空间。 （ 2） 项目 影响 Fourth space 此时的成立不仅为广大学生和老师提供了休息栖息的高质量场所， 不仅仅将弥补老师与学生深入沟通渠道的缺失，为老师学生以及各各校园群体交流的平台，更是一处思想盛宴的放光之地，将来也必将成为重庆工商大学师生校园生活的一处典范 ， 弥补重庆工商大学学院内中高端休闲文化的不足，提升周边的市场环境，带动周边中高档消费的加速发展，提升消费层次。 并且能够为广大同学们就在校园内提 供一批和校外兼职一样优异甚至超出的兼职工作。 也能成为将来同样立志从事相同行业的进行创业的同学提供了一个最佳的交流和实践学习的平台，从理论走向实践，使之将来能够 9 更好的 创业成功，并将永远铭记在重庆工商大学大学的创业初始之路，深深的感恩于母校。 （二） 服务内容 1. 简介 Fourth space 的消费产品 主要经营中、西式休闲饮品、鲜榨果汁；西式糕点、中式简易小吃（无烟、无油、低次生垃圾）；以及水果拼盘。 为顾客 全年提供免费提供空调和无线网络服务。 纪念品的免费赠送和出售。 外送，重庆工商大学校区 定期 和不定期的邀请资深教授与同学们一道展开交流和讨论。 2. 产品 经营内容 产品种类 ① 饮料类 a) 西式饮品 西式饮品主要提供咖啡、 奶茶等 咖啡 采用现场研磨蒸馏制作，不仅能最大的保证其原味鲜美，更能让顾客零距离接触整个制作流程。 顾客甚至能在我们提供的特定时间段亲自为自己调制一杯，这将是身心在紧绷之后愉悦的放松，得到最自然的放松。 我们针对层次和口味的不同，将咖啡分为不同的档次，简约、大众、休闲、时尚的 结构层次将为所有的消费者提供最大程度上的选择。 奶茶将针对全面地消费群体，采取较低的盈利标准是为初期的盈利主 增长点。 10 b) 传统 类 传统类的饮品蕴藏极其深厚的文化，将是为提升消费环境和文化内涵的重要工具和手段。 茶作为“国饮”极富传统价值，是提升消费档次和感官触知的最好载体。 我们将主要采用的“冲”“泡”的技术，来为所有的顾客提供 大众型最大层次的选择。 并将一部分 采用“煮”的方式来凸显传统文化的感官享受。 其他如 姜汤、羹类。 c) 果类鲜榨 将选取新鲜水果，全部为顾客现场制作。 顾客将品尝到最原汁原味，最鲜美的果汁。 ② 食品类 1. 西式糕点 西式糕点主要提供，小点心、蛋糕和酥品 西式 糕点多采取半成品加工。 2. 中式糕点 中式糕点小吃，因其制作做繁复且极易产生污染和噪声，于是我们在中式糕点和小吃的选取中多是用特定的种类， 例如可采用现有的技术低污染、无油烟、无次生垃圾的采用蒸、熬等和一些传统类的小吃。 3. 水果拼盘 水果拼盘的所有形态设计将由参照现有的优秀同行业产品进行自我设计。 顾客也可自行设计， Fourth space 将对受到顾客喜爱的设计进行 11 收购，这将极大地满足消费者的心里和产生对我们品牌的认同和归属感。 ③ 纪念品出售 将对部分满足要求的顾客进行免费的纪念品发送，在大堂也将附增纪念品的出售。 纪念品将由我们自 身依照 Fourth space 说传达的消费理念进行创意设计。 这将会是 Fourth space 的概念不仅仅在固定的消费场所得到表达，第四空间的休闲概念将伴随每一位顾客到任何地方，使他们在需要的时候都能想到 Fourth space。 3. 外送 对于重庆工商大学（南岸主校区）将做到在每日营业时间的任何时刻免费送货上门的业务，是品牌的优势和服务更深入到老师同学的学习工作之中。 二、 市场分析 (一 ) 市场调查 （数据） 本次 调查问卷 （截至 20xx 年 11 月 26 日星期六 ） 在重庆工商大学南岸主校区 共发出调查问卷 800 份，有效回收 800 份。 1. 直接 数据 ① 男： 320；女： 480 ② 年级：大一 %；大二 %；大三 50%；大四 % ③ 每月的消费状况： 500 元以下 3%； 500 至 800 元 %； 800 至 1200元%； 1200 元以上 % 12 ④ 每月休闲消费额度： 100 元以下 %。 100 至 250 元 %； 250至 450元 %； 450 元以上 % ⑤ 对南岸主校区现有休闲场所的满意度：不满意 %；一般 %；满意% ⑥ 对于能接受的饮料价格： 低于 8 元 %； 8 至 12 元 %； 12 至 16 元%； 16 元以上 % ⑦ 对于糕点类等食品的接受价格：低于 8 元 %； 8 至 12 元 %； 12至 16 元 %； 16 元以上 % ⑧ 对于休闲场所的装修风格：中式传统 %；西式现代 %；中西兼顾% ⑨ 对于休闲场所应提供的服务： 服务员热情周到 75%；安装空调 71%；安静的个人空间 64%；提供免费的无线网络 71%；优雅的消费环境 75%；接触更广的交际人群 24% 2. 数据 分析 在 大一 [20xx 级 ]、大二 [20xx 级 ]、大三 [20xx 级 ]、大四 [20xx 级 ]各年级中，随着年级从 08 级到 11 级学生的消费水平逐渐升高： 月生活开支 [主要区段 ]： 20xx 级 500~800 元 ； 20xx 级 500~800 元 ； 20xx级 800~1200 元 ；月开支 1200 元以上的人群中 20xx 级占 83% 月休闲消费水平 [主要区段 ]： 20xx 级 100~200 元； 20xx 级 100~200 元； 20xx级 200~400 元； 20xx 级 200~400 元 对消费品的价格 [主要区段 ]： 20xx 级 6~12 元； 20xx 级 8~16 元 ； 20xx 级8~16 元； 20xx 级 8~16 元，但 16 元以上的 全为 20xx 级学生 对消费场所的风格 [主要区段 ]： 20xx 级中西兼顾； 20xx 级中西兼顾； 20xx级中西兼顾； 20xx 级中西兼顾，但选择中式风格的人群中 80%为 20xx 级，选择西式风格中 94%为 20xx 级 13 (二 ) 市场分析 1. 消费 水平 本次市场调查中，在消费者能够接受的消费价格中，普通消费 6~8 元 %，中等消费 8~12 元 %， 以及 8~14 元 %的消费区间三者差别最大不超过 15%最小差别 %且三者 均 超过 23%，占市场总数的 % 消 费 者 市 场 消 费 水 平 消 费 品 接 受 单 价 （ 均 价 ）A=(6~8)*%+(8~12)*%+(8~16)*%+16*%= 元 本次市场调查中，单月消费额度在 500~1200 元占总人数的 %，单月休闲消费支出在 100~450 元占总人数的 % 消费者市场 休闲 消费单月消费水平 （均价） ： B=100*%+（ 100~250） *%+（ 250~450） *%+450*%=元 2. 市场总量 截至 20xx 年 9 月重庆工商大学本专科在校学生 27300 人，在校教师20xx 人。 南岸主校区总人数近 18000 人。 本次市场调查中， %的消费者选择中西式兼顾的装修风格，个人单个消费品均价为 元，单月消费水平均价为 元，预计每人单月 消费两 次。 市场总量 M=18000*%*2*=252606 元 计： 贰拾伍万贰仟陆佰零陆元整 3. 市场群体分析 （ 1） 消费心里分析 学生等年轻消费者群体追逐潮流风尚，喜欢突显性格和风格。 但没有固定或较高的收入来源，消费水平大多介于中档，包括中低档中高档等。 14 工薪阶层的收入较为稳定，对消费有一定的理性 克制，多数倾向于理性消费和实用价值。 但其消费水平和承受能力高于其它群体。 在价位设置上应当包含各种跨度，但应侧重主要消费群体。 （ 2） 消费行为分析。