总办新员工培训手册修改版(编辑修改稿)

总办新员工培训手册修改版(编辑修改稿)内容摘要：

须将工服交回布草房，不交者按酒店相关规定赔偿。 工服折旧： （ 1）一线基层员工工服不扣折旧费，工鞋（特指皮鞋）、头花，按以下标准扣除后归个人所有。 工作 3个月以下，扣除成本价的 80%； 15 工作 3个月以上（含） 6 个月以下，扣除成本价的 50%； 工作 6个月（含）以上无偿归个人所有。 （ 2）对领班级以上（含领班）管理人员、二线行政、后勤等人员量身订做的工装（折旧项包括：工衣、衬衣、工鞋） 工作 3个月以下，扣除合计成本费用的 90%后归个人所 有； 工作 3个月以上（含） 6 个月以下，扣除合计成本费用的 70%后归个人所有； 工作 6个月以上（含） 1 年以下，扣除合计成本费用的 50%后归个人所有； 工作 1年以上（含） 1年半以下，扣除合计成本费用的 10%后归个人所有； 工作 1年半以上（含），无偿归个人所有。 体检费： 70 元 /人（入职一年以上的人员本年此费用不予扣除） 暂住证： 5 元 /人。 宿舍布草折旧：（包括被罩、枕套、床单、脸单，共 55 元） 工作不足 3 个月的员工离职，扣除宿舍布草成本费 100%； 工作 3— 6个月的员工离职，扣除宿舍布草成本费的 50%； 工作半 年以上离职，宿舍布草成本费不予扣除。 离职时员工将被褥、枕头交给宿舍管理员或布草房。 海外海员工仪容仪表标准 项目 女员工 男员工 妆容 面部门保持清洁、不油、不干，无皮屑； 上岗须化淡妆；化妆应在上班前完成；不使用假睫毛； 上岗前忌吃葱、蒜、韭菜之类使口腔有异味的食物。 上岗不喷洒香水。 上岗前忌吃葱、蒜、韭菜之类使口腔有异味的食物； 胡须要每天修整，定期修剪鼻毛，使其不外露； 不能留鬓角，保持清洁； 上岗不喷洒香水； 面部保持清洁、不油、不干，无皮屑； 头 发 头发要梳理整齐； 定时清洗，保持洁净； 前留海不能过眉毛，后不能过衣领，头发上岗前要用发套盘起来，不佩带鲜艳饰物，发夹须为黑色或深色； 头发要每天用啫喱水打理定型，但不可过于油腻或潮湿； 不能将头发染成黑色以外的怪异 颜色； 定时清洗，保持洁净； 头发长度后不盖领、侧不遮耳； 手 指甲无污垢，经常修剪指甲，不能留长指甲； 指甲无污垢，经常修剪指甲，长度仅能遮盖指尖； 16 不能染指甲，长度仅能遮盖指尖； 保持洁净，不可有吸烟留下的污渍； 服饰 气温低时，所穿 的保暖底衣须保持不露在制服外； 上身不允许穿高领秋衣，秋衣袖口不外露； 当值时不允许挽袖子； 衬衣领子平整无褶，领头、袖口要硬实挺括，无磨损，洁净； 气温低时，原则上衬衣里不穿棉毛衫，秋衣袖口、领口不外露； 当值时不允许挽袖子； 衬衣下摆塞在裤子里； 衬衣领子平整无褶，领头、袖口要硬实挺括，无磨损，洁净； 鞋 统一着工鞋； 工鞋要上油打亮，保持光洁，不能沾灰尘，无破损； 西装时不能穿旅游鞋、布鞋、凉鞋； 皮鞋要上油打亮，保持光洁，不能沾灰尘，无破损； 袜 穿深色无鲜艳花纹的袜子，勤换洗，保持无异味； 夏季着肉色的长统袜子，必须是无花纹，不可抽丝或是网状的； 穿深色无鲜艳花纹的袜子，勤换洗，保持无异味； 饰物 只可佩戴简单款式的手表； 已婚人士允许佩戴一枚戒指（厨房员工除外）； 上岗只能戴耳钉； 可佩戴简单款式的手表； 已婚人士允许佩戴一枚戒指（厨房员工除外）； 工牌 须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域，并保持光亮无破损； 须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域，并保持光亮无破损； 工资标准 （ 1）新入职的员工在培训期间（ 一周之内）不计工资； （ 2）试用期间：经理为 2020 元；主管为 1000 元；领班为 800 元；高级服务员为 600元（高级服务员指总台接待、收银、门僮、楼层台班、文员、库管、商务中心、精品屋、采购等岗位员工）；、保安员为 500 元；浴区、楼层服务员为 400 元，其他服务员、 PA清洁为600 元； （ 3）转正工资待遇：经部门考核、酒店人事审核合格后予以转正，转正后的员工依酒店的经营效益，进行每月考核，对酒店所有在岗员工实行“绩效工资”；（相关标准见下表） 休闲店绩效工资等级标准 岗位 基本工资 一星级 二星级 三星级 四 星级 五星级 提成 客房服务员 500 500 530 560 590 620 有 康乐服务员 600 600 670 740 810 880 有 鞋 僮 650 650 720 790 860 930 有 17 送餐员 600 600 630 660 690 720 有 前台接待、收银 900 900 950 1000 1050 1100 有 精品屋 800 800 850 900 950 1000 有 台班、果盘员 700 700 740 780 820 860 无 门 僮 800 800 870 940 1010 1080 无 客户助理 800 800 870 1000 1150 1300 有 保安（车场、监控） 800 800 890 980 1070 1160 无 后门保安 600 600 690 780 870 960 无 专业部 700 700 750 800 850 900 无 保洁员 / 布草 / 消毒员 /福利员 500 500 550 600 650 700 无 烫工、地毯工 700 700 750 800 850 900 无 洗衣工、收衣员 550 550 600 650 700 750 有 一线领班 1000 1100 1200 1300 1400 1500 无 一线主管 1200 1200 1350 1500 1650 1800 无 一线副经理 无 一线经理 无 二线员工（文员、库管、工程部（管工、锅炉工）） 800 800 900 1000 无 工程部（电工） 900 900 1000 1100 无 二线领班 1000 1000 1100 1200 无 二线主管 1200 1200 1350 1500 无 二线经理 无 附则：①新入职的员工应自行办理民生银行卡（即工资卡），并将卡号及时报于总办人事处； ②工资卡出现丢失等情况时，要及时与人事部联系； ③员工离职时，人事将视情况考虑将本人工资记入工资卡或现付。 1绩效考核规定： 为保证休闲店员工绩效考核工作顺利、有序、有效地进行，总办特根据管理公司关于此 18 项工作的管理要求，特制订绩效考核的相关管理规定，望各部门认真学习、执行。 （ 1）考核汇总与记录 ①各部门须将岗位考核标准张贴在相关岗位，便于本岗位员工了解、学习标准考核内容，参加月末考试。 ②各部门将考核记录以每月 4 次（对仪容仪表、卫生标准两项进行周汇总，其它考核项目可进行月末汇总）进行分汇总，月底根据总办人事下发的各岗位绩效考核汇总表进行汇总工作，并于每月 2日前完成考核及员工星级工资确定。 ③以上考核只针对非集资员工进行汇总、记录，对已经参加集资的管理者，由管理公司财务部依据各店营业情况，给予工资、奖金的确认、数据提供，此项数据要求财务部于每月10 日前上报审批，并转各店人事部作为工资依据。 ④试用期员工不参加绩效考核，转正后可依据考核标准，参加考核。 （ 2）考核的流程 ①每月 10 日前，各 店办公室根据各部门实际需要，确定考试大纲，将复习题、相关岗位知识下发各部门。 ②各部门管理者、总办等职能部门对所管辖员工依据考核汇总表的具体事项，制作相应的日考核表格进行每日的考核与记录，并保存作为月底部门汇总及总办人事制作星级工资的依据。 ③每月 25 日 27日为各部门月末专业知识考试时间，各部门根据考试大纲组织员工进行培训，总办人事根据考试时间及各岗位工作时间等情况依次组织考试，并在 30日前完成考试的评分工作。 ④每月月底，各管理者对本部门所管辖员工的仪容仪表、卫生标准打分，各店总办人事对各部门员工的 考勤情况进行打分，相关管理者（领班、主管、经理）对所属考核员工的主观考核项目（除考勤、仪容仪表、卫生标准以外的其它项目）打分。 ⑤打分结束后，打分结果由部门经理签字后，转总办人事。 总办人事须在下月 35日对考核表的数据进行审核，并确认员工星级，并由店总签字确认；同时制作工资表，于 9 日前结束， 10 日接收财务部对集资员工的工资数据，并汇总工资表，交由店总签字，签字后转管理公司审批。 （ 3）考核控制要求 ①本次考核除考核标准外，另设立加分项目。 有下列事迹之一者，根据其事由、动机和影响程度报请升级、记大功、记功 、嘉奖、晋级及奖励，并记入考绩记录，每项视影响程度 19 奖励 310 分不等；具体加减分项目附后。 ②对各部门考核产生的星级员工比例，要求各部门五星级员工人数不得超过本部门编制的 10%，对其它星级员工总人数不做要求。 （ 4）部分一线经理、主管级管理者的考核规定 ①各店经理级员工转正期限为 13个月，试用工资 2020 元，其中一线经理转正后， 6个月具备集资资格，并集资报财务部备份。 ②在不具备集资资格期间，由财务部依据本店营业情况，对一线经理制定相应的奖金系数，作为制作工资的依据。 ③对不具备集资条件的一线主管 ，可参考绩效考核标准进行考核，并作为工资发放标准，在转正六个月后，经店总、财务部审核通过后方可进行集资，集资后工资发放统一由管理公司财务部进行考核。 （ 5） 特殊岗位发放工资的规定 ①一线经理（不集资）发放方式以个人工作业绩、年限为准，实行绩效考核，并由店总进行月考核评比，按照相对应的星级发放工资；在进入酒店工作 6 个月后，可结合日常客户维护业绩，进行集资，集资后工资发放和一线经理（集资）发放方式统一。 ②一线主管（不集资）发放方式以个人工作业绩、年限为准，实行绩效考核，并由该部门经理进行考核评比，按照相对应的星级发 放工资；在进入酒店工作 6 个月后，可结合日常工作业绩，进行集资，集资后工资发放和一线主管（集资）发放方式统一。 （ 6）其它考核管理规定 ①本酒店考核各级员工成绩的记录，将作为月度绩效工资、升职、升级、调动、退职的重要依据。 ②各级员工考核成绩的记录，均由总办人事保存，除店总以上人员，其他任何人不得查阅，特殊情况除外。 ③经办考绩人员应严守秘密，并以公正、客观的立场评议，不得泄露或徇私舞弊，违者分别惩处。 ④本酒店编制内各级员工遇有职位空缺或扩编增加名额时，考绩优异人员应予优先替补。 ⑤不参加集资的各部门经理及 二线所有员工的绩效考评工作将由店总考核并予以评级。 ⑥每月月度考核系各级主管、经理对所属员工平日的工作能力、专业知识、服务精神、团队协作、服从领导应做严格考核，并进行每周汇总，记录于每月考绩表内，作为每月月底 20 绩效工资的依据。 ⑦员工休假在两个月（含两个月）以上，不计算工龄。 ⑧员工连续三个月考核成绩为一星级与员工连续五个月考核成绩在二星级时，做劝退处理。 第二章 福利制度 就餐的相关规定： 为方便员工就餐，合理安排工作时间，特对员工就餐需注意的事项做如下规定： （ 1）员工餐厅设在酒店四层，所有员工必须在员工餐 厅就餐，严禁在本岗位上用餐。 （ 2）员工餐厅为员工提供统一餐具。 （ 3）用餐时间：中午 11： 3013： 00，下午 16： 0016： 30； 18： 0019： 00，晚上 23： 0024： 00。 （ 4）员工在打饭时应自觉排队，保持秩序，用餐时不得浪费，以体现良好的节约美德，如出现倒饭等浪费现象每次罚款 50 元，从本月工资中扣除。 （ 5）员工用餐时不得大声喧哗，嬉笑打闹，以保持良好的用餐环境。 （ 6）员工用餐后须将饭渣倒入指定位置，不得随处乱倒。 （ 7）员工去餐厅就餐，必须走员工通道，不得大声喧哗 ，嬉笑打闹。 员工洗浴的相关规定 为了提供给员工一个干净、卫生的洗浴环境，更好地为员工做好后勤福利工作，特制订员工浴室管理制度： （ 1）员工浴室开放时间为早 9： 00晚 7： 00（周一、三、五为男浴开放；周二、四、六为女浴开放；周日按规定不予开放） ，其它时间任何员工不得洗浴。 （ 2）非本酒店员工不得在员工浴室洗浴。 （ 3）有皮肤疾病者禁止入内洗浴。 （ 4）员工浴室内严禁大声喧哗，追逐打闹。 （ 5）员工浴室内严禁洗涤衣物。 （ 6）员工洗浴自备拖鞋，严禁使用客用拖鞋。 （ 7）洗浴时应随手关闭淋浴器，做好节水工作。 （ 8）有贵重物品请员工自行保管，如有丢失，概不负责。 （ 9）员工必须自觉维护浴室卫生，将丢弃的杂物放入指定垃圾桶内。 21 员工更衣柜管理办法： 员工更衣柜是酒店为方便。