常见食品添加剂的测定(编辑修改稿)内容摘要：
O3）含量 四、漂白剂二氧化硫及亚硫酸盐的测定 • 测定方法有比色法、滴定法、色谱法 • 盐酸副玫瑰苯胺比色法（ P170） [HgCl2SO3]2 • Na2HgCl4+SO2+H2O→[HgCl2SO3]2 • 、对品红作用生成紫红色络合物 • 聚玫瑰红甲基磺酸 • C. λ=550nm处测 A • 五、食品合成色素的测定 • 测定方法主要有：薄层层析法、高效液相色谱法 • 薄层层析法 • 在酸性条件下，用聚酰胺吸附水溶性合成色素，而与天然色素蛋白质、脂肪、淀粉等分离。 • 在碱性条件下，用适当溶液（如乙醇 — 氨）将其解吸。 • 用薄层层析法分离鉴别，与标准比较定性，测 A定量。 • 薄层层析分离及定性 • a薄层板： + +2g硅胶G+15ml水研匀、铺在玻璃板上（ ）凉干，80℃ 1h干燥器中 • b点样：用微量注射器或毛细管将样液点于薄层板上（离底 2cm左右 2cm线宽＜ 2mm）成一条底边的线 • c展开：层析缸内放入展开剂（如苋菜红、胭脂红用甲醇：乙二胺：氨水 =10： 3： 4） • 将薄层板下端浸入溶剂 ，放约 1h（色素明显分开），取出晾干 • d比移值 Rf的测定：可用纸层析（层析纸）测定方法基本同上 a、 b、 c • Rf= • Rf=与标准样液 Rf比较定性为何种色素 溶剂前沿距离斑点移动距离• 定量测定 • A 刮下色斑（各条状） • 移入漏斗（ G3砂芯）用丙酮 — 氨水液解析抽滤 • B 用柠檬酸（ 20％）调 pH=6 • C 定容 • D 在各色素 λmax处测 A，如柠檬黄 428nm，胭脂红 508nm • E 作标准曲线 • F 计算 色素（ mg/Kg,L） = CV/W • c从标准曲线上查出色素含量 μg/ml,v— 提取液总体积 ,w— 样品质量（ g） 作业 食品添加剂的测定方法有哪些。 防腐剂苯甲酸（钠）的测定方法有哪些。 简述抗氧化剂 BHA（叔丁基对羟基茴香醚）、。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。