30000吨_年健康型人造奶油项目可行性研究报告(编辑修改稿)

30000吨_年健康型人造奶油项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

船和红玫瑰等。 目前中、高档人造奶油国内用量有较快增长，形成国产、进口相互竞争市场的局面，国内主要有金燕、王 牌、统一等，国外有荷兰的 COSTA、新西兰的安可天然黄油、澳洲车轮黄奶油、船长黄奶油、澳洲金帝王奶油、澳洲金宝无水奶油等。 国内各生产厂家都建立了自己的销售网络，在全国各省区、直辖市、直至地市都设有奶油的销售点。 如天津顶好油脂有限公司就在全国 29 个大、中城市设立了销售点；张家港统清食品有限公司也在全国 28 个城市设立了经销点，国内奶油市场中上海、江浙片区需求量最大，西南片区销量较小。 第三代健康奶油项目是采用中国科大钱生球教授“利用分子重排方法生产不含反式酸、富含亚油酸的人造奶油”专用技术，工艺技术先进、可 靠，与传统氢化工艺相比，成本较低。 另外，我国已加入 WTO，今后将逐步增加植物油酸额的发放数量，国产菜籽油、大豆油等植物油为保证自己的市场份额，价格稳定已是大势所趋。 因此，国内奶油生产厂家与国外厂家在原料价格方面将缩小差距。 我们有望在国内市场占有一席之地，参与更广阔的国际市场竞争。 产品方案 产品名称 年产量 占总产量比例 通用型人造奶油 20xx0 吨 66． 7% 餐用人造奶油 20xx 吨 6． 7% 烹调用人造奶油 20xx 吨 6． 7% 20 无水人造奶油油 6000 吨 20% 产品质量 标准见 产品方案推荐理由是依据国内外市场需求，以及价格，另外结合了建厂后的实际生产。 建设规模 拟建规模： 3 万吨人造奶油 根据市场分析，国内市场近期需求量在 200 万吨以上，而目前实际生产能力在 40 万吨左右，供不应求，急需人造奶油生产，另外结合本地本单位实际，拟建 3 万吨人造奶油、起酥油生产项目。 21 第四章 建设条件与厂址 资 源 本项目使用的主要原料为动物油及植物油，在当地有丰富的资源，供应有很多的保证。 原材料 本项目主要原料动物油、植物油，年需要量原料植物油棉籽 油 9980 吨，动物油脂 3560 吨，由当地资源解决，也可购进棕榈硬脂代替，其他原辅料如食盐等目前市场供应正常，可保证生产需要。 燃料 本项目所需电加热导热炉一台，年耗电量 500KW。 动力、水 本项目总装机容量 1300KW，需安装 1000KVA 变压器一台，由于本厂址在生态工业园开发区内。 电力供应能够保证。 本项目需水 60T/h，由开发区内的给水管网接入即可，同样，水的供应也没问题。 厂址 （ 1） 地理位置及交通运输情况 东平县位于鲁西南 ,西临黄河 ,东望泰山 ,总面积 1343 平方公里，人口 78 万，辖 14 个乡镇 ,708 个行政村。 全县地势北高南低、东高西低 ,山区、平原、湖洼各占三分之一。 东平是山东省旅游资源比较丰富的县份之一 ,境内有众多品味级别较高的人文景观和 22 自然景观。 千百年来 ,生活在这块土地上的人民用勤劳的双手创造了高度的物质文明和精神文明 ,使东平成为华夏大地上的一颗明珠。 该公司位于泰山西麓的东平县城西区，坐落在风景秀丽的白佛山下，东靠 105 国道，西临东平湖和济荷高速公路，交通十分便利。 东平县水路交通便利， 10 2 250 和 311 国道在县内交汇，济菏高速公路横贯县境，距京九铁路较近。 泰东公路是 泰安至东平的省级干线，州商公路向西至商老庄可于 220 国道相连。 即将实施的南水北调工程又为东平开辟了一条水上航线，项目区东临 105 国道，交通运输条件便利。 （ 2）厂区规划 该项目需征地 100 亩，总平面布置分生活办公区、生产区两部分。 生活办公区包括综合办公楼、汽车库、保卫科等。 生产区根据主导风向，电加热炉放在工厂区东部，对外独立开门，便于运输。 主车间位于厂区中部，左右两侧为原辅料库和成品冷芷库。 制冷站和变配电房位于厂区两部与冷芷库相邻，具体详见厂区总平面图。 （ 3）地形、地貌、地震、气象条件 气象资料： 主导 风向： 年平均气温： ℃ 年最高气温： ℃ 23 年最低气温： 22℃ 年平均降雨量 毫米 年最大降雨量 毫米以上 年最小降雨量 毫米 年平均空气湿度： 年最大空气湿度 88% 年最小空气湿度 57% 年无霜期 202 天 冻土最大深度 500mm 年最大 风速 米 /秒 第五章 工程技术方案 项目组成 本项目由以下各项工程组成： 项 目 组 成 表 表 51 24 序号 工程类别 工程（车间）名称 规模 备注 1 主要生产车间 植物油预处理车间 动物油预处理车间 人造奶油车间 100t/d 40t/d 100t/d 国产设备 2 辅助生产工程 原辅料库 冷藏车间 贮油罐 1200m2 1200m2 3000t 2 5 600t 3 公用工程 导热炉 制冷站 配电房 废水处理 6t/h 77 万 kcaL/h 1 1000KVA 140t/d 相当于6T 蒸汽供热量 25 4 服务性工程 综合办公楼 冷芷车 车 库 道 路 围 墙 大 门 600m2 3 8T 144m2 生产技术方案 （ 1）产品采用的质量标准 ①适用范围 本标准适用于人造奶油，供直接食用或用作食品加工。 ②技术条件 （ 2）感管指标 外观呈鲜明的淡黄色或白色可塑性固体，质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质。 质 量 指 标 26 项 目 指标 A 型 B 型 酸价， mgkoH/g 油≤ 过氧化值， meg/kg≤ 10 10 脂肪含量， %≥ 80 75 水分含量， %≤ 16 20 食盐含量， % 3 3 熔点，油相℃ 28~38 28~38 铜（以ω计）， mg/kg≤ 镍（以 Ni 计）， mg/kg≤ 27 卫生指标 金属残留量、食品添加剂、细菌指标（细菌总数、大肠菌群、致病菌）按 GB271620xx《食用植物油卫生标准》和卫生部颁发的有关标准执行。 ③检验方法 ④检验规则 ⑤包装、贮存和运输 均参见 ZB 1401087 分子重组技术健康人造奶油质量标准 项目 指 标 感观 淡黄色、香味和组织良好 油分 ≥ 80% 水分 ≤ 16% 维生素 A 4500IU/100G 28 酸价 ≤ 熔点 35~38℃ 过氧化值 ≤ 10 毫克当量过氧化物 /公斤油脂 食品添加剂 按 WHO 公布内容使用 本标准参照日本 JAS 标准，不低于 WHO/FAO 所提出的国际标准。 b、主要设备选择：见表 52 设备一览表 单项工程名称：油预处理车间 第 1 页共 2 页 序 号 图位编号 设备名称 规格型号 台 数 备 注 总 数 其中 (备用） 1 油贮罐 Φ 1800 2500 4 2 卧式离心机 WL350 1200 4 3 输油泵 30 4 振动过滤机 4 29 5 空压机 4 6 脱胶罐 Φ 1800 2500 4 7 油存罐 Φ 1500 2200 4 8 离心机 6 9 脱色罐 Φ 1500 2200 4 10 白土罐 Φ 1200 1800 2 11 物理精炼塔 Φ 500 120xx 2 12 板式换热器 8 13 管道加热器 4 14 管道过滤器 4 15 真空设备 四级汽水串联 1 套 16 导热油炉 1 套 17 贮油罐 Φ 8 12 10 18 汽泡 4 19 分水器 Φ 500 1200 4 20 平衡罐 Φ 800 1800 2 21 循环水泵 4 设 备 一 览 表 30 单项工程名称：人造奶油车间 第 2 页共 2 页 序 号 图位编号 设备名称 规格型号 台 数 备 注 总 数 其 中 （备用） 1 配料罐 Φ 1800 2500 8 2 换热器 2 3 混合器 8 4 酯交换器 12 5 速冷捏合机 4 A 单元和B 单元组合 6 包装机 4 7 制冷机 30 万千卡 4 8 暂存罐 8 9 仪表 若干 10 检测仪器 1 套 （ 2） 主要工艺技术参数 a、工艺技术参数见（ 3） 31 b、与国内现有先进生产水平作对比，评述选用的工艺参数在技术、经济上的先进性和合理性。 本项目 拟采用的工艺参数是与采用先进生产工艺相配套的，既保证产品质量和产量，又使单位产品消耗最低，兼顾了操作方便，无三废污染，因此，采用的工艺数不仅在技术上是先进的，达到国际水平，而且在经济上具有较高的效益与合理性。 （ 3） 主要原材料、燃料、动力消耗指标（见表 53） 表 通用型人造奶油 2 万吨 主要原辅料、燃料、动力消耗指标表 序号 名称 规格 单位（吨）产品消耗指标 占用量 备注 单位 数量 数量（吨） 1 原料 植物油 三级 kg 600 126000 2 动物油 ″ ″ 220 4600 3 食盐 食用级 ″ 10 200 4 乳化剂 ″ ″ 5 100 5 磷脂 ″ ″ 1 20 6 辅料 Kg 25 500 7 包装材料 Kg 50 1000 8 电 度 250 7500000 32 9 水 T 24 480000 表 餐用人造奶油 20xx 吨 序号 名 称 规 格 单位（吨）产品消耗指标 占用量 备 注 单位 数量 数量（吨） 1 原料 植物油 毛油 kg 640 1280 2 动物油 ″ ″ 240 480 3 食盐 食 用级 ″ 10 20 4 乳化剂 ″ ″ 5 10 5 磷脂 ″ ″ 1 2 6 辅料 Kg 25 50 7 包装材料 Kg 50 100 8 电 度 270 810000 9 水 T 24 48000 表 烹调人造奶油 20xx 吨 主要原辅料、燃料、动力消耗指标表 33 序号 名 称 规 格 单位（吨）产品消耗指标 占用量 备 注 单位 数量 数量（吨） 1 原料 植物油 毛油 kg 700 1400 2 动物油 ″ ″ 180 360 3 食 盐 食用级 ″ 10 20 4 乳化剂 ″ ″ 5 10 5 磷脂 ″ ″ 1 2 6 辅料 Kg 25 50 7 包装材料 50 100 8 电 度 260 780000 9 水 T 24 48000 表 无水人造奶油 6000 吨 主要原辅料、燃料、动力消耗指标表 序号 名称 规格 单位（吨）产品消耗指标 占用量 备注 单位 数量 数量（吨） 1 原料 植物油 毛油 kg 480 2880 34 2 动物油 ″ ″ 530 3180 3 食盐 食用级 ″ 10 60 4 乳化剂 ″ ″ 5 30 5 磷脂 ″ ″ 1 6 6 辅料 25 150 7 包装材料 50 300 8 电 250 2250000 9 水 24 144000 总平面布置与运输 （ 1）总平面布置（附后） （ 2）总平面主要设计指标 表 总平面主要设计指标表 序号 项目 单位 指标 1 厂区占地面积 m2 66000 2 建构筑物占地面积 m2 9328 35 3 容积率 % 4 场地利用系数 %。