第八章微胶囊食品(编辑修改稿)内容摘要：
的其它因素 微胶囊心材的控制释放 二、常用的微胶囊化方法 （一）喷雾干燥法 （二）喷雾冷却法 （三）粉末床法 （四）空气悬浮成膜法 （五）包结络合法 （六）锐孔凝固浴法 （七）界面聚合法 （八）原位聚合法 （九）凝聚相分离法 第三节 微胶囊化技术在食品工业 中的应用 一、食品及原料中的应用 （一）粉末油脂微胶囊化 （二）粉末酒类微胶囊化 二、食品添加剂中的应用 （一）粉。阅读剩余 0%
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