第7章公用工程(编辑修改稿)

第7章公用工程(编辑修改稿)内容摘要：

网的布置 给水管网包括室外管网和室内管网。 室外管网布置形式分为环状和树枝状两种，小型食品厂的给水系统一般采用树枝状，大中型生产车间进水管多分几路接入，为确保供水正常，多采用环状管网。 室外管网一般采用铸铁管，用铅或石棉水泥接口，若采用焊接钢管和无缝钢管要进行防腐处理，用焊接接口。 室内管由进口管、水表接点、干管、支管和配水设备组成，有的还配有水箱和水泵。 管网布置形式有上行式、下行式和分区式三种，具体采用何种方式，由建筑物的性质、几何形状、结构类型、生产设备的布置和用水点的位置决定。 给排水 第 7章 公用工程 冷却水循环系统 在食品厂中，制冷机房、车间空调机房及真空蒸发工段等都需要大量的冷却水。 通常要设置冷却水循环系统和降温的装置，以减少给水消耗，降低全厂总用水量。 降温系统主要有冷却池、喷水池、自然通风冷却塔和机械通风冷却塔等。 机械通风冷却塔 (其代表产品有圆形玻璃钢冷却塔 )具有冷却效果好、体积小、质量轻、安装使用方便的特点，可以提高生产效率，节省用地和投资，并且只需补充循环量的 5％～ 10％的新鲜水，对于水源缺乏或水费较高且电费不变的地区尤为适宜，因此被广泛采用。 给排水 第 7章 公用工程 排水系统 排水系统的组成 食品工厂的排水系统由室内排水系统和室外排水系统两部分组成。 室内排水系统包括卫生洁具和生产设备的受水器、水封器、支管、立管、干管、出户管、通气管等钢管。 室外排水系统包括支管、干管、检查井、雨水口及小型处理构筑物等。 排水量计算 有关排水设计要点 给排水 第 7章 公用工程 消防系统 食品厂的生产性质决定其发生火警的危险性较低，建筑物耐火等级较高。 食品厂的消防给水一般与生产、生活给水管合并，采用合流给水系统。 室外消防给水管网应为环形，水量按 15L/s，水压应保证当消防用水量达到最大且水枪布置在任何建筑物的最高处时，水枪充实水柱仍不小于 l0m。 室内消火栓的配置，应保证两股水柱每股水量不小于 ，保证同时到达室内的各个位置，管道内压力要保证水枪出口充实水柱不小于 7m。 给排水 第 7章 公用工程 设计内容 食品厂整体项目的供电及自控工程设计包括： 全厂的变配电工程，厂区的外线供电工程，车间内设备配电系统，厂区及室内照明，生产线、工段或单机的自动控制，电器及仪表的防护与修理等，地区气象、土质有关情况等。 设计所需基础资料 (1)全厂用电设备详细情况 (包括功率、用电要求等 )。 (2)供用电协议和有关资料，包括供电电源及技术数据，供电线路进户方位和方式，量电方式及量电器材划分，厂外供电器材供应的划分，供电部门要求及供电费用等。 (3)自控对象的系统流程图及工艺要求。 供电及自控系统 第 7章 公用工程 食品厂对供电的要求及措施 (1)有些食品厂生产的季节性很强，像饮料厂、罐头厂、乳品厂等产品产量随季节波动较大，电负荷变化较大。 因此，大中型食品厂一般设置两台变压器供电，小型食品厂采用一台变压器供电即可。 (2)在设计时，变配电设备的容量和面积要留有一定发展余地，以适应食品厂机械化水平的不断提高。 (3)食品厂用电设备一般属 Ⅲ 类负荷，可采用单电源供电，采用双电源供电是避免意外停电 (供电不稳定地区 )时导致的原料腐败和变质，减少不必要的浪费。 (4)一般食品工厂的生产车间水汽大、湿度高，应对供电管线及电器采取必要防潮措施，防止发生事故。 供电及自控系统 第 7章 公用工程 负荷计算 供电系统 食品厂的动力与照明同用时，电源才可以满足生产要求。 供电电压低压采用 380/220V三相四线制，高压一般采用l0kV。 供电系统要和当地供电部门一起商议确定，要符合国家有关规程，安全可靠，运行方便，经济节约。 建筑防雷及电器安全 一般食品厂的烟囱、水塔和高层厂房的防雷等级属于第三类。 变配电设施及对土建的要求 供电及自控系统 第 7章 公用工程 厂区外线 车。