生命活动的承担者蛋白质(编辑修改稿)内容摘要：
样性的原因： 组成氨基酸种类不同， 每种氨基酸的数目成百上千，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸 的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构 千差万别，因此，蛋白质分子的结构是及其多样的。 三、蛋白质 的功能 结构蛋白 ：许多蛋白质是构成细胞和生物体 结构的 重要物质。 如 羽毛、肌肉、头发、蛛丝等 的成分主要是蛋白质。 催化作用 ：细胞内的 化学反应离不开酶 的 催化。 绝大多数酶都是蛋白质。 （上图所示 为胃蛋白质酶结晶） 运输作用 ：有些蛋白质具有运输载体的功能。 如 血红蛋白、载体蛋白。 血红蛋白 调节生命活动 ：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动，如 胰岛素、生长激素。 图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素 免疫作用 ： 抗体。阅读剩余 0%
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