旅馆的经营管理与人际沟通(编辑修改稿)

旅馆的经营管理与人际沟通(编辑修改稿)内容摘要：

e Division） 額外的餐飲營業點還有旅館客房餐飲服務或職員餐飲服務。 酒精飲料的銷售和服務一般是個別操作，刻意與食物的銷售和服務分開的。 飲料部有分別的儲物室、服務員、銷售區域，和準備人員（調酒員）；其營業時間也許超越食品供應服務的操作小時。 宴會和承辦宴席的膳食偶爾會由餐飲部人員或特別指派人員處理。 旅館的部門  餐飲部（ Food and Beverage Division） 宴會一般在旅館的多功能廳內舉行，其收入歸納於餐飲部的總營業額。 對於餐飲部來說，宴會和承辦宴席膳食服務是很可觀的營業收入和盈利來源。 旅館的部門  行銷業務部（ Marketing and Sales Division） 行銷業務部的職責主要是四個方面：銷售、會議服務、廣告，和公共關係。 行銷業務部的大小可以從只由一名經理兼職處理到超過十五至二十位全職人員不等。 為了達到促銷旅館的產品和服務的目標，行銷業務部的員工需要與旅館其他部門溝通合作，有效地預測賓客的需求。 旅館的部門  會計部（ Accounting Division） 由會計主管領導，負責管理旅館財務方面的活動。 會計部必須與客務部的緊密合作，處理櫃檯的收款和客帳管理。 會計部職員的多寡，部分取決於大多數的會計工作是於旅館內或外完成。 如果會計工作是在旅館外完成，旅館內的會計部職員只須收集和傳送財務資料給集團公司，而無需計算實際的營運結果。 旅館的部門  會計部（ Accounting Division） 如果所有的會計工作是於旅館內執行，會計部職員則會有更多的責任，會計部亦因此而更大。  這些會計事務包括有：支付所有款項（應付帳款）、催收預付款（應收帳款）、管理工資帳單及開發工資、記錄經營資料（收入和支出）、整理每月收入報告等。 會計部職員還要負責銀行存款，保持現金流量，以及控制和監察旅館管理部門要求完成的工作。 旅館的部門  人力資源部（ Human Resources Division） 有時稱為人事部。 協助其他部門招募和選擇最合適的求職者。 亦執行保險和其他的員工褔利計劃、處理與人事相關的投訴、確保公司遵照勞工法例、處理工會事宜，和執行旅館的薪金報酬計劃。 在那些規模不大、不需要建立一個獨立的人力資源部門的旅館，常常由總經理來兼管人力資源功能。 政府頒佈的新法例、收縮的勞動力市場，和旅館間加劇的競爭，均令旅館比以往更注重人事管理，增加了對人力資源部的投資和依賴。 旅館的部門  保全部 Security Division 保安程式一般依據每所旅館的情況而設計。 保全部通常向旅館總經理或當值經理直接報告。 職員可是館內員工、合約警衛，或退休警務人士。 一些地區警察部門充許他們的官員在下班後擔任工作，因此那些受過訓練的人員可能受顧在旅館內工作。 不管旅館的保全系統是如何構成，只有當全體員工都有著強烈的安全意識時，旅館、賓客、訪客和員工的安全才真正得到保證。 旅館的部門  保全部 Sec。