3000吨猕猴桃保健果酒项目可行性研究报告(编辑修改稿)

3000吨猕猴桃保健果酒项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

油量高达 35％可榨油食用，在工业上也有广泛用途。 猕猴桃的叶片中富含淀粉、蛋白质、维生素，是极好的牲猪饲料。 枝条中的纤维及茎髓中所含的桃胶可用于纺织、造纸、印染、塑料工业。 猕猴桃生产中可不使用农药，且用化肥少，是生产无污染绿色果品的优良果树。 猕猴桃可一次栽培 70年受益，经济效益通常要比一般常规型水果高出 3－ 5 倍以上，经过深加工后，可高出 10倍甚至几十倍以上。 项目建设的必要性 为了适应农业结构的调整需要，加快丘陵岗地等贫困地区的脱贫步伐，提高农产品的科技含量和附加值。 响应中共中央、国务院“农村工作会议”和“农业科技大会”的号召，加速三峡库区及移民安置区高效生态农业和特色果业的发展，以积极姿态应对 WTO 挑战。 本项目是必要的，也是可行的。 (1) 符合国家当前的科技兴农政策和农业产业政策，通过优质猕猴桃产业化开发，可为发展三峡库区及周边 地区特色果业提供技术扶持和移民安置渠道。 (2) 本项目对增进贫困地区经济发展，培植移民安置区经济增长亮点，引导农民更新观念意义深远。 项目完成后，年销售收入可达 8570 万元，利税 3731万元。 直接增加就业岗位 200 个，带动 2020 余农户和移民脱贫。 (3) 本项目瞄准国际先进水平，注重技术成果的推广应用，尤其是有擅长果酒开发的西北农林科技大学葡萄酒学院作技术支撑，可以确保项目开发成功。 (4) 本项目产品市场需求量大，出口外销前景广阔，科技附加值大，有持续的经济效益。 关联产业带动与农民增收效果评价 农业产业化经营 1）本项目依托公司的原料种植基地，是农副产品精深加工链条上重要环节。 根据企业的中长期发展规划，今后 35年内还将陆续开发浓缩果汁、果粉（膳食纤维）以及系列保健食品，产业化经营的程度高。 2）本公司建有 200 亩的育种繁育基地，每年可向三峡库区及基地周边的移民安置区提供 70万株优质猕猴桃种苗，本项目及今后发展的其它加工项目的原料有充分的保障。 3）本项目投产后，除可消化本公司基地的猕猴桃鲜果外，不足部分可采用保护价合同收购农户自种及采摘的野生猕猴桃。 辐射区域可延伸至三峡库区的秭归、 兴山、夷陵及巴东等地，可带动 2万亩丘陵岗地及亚高山地区的农业种植结构的调整， 3000 余农户受益。 农民增收和社会效益 本项目投产后，通过招工可为当地农民提供就业岗位 200 多个，人均年纯收入 5000 元以上，同时，通过种植示范种苗推广及合同保护价收购等利益联结方式，间接提供就业岗位 2020 多个，人均年收入 3000 元以上。 同时，通过本项目的投产，可加速当地传统种植观念的转变，充分挖掘猕猴桃原产地资源，变品牌优势为经济优势。 通过税金缴付可显著改善贫困地区的财政状况，加快其基础设施的建设步伐，为当地投资环境的改 善做出贡献。 第三章 市场需求分析及营销策略 概述 猕猴桃不仅味美，而且营养丰富，它富含维生素 C、维生素 B类、碳水化合物、钙、铁、磷、硒等人体所需的营养和矿物质。 尤其维生素 C含量为其它水果的数倍至数十倍，故有水果之王的美誉。 猕猴桃鲜果及其深加工产品，深受国内外消费者的青睐，猕猴桃果品中独特的香气成份和加工制成品中维生素 C的高含量（据测定每升猕猴桃干酒中含有的维生素 C 达到 250 至 480mg），比葡萄酒高出数十倍。 随着猕猴桃的有机化栽培及无污染加工技术的日趋成熟，以猕猴桃果酒饮料为主流的系 列深加工食品及其食品添加剂产品逐渐成为市场消费的后起之秀。 果酒饮料的市场现状及需求分析 自 19 世纪兴起的葡萄酒目前仍占据市场的主导地位，从总量分析看，尽管饮料酒的整个行业已步入成熟期，但由于世界人口增长及人们消费习惯的改变，其市场容量仍有较大的增长空间。 目前，我国饮用酒的年消费量大约在3,000 万吨左右，其中啤酒约 2,200 万吨，白酒近 500 万吨，黄酒 130 万吨，而包括葡萄酒在内的果酒类仅为 50万余吨。 啤酒、葡萄酒和黄酒在城市消费占较大比重，白酒则在农村消费占较大比重。 果酒品味独特，格调高雅，具有保健作用，在城市中颇受青睐。 目前我国果酒饮料人均消费水平只有 公升左右，与世界平均水平 公升有较大距离。 有关专家预测，随着经济快速发展和人们消费观念的转变， 21 世纪的前 10年将是果酒和果汁饮料业发展的黄金时期，预计到 2020 年，果酒消费量将达到 80万吨，到 2020 年需求量将达到 120 万吨，为各大酒种中增长势头最迅猛的。 中国是世界主要葡萄酒进口国之一，且呈上升趋势， 1995 年进口量只有 万升，到 1996 年猛增到 万升，是 1995 年的 7倍， 1997 年进口又增加到 万升，是 1995 年的 53倍，未来几年内，中国市场就葡萄酒而言，年供需缺口将达到 5万多吨。 因此，市场巨大的需求为猕猴桃果酒饮料的开发提供了极大空间。 相关软饮料行业发展趋势及结构分析 据统计，目前世界软饮料销售额超过了 1920 亿美元，并且每年以 7%的速度增长。 从产品结构看，碳酸饮料仍占主导地位，占全世界销售总额的 54%，其次就是果汁饮料，占 %。 从发展趋势来看，碳酸饮料的主导地位已经开始受到了挑战，果汁饮料和茶饮料所占的比重将越来越高。 现在人们喝饮料的主要目的不只是清凉解渴、降温、 防暑。 更多的追求是为了补充营养、维生素、美容以及强身健体。 《中国酒业市场研究》认为，低度多风味的饮料酒将是未来发展的主流方向。 从产业政策来看，国家对酒业的总体政策为“限制高度酒，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展”。 目前开发的低酸、低脂、低甲醇、低杂醇油的净爽类白酒和为适应农业产业化要求而利用苹果、山楂、猕猴桃等水果作原料开发的新风格、新口感的水果发酵蒸馏白酒，作为新的白酒品种，将取代传统的粮食白酒，成为消费者的另类选择。 相关软饮料行业的结构性调整为果酒类饮料酒提供了巨大的拓展空间。 有资料显示，虽然在 20 世纪的总体消费中，白酒和啤酒消费占据着较大的市场份额，但以葡萄酒为主流代表的低度饮料酒市场却不断在扩大。 凸现如下特征：一是市场集中度呈现寡头垄断势头，尤其是在东南沿海地区的渗透率极高，企业对品牌的意识显著增强；二是城镇高学历、高收入、中青年阶层逐渐成为主要消费群体。 总体分析，沿海城市较内地城市、南方城市比北方城市饮料酒的市场占有率要高，据 12个主要城市调查数据，其产品覆盖率超过 25%，最高的是昆明，达到了 %。 购买饮料酒的消费者男性高于女性 19 个百分点，2554岁的消费者占 %，随着受教育程度的提高和个人月收入的增加，消费者饮用果酒的倾向性也在提高。 猕猴桃果酒市场前景 国际市场需求预测 从国际市场上看，随着发达国家对食品营养和保健意识的不断增强，对各种水果及果汁饮品的消费需求急聚增加，据有关资料提示，德国、瑞士、瑞典、英国等欧洲国家人均果汁、果酒的消费已达 36 升，美国为 25 升。 1990 年全球贸易量仅为 900 吨，到 1995 年增加到 1050 万吨， 2020 年则达到 1200 万吨，2020 年突破 1500 万吨。 国内市场需求预测 从国内市场来看，随着我国国民生活水 平的日益提高和人们对健康条件的要求普遍高涨，果品及其深加工食品的消费量增长迅猛。 据《中国果品研究》杂志报道，近几年来，国内果品、果汁饮品的消费量平均增长 25％，南方沿海较发达省、市的消费增长为 45％。 我。