家禽养殖屠宰及饲料加工可行性研究报告(编辑修改稿)

家禽养殖屠宰及饲料加工可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

界禽肉贸易量为 820 万吨，比 2020 年下降了 %。 2020 年世界禽肉贸易量为 870 万吨，比 2020 年增长 %。 随着全球禽肉消费量达到 8540 万吨， 17 以及非洲、中东等地区恢复了禽肉进口，巴西、美国等禽肉出口大国都增加了禽肉出口量。 亚洲国 家也继续增加禽肉进口，而俄罗斯将相应减少禽肉进口，这主要是由于目前俄禽肉进口许可还不确定并且国内禽肉产量增长明显。 2020 年美国禽肉产量达到 亿磅 ，比上年增长%。 其中，第四季度产量为 亿磅，比上年下降 %。 2020 年美国禽肉产量继续增加，达到 亿磅 ，比 2020 年增长 %； 2020 年美国禽肉出口量达到 14 亿磅，同比增长%。 2020 年禽肉出口量继续增加，达到 亿磅，比 2020年增长 %。 2020 年欧盟鸡肉产量下滑，同上年比减少 4%， 2020 年鸡肉 市场回升。 同时，欧盟火鸡产量、出口和消费也都呈下降趋势，而进口有所增长。 但火鸡市场恢复的不大。 二、 禽肉制品国际市场展望 尽管高致病性禽流感（ HPAI）的爆发频频拖慢了禽肉产品的发展，但发展中国家经济的持续增长仍将会对肉类的需求产生拉动作用 —— 尤其是像禽肉这样低价格高蛋白的肉类产品。 禽肉之所以具有很强的消费能力，在很大程度上源家禽较其它动物更能有效地实现饲料饲养向肉类产品的高速转化。 预计禽肉市场仍将保持良好的走势。 禽肉生产预测 18 联合国粮农组织（ FAO）在 2020 年五月的《食品展望》中称，禽肉之所以具有 市场竞争力在很大程度上源于饲料价格的上涨。 据 FAO 预测，与 2020 年 8550 万吨的预测数据相比，今年的禽肉产量将达 9290 万吨，同比增涨 4%。 预计今年全球肉类（不含鱼肉）产量将接近 亿吨，与 2020 年预期的 亿吨相比，同比增长 %。 然而，在这近 620 万吨的增额中，预计鸡肉将占 55%达 340 万吨。 由于禽肉的增长速率超过其他肉类，因此其在各大肉类中的所占份额也将由 2020 年的 %增加至今年预期的 %。 今年发展中国家的禽肉产量预计将达 5340 万吨，与去年的 5080 万吨相比同比增长 近 5%。 而发达国家的增速相对缓和，预计将由去年的 3950 万吨增至 3870 万吨，同比增长 2%。 随着全球最大的禽肉生产商 —— 美国三分之二以上的产量超过 200 万吨的发展，可以预计侧全球的禽肉生产都会有所增长。 由于阿根廷和智利两国实现了 10%的增长，预计整个南美地区的禽肉产量将会有 6%的提高。 而对于南美最大的禽肉生产国 —— 巴西而言，增幅预计可达 5%。 尽管面临这个和禽流感再度侵袭的挑战，预计中国今年的禽肉产量也将提高 9%达 1760 万吨。 禽肉贸易量预测 19 预计禽肉的总贸易量将会增加 4%（合 40 万吨）达 960万吨。 而估计近一半的增额将源于亚洲皮对禽肉的需求，尤其对于向中国这样正以鸡肉消费来取代猪肉消费的国家。 由于收入水平的提高及其他肉类的短缺导致消费者对禽肉的需求持续上涨，俄罗斯联邦将加大对禽肉的进口。 出口方面，预计巴西仍将保持其出口大国的领先地位，如果出口的禽肉达到 360 万吨的话，巴西的出口量将会占全球预期出口增额的 38%。 而美国凭借着预期 340 万吨的出口量（增幅 4%）也将占据全球禽肉预期出口额的三分之一。 预计美国的禽肉产量将占全球禽肉预期贸易增额的 1/3.由于消费者需求的持续上涨，俄罗斯联邦 将加大对禽肉的 进口。 第二节 我国禽肉制品市场需求分析 中国肉类产业的迅速发展，其中禽业的快速发展起到了重要的作用，禽肉已占肉类总产量的 1/5，是仅次于猪肉产量的第二位。 在全球范围，我国禽肉产量仅次于美国，居第二位，占全球产量的 17%。 一、 我国禽肉制品市场现状 2020 年年底到 2020 年 上半年，由于受到禽流感疫情和2020 年上半年国外大量进口鸡肉产品的影响，鸡肉市场价格低迷，国内鸡肉产品消费量减少，大量产品受到积压。 2020 20 年下半年开始，鸡肉消费市场逐步恢复。 2020 年我国肉制品行业共实现销售额 1283 亿元，与上年相 比增加 %。 2020年国内肉类总产量达到 8051 万吨，其中禽肉为 1509 万吨，占总产量的 19%。 2020 年上半年家禽存栏下降，产量持平。 据行业统计，上半年家禽存栏同比下降 %，出栏同比增长%，禽肉产量同比增长 %。 2020 年禽肉出栏和产量将有一定幅度增加。 国内 城镇居民禽肉消费分析 2020 年我国城镇居民禽肉购买与消费数量比上年明显减少。 1~11 月份全国城镇居民禽肉人均购买合计为 千克 /人，与上年同期比减少了 %。 其中，鸡肉人均购买量合计为 千克 /人，与上年同期比 减少了 %，鸭肉人均购买量合计为 千克 /人，同比 减少了 %。 2020 年全国城镇居民人均禽肉购买量与上年同比均有不同程度下降，平均降幅达 16%。 人均禽肉消费数量不足 1 千克，这是近几年比较罕见的。 分地区看，广东和广西城镇居民每月人均该买量达到 千克，居全国之首 ；其次是海南，为 千克。 而山西每月人均禽肉购买量最低，仅为 千克。 禽肉消费整体水平下降，主要原因在于 2020 年下半年部分地区禽流感疫情的影响，导致 2020 年上半年居民消费意愿不强，虽然下半年整体形势好转，但是全国禽 肉消费水平较 21 往年偏低。 2020 年 1~11 月我国部分地区鸡肉购买量和比重 鸡肉消费比重较高的地区 地区 广东 广西 海南 安徽 重庆 云南 江苏 上海 每月人均购买量（千克） 占肉禽购买量比重（ %） 鸡肉消费比重较低的地区 地区 吉林 山东 甘肃 江西 内蒙 古 河北 黑龙 江 山西 每月人均购买量（千克） 占肉禽购买量比重（ %） 二、 禽肉制品进出口贸易 2020 年 我国家禽产品出口额为 亿美元，同比增加%；其中，禽肉及杂碎 占家禽产品出口总额的 %，加工家禽占 %，活家禽（种禽除外）占 %。 家禽产品进口额为 亿美元，同比增加 %；其中，禽肉及杂碎占家禽产品进口总额的 %，加工家禽占 %，种禽占%。 产品出、进口均增加，保持贸易顺差。 禽肉及杂碎出口减少，进口增加 出口减少。 2020 年，禽肉及杂碎出口额为 亿美元，同比减少 %；出口量为 万吨，同比减少 %。 禽肉及杂碎主要出口国家和地区有：我国香港地区 、巴林和澳门地区，出口量占禽肉及杂碎出口总量的 %。 22 进口增加。 禽肉及杂碎进口量为 ，进口额为 亿美元，同比分别增加 %和 %。 禽肉及杂碎进口来源国主要有：美国和巴西，进口额合计为 亿美元，占禽肉及杂碎进口总额的 %。 加工家禽出口增加 2020 年，加工家禽出口量为 万吨，同比增加 %；出口额为 亿美元，同比增加 %。 出口国家有：日本、韩国和我国香港地区，出口额合计占加工家禽出口总额的%。 活家禽出口减少，种禽进口减少 2020 年，活家禽（种禽除外）出口量为 万只，同比减少 %；出口额为 万美元，同比减少 %。 我国活家禽全部出口到我国香港和澳门地区。 其中，对香港出口额为 万美元。 活家禽主要从广东省出口，占活家禽出口总额的 %。 种禽进口数量为 万只，同比减少%；进口额为 万美元，同比减少 %。 种禽进口主要来源于美国和荷兰。 三、 我国禽肉制品的发展前景 随着我国城乡居民收入不断提高，禽类产品产量和消费量持续增长。 低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。 23 我国肉制品的生产以作坊式为主，其工业化生产具有广阔的市场前景和巨大的经济增长空间。 随着肉类加工行业的发展、消费需求的增加和工业化程度的提高，传统特色肉制品的加工量将显著增加，该领域存在巨大的发展潜力。 我国禽肉在肉类消费中的比重接 近 20%，人均消费量为 公斤，低于世界平均水平。 美国的人均禽肉消费量达到52 公斤，占肉类消费量的 62%，巴西为 35 公斤，占肉类消费量的 50%。 根据世界银行和联合国粮农组织的调查分析，一个国家的人均收入低于 5000 美元时，收入的增加和肉类消费的增长呈现强烈的正相关。 我国的人均 GDP 刚刚超过 2020美元，农村人口的人均收入水平还很低，因此我国禽肉消费还有很大潜力，禽肉生产还有很大的发展空间。 “十一五”期间，由于产品供给结构和需求结构的变化，也必然会引起 禽肉制品流通方式的变化。 主要变现为大中城市集贸市场的 禽肉制品销售比重将会下降，各连锁超市 类商店和营业设施完善的副食店销售份额明显上升；“冷链”物流、禽肉制品的包装保险销售方式在更大范围内得到推广。 按照国家“十一五”发展规划，中国肉类总产量将达到 8400 万吨以上，猪肉、牛羊肉和禽肉所占比重分别为 60%、 20%和 20%；肉制品加工产量将超过 1100 万吨。 预计到 2020 年，全国肉类需求总量达到 8845 万吨，其中禽肉需求量将达到 1918 万吨。 禽肉 24 制品消费市场除在城市仍有扩展空间外，在农村有着更大的增长潜力。 随着中国农村城镇建设进程的加快和农民收入水平的提高，禽肉制品 食品消费数量在较长的时间内会持续增长。 25 第四章 建设规模与产品方案 一、建设规模 项目的建设规模是 ： 乌兰察布市力成农牧业养殖综合示范园 建设占地面积约 5000 亩，总建筑面积 28920 平方米。 达到年初加工切割鸡肉 46000 吨， 鸡 制品 20200 吨。 通过对技术、投资及效益方面的分析，认为该项目建设规模属适度经济规模。 二、 产品方案 该项目为日加工肉 鸡 10 万只，包括一条出加工分割 鸡 制品生产线及一条各类 鸡 肉制品生产线，年屠宰能力肉 鸡 3000万只。 主要产品： 初加工切割 鸡 肉 46000 吨 鸡 制品 20200 吨。 26 第五章 厂址选择与建设条件 第一节 厂址方案 本项目厂址选择在 乌兰察布市察右中旗 广益隆镇东房子大队东房村 进行建设 ，占地 120 亩，系建设预留地，符合 乌兰察布市察右中旗 土地利用总体规划。 综合分析厂址方案，认为具有以下优势： 符合规划：本工程厂址位于 乌兰察布市察右中旗广益隆 镇 ，是 乌兰察布市 规划禽肉制品食品产业园，符合加工区的规划要求。 厂址位于 乌兰察布市 ，物力、人力资源 均十分丰富，对项目的原材料供应和产品销售市场的开发、拓展等方面可起到积极的作用； 区内基础设施齐全，生产辅助设施配套 条件好。 良好的基础，可保证项目的顺利实施、有效运转； 项目的厂址选择按企业的实际情况，做到了统筹兼顾、经济合理、优化配置、节省资源。 第二节 建设条件 本项目厂址在 乌兰察布市察右中旗 ，生态环境优良、交通发达，通讯便利，资源丰富，拥有得天独厚的地理优势。 一、 地理位置 27 乌兰察布市地处内蒙古自治区中部，是一个以蒙古族为主体、汉族占多数的少数民族聚居区， 2020 年底撤盟建市。 全市辖 1 区、 4 旗、 5 县 11 个旗县市区，总人口 270 万，总面积 万平方公里。 二、 工程地质、水文地质情况 工程地质 乌兰察布市地处 内 蒙古高原。 东部、中部为潭川相间的丘陵区；西部为大青山支脉；南部为辉腾梁；北部为内陆流域的后大滩。 整体第十西高东低，最高峰为大西沟脑包山，海拔 米；北部、东部地势平坦，最低海拔 1359 米。 西部、南部多山，面积 1807 平方公里，北部地势平坦，土质肥沃，是我旗的主要产粮区，面积 平方千米，中东部丘陵区面积约 平方千米，南部属黄河流域，有大片丰美的牧场和天然桦林，是牧业发展的主要基地。 水文地质 察右中旗处在区域性地下水补给径流带上。 境内河溪多为季节性间歇河。 流程短，流量小。 全旗河 道分属三大水系：翁公诺水系、黄河水系、黄旗海水系。 主要河流有 6 条：丁计河、黑山子河、七苏木河、占红岱河、转山子河和转金召河，其中丁计河、黑山子河流经境内在 50 千米以上，总河流汇水面积 平方千米，平均产水量 亿立方米。 境内大小湖 28 泊 17 个。 ，最大的三道沟大海卜子，面积约 1 平方千米，人工水库 6 处。 据近代资料记载，在乌兰察布地区没有发生过大的地震。 据我国《地震动参数区域图》表明，本地区的抗震防裂度为 7 度，设计基本地震加速值为 ，属第一组，所以，本项目建筑按《建筑抗震设计规范》（ GB50011－ 2020）进行抗震设计。 三、 交通条件 乌兰察布市地处环渤海经济圈和呼包鄂“金三角”的结合部。 东邻首都门户张家口，西接自治区首府呼和浩特市，南倚煤都大同，北与蒙古国接壤，国境线 104 千米。 距首都北京320 千米，距天津港 400 千米，距中国北方陆路口岸。