太阳生鲜直营连锁超市项目商业计划书(编辑修改稿)

太阳生鲜直营连锁超市项目商业计划书(编辑修改稿)内容摘要：

6） 对保质期有要求 农产品有时效性高 、 季节性强 、 不耐保存 、 易腐烂等特点，要求快速交易及完备的运输储存手段。 电子商务正是能在应对这些问题方面显示其长处，生产者可以利用商务网站从更广阔的领域和更多的渠道来寻求需要的信息，快速地完成信息搜索、网上交易和配送安排，这将对移动菜场的电子商务起 推动作用。 总而言之，在 中岭 建立 实体与电子商务相结合的 “ 太阳 生鲜直营连锁店 ”，是绝对可行的，我们有信心将我们的产品与服务品牌打出来，在市场上独占鳌头。 消费者总量 2020 年末 ， 中岭 常住总人口 万人，比上年增长 %。 其中城区人口 万人， 城市化率为 %，比上年提高 个百分点。 2020 年实现社会消费品零售总额 2600 亿元，比上年增长 %。 其中 城镇消费品零售额 2400 亿元，增长 %；乡村消费品零售额 200 亿元，增长 %。 按消费形态统计，商品零售额 2100 亿元，增长 %；限额以上批发零售单位零售额比上年增长 %，分类别看，粮油、食品、饮料、烟酒类增长 %。 中岭 城区 人口总量在不断增加 、 城市化率在不断提升 ， 2020年至 2020年， 中岭 城区面积由 550 平方公里扩展到 2200 平方公里；建成区面积由130 平方公里扩展到 350 平方公里 ； 城市化率 由 %提高到 %；城市常住人口由 605 万人提高到 720 万人。 这 表明 中岭 城市居民 生鲜消费群体 持续扩大 ， 生鲜市场广阔。 中岭 生鲜 平均 消费量分析 中岭 生鲜 消费者平均购买量 如表 32 所示 ： 表 32 2020年 全国与 中岭 市 城市居民人 均 主要食品消费 情况 表 指标 中岭 市 全国 消费量 （千克） 消费额（元） 消费量（千克） 粮食 大米 面粉 油脂类 食用植物油 猪肉 牛羊肉 牛肉 羊肉 家禽 鸡 鸭 鲜蛋 水 产 品 鱼 12 （ 2020 年） 鲜菜 酒类 白酒 果酒 啤酒 碳酸饮料 9 —— 瓶装饮用水 —— 干鲜瓜果类 鲜果 鲜瓜 糕点 —— 鲜乳品 奶粉 —— 酸奶 —— 在外饮食 —— —— 考虑在外饮食消费，将人均消费量乘以人数得出总消费量， 中岭 的生鲜消费量大于产量，特别是瓜果蔬菜等。 从本地平衡的角度看， 中岭生鲜供给还存在很大缺口。 表 33 1990 至 2020 年我国 城镇居民人均年主要商品购买量 表 单位：千克 指 标 1990 1995 2020 2020 2020 2020 粮 食 鲜 菜 食用植物油 猪 肉 牛 羊 肉 禽 类 鲜 蛋 水产品 鲜 奶 鲜瓜果 酒 从以上表可以看出， 在过去一个时期 ， 除粮食和鲜菜外，全国人均生鲜消费量在不断增加， 中岭 市的趋势也是如此 ：市场销售额会随着农产品的增加以及企业的发展和成熟不断的提高。 随着人口的稳定增长，消费者总量将虽较稳定，但依然有上升的趋 势 ； 而平均购买量一般性的变化趋于稳定。 （三）市场竞争者分析 根据有关市场调查数据显示，城市生鲜市场份额的 63%被农贸市场占领， 29%被超市生鲜专柜占领， 4%被现有直营店占领， 4%被流动菜贩占领。 中岭 市的情况也跟这个数据差不多。 农贸市场 中岭 有马 岭 、红 阳 等大型生鲜批发市场及其它遍布各区域分布的政府规划的以零售为主的农贸市场。 农贸市场优势在于：农贸市场是最传统的生鲜购买场所，人们的情感份额最重。 农贸市场规模一般比较大，商家菜贩众多，税收和经营成本很低。 种类丰富，各种品种、各种价位、各种档次、各种新鲜程 度的生鲜都有，人们的选择范围很广。 人流量最大 、 销量大 、 货品更新速度很快，每天都有大量的新鲜绿色生鲜供应。 农贸市场是最大的市场份额拥有者和最强有力的竞争者。 农贸市场劣势在于：农贸市场分布由市政统一规划，对绝大多数市民来说不很近便。 各种生鲜品质不能保证，绿色无公害食品由于成本高，在这里很难生存。 这里管理混乱，卫生条件差，治安环境不好，生鲜价格偏高。 人们对农贸菜市的心理定位很低，据调查： 90%的人认为在这里很难买到无公害食品； 95%的人认为农贸菜市场存在缺斤少两，认为这里是个诚信度很低的地方； 66%的人认为在农 贸市场买菜由于卫生条件差、环境嘈杂而有种厌恶感。 马 岭 、红 阳 等 作为 大型生鲜批发市场 是传统生鲜流通中最关键一环 ,是各农贸市场生鲜尤其是蔬菜水果的主要来源，具有 成交量大、知名度高 、社会影响大、流通体系健全、配套完整等优势，也存在传统生鲜流通方式的不足。 大型超市生鲜专柜 中岭 知名的沃尔玛、家乐福、新一佳 、 华银万家等 连锁 超市均设有生鲜专柜，它们是有力的竞争者。 大型超市生鲜专柜优势在于：大型超市规模很大，各种各类商品琳琅满目，精心打造的集购物和休闲为一体的良好环境及氛围，很好地迎合了目标客户以逛商场为时尚的心 理需求。 由于这些卖场商品种类丰富，是目标客户购买百货的最佳选择，人们在购买百货的同时，会经常顺便购买一些生鲜。 由于商场影响力大，美誉度高，再加上大型超市生鲜货源安全固定方面的有力促销和工商部门的严格监管，目标客户中 76%的人认为大型超市买的菜品质最高，最具有无公害和安全保证。 大型超市生鲜专柜劣势在于：相对农贸市场其价格高、便利性差、品种少。 据调查， 89%城市居民认为商场买菜价格很高；当目标客户只有买菜需求时， 83%的人表示不会特意跑去商场买菜；当遇上高峰期时，排队等候收银现象严重。 小区生鲜店 中岭 市 各个较大的社区均零散分布着生鲜店 或以生鲜为主打的小区超市 ，它们具有便利性好、顾客熟悉等优势，能解决顾客的燃眉之急或者适合工作忙碌人群的需求；但这些店普遍存在品种不全、价格偏高，卫生安全没有保障、新鲜度较差等问题。 流动摊贩 流动摊贩主要存在城市郊区或者临近城郊区域，主要集中农贸市场边沿或者小区门口、交通主要通道，具有便利性好、自产生鲜新鲜度好的优势，同时存在品质难以保证、诚信度差、价格高等问题。 总之，以上四种传统的生鲜销售普遍存在以下问题：第一，价格高且乱。 生鲜从生产基地到达消费者手中经过太多的倒转环 节，层层的利润使生鲜的价格不断提升，并且各个环节的价格不一致，导致各种销售渠道的生鲜价格高且乱；第二，并非完全新鲜。 因为没有形成适应现代化、市场化的规范管理体制，很多新鲜都是“水货”假象，菜贩将水撒到不再新鲜的生鲜上，达到表面的“保鲜”；而且由于生鲜销售经过很多中间环节的流转，新鲜度更是无从谈起；第三，无法保证无农药残留。 没有良好的食品安全监控体制，所以不能完全保证为绿色生鲜，而越来越多的新闻报道，将日益严重的生鲜催熟问题推向消费者，市场急需一种能保证安全的绿色生鲜品牌；第四，仍不够便利。 其方便性只能相对于 更早以前的原始型社区菜市场而言，但对于居民生活水平不断提高，需求越来越多的现代社会而言，则仍存在便利性问题，仍没有达到更方便、更快捷的销售程序，比如在每个社区门口或者辐射几个相临社区的附近都有专卖店；第五，没有形成适应现代市场发展的品牌效应。 仍是一种简单的、随意的粗放式销售与管理，而欧美国家已经形成了很强的生鲜销售品牌效应；第六，没有稳定的消费者忠诚度。 没有品牌效应，自然不能形成忠诚消费群，仍只停留在一种原始的消费者个人主观购买形态中，此现象对于快速发展的中国市场而言，仍是一种落后的标志。 生鲜直营连锁 店 生鲜直营连锁店是一种全新的商业运营模式，它立足于“产”“销”的直接见面，实现了“农超对接”、“农企对接”、“农校对接”，采用实体店与网络店相结合。 它把新鲜的生鲜商品直接推向消费者，适应了随着人民生活水平的日益提高和生活节奏的加快，消费者对生鲜购买的质量、便捷、价格、服务等各方面要求不断提高的形势。 在 中岭 市区，比较上规模且经营现状比较好的生鲜直营连锁店有买菜网、 一 骡网、等，正在筹划的“ 太阳 生鲜直营连锁店 ”。 它们 领先一步进入市场，掌握着市场的最真实信息，获得了一些重要的经验。 它们是我们的主要品牌竞争者，需 引起足够关注。 生鲜直营连锁经营对传统的生鲜销售模式形成了巨大的冲击，为生鲜和其他农副产品销售行业带来了一场革命，已经被越来越来多的社会群体所接受。 直营连锁是生鲜直销的一种有效模式，它通过建立直营连锁和加盟店，对城市住宅集中区进行有效覆盖和波及，缩短城市居民的直线购买距离，节约购买成本，较一般生鲜直销模式更容易形成规模效应。 同时，“产”“销”的直接见面，省去了传统生鲜销售过程中繁杂的中间环节，使其更具成本优势；供应地与消费终端的直线式连接，还有利于产品质量安全保证和过程追踪，深受广大消费者的青睐。 上海市“都市菜园”和成都“广德源”直营连锁模式的成功运营，进一步证明了生鲜直销行业的广阔前景和生鲜直营连锁模式的巨大商机、潜力，并为本项目的建设提供了重要的参考依据和宝贵经验。 江北快速商贸 发展有限公司在业内首创生鲜超市加迷你百货的业态组合，秉承新鲜生活的经营策略采用直接与基地对接的销售方式延长产业链，减少中间环节为广大农村种植户、养殖户的提供了一条直接、 快捷、 便利的销售渠道，为城市 居 民提供新鲜、优质、优价的生鲜食品。 江北快速商贸 发展有限公司 的生鲜特别是蔬菜价格比其它销售渠道平均低 15%，为平抑物价、保证供应方面作 出了我们的努力。 经过三年的发展和沉淀 江北快速商贸 发展有限公司 的战略更加聚焦，根据 中岭 市人民政府十二五规划九大重点项目建设之一和发展农村日用消费用品现代经营服务网络的重点企业，为公司下一步发展指明了方向。 江北快速商贸 发展有限公司 通过详细 调研，准备在农村重点集镇建设约 8500 平米的大型综合商业服务中心，开设和引进生活超市、专卖店、家电、家俱、农副产品、餐饮、银行、娱乐、住宿、休闲等其它商业业态以满足不同层次的需求。 尽最大可能的利用国家新农村建设方面的有利政策和农村城镇化过程中的资源和机会 ， 整合生产资源、供应 资源、商品资源、配送资源、网络资源、品牌资源，为广大消费者提供服务。 这些将是 太阳 生鲜直营连锁超市发展的良好基础和支撑。 （四）项目定位 产品 产品： 为居民提供厨房一站式服务 ，包括 生鲜商品 、配料及附带 服务等。 （ 1） 生鲜商品 ：水 果 类 、蔬 菜类 、肉 禽类 、蛋 及豆制类、水产海鲜类、熟食类、粮食、油料 、 等。 （ 2） 配料：酱油、醋、料酒、味精、鸡精、盐、火锅调料等配料 和厨房用品。 （ 3） 附带 服务 ：空中菜篮网站公布信息（农产品的每日报价更新、各式菜样图、厨房知识、营养搭配、今日心情小菜、天气预报的及时更新、中国农业信 息的变动更新） （ 4） 其他 服务 公司结合质量管理认证体系的建立，设立了一套以顾客为中心的售前、售中、售后服务体系。 （ 1）售前服务。 首先，通过广告等宣传手段让广大消费者了解熟悉网上移动菜市场，并为公司打开市场。 其次，设立网上在线以及电话、 在线咨询服务，热情接待一切来电来函，来访顾客，悉心介绍菜品的特点，性能，为广大消费者对于他们的提问能给予及时的回答进而让他们了解网上移动菜市场，并设立留言区，了解顾客需求，并尽一切可能给予满足。 最后，将 公司 网站上的信息每日更新齐全，让消费者及时在网上看到各种 农产品的信息。 （ 2） 售中服务。 即时回答 顾客在网上 购买生鲜 时 的 在线提问 ， 并给予一定的折扣优惠 ； 顾客下定单后选择一个在家的时间段来送货。 （ 3） 售后服务。 ① 产品服务：对于订购的农产品及时到 蔬菜水果批发市场或经过产品安全认定的农园购买并清洗 ，由本公司称重以及用环保材料进行包装冷藏，对于熟食进行真空包装，确保所有产品都新鲜安全。 ② 送货服务：将在固定送货段准时到达各个小区，所配送的农产品放在专门的公司运输车上送到小区门口等待顾客按订单号来取货。 工作人员将提醒顾客哪些产品需要立即冷藏或进行处理，同时会提醒顾客当场 检验产品是否有质量问题，若有，立即退货。 ③ 投诉服务：对于当场发现质量问题的产品可以当场与工作人员进行验证，然后立即退货；对于回去以后在半小时内没有人工破坏的前提下发现产品质量不合格的可以在线网上和电话投诉，公司将派出专门验货人员进行证实，若情况属实，将予以退货。 对于工作人员的服务态度进行投诉，公司将向顾客进行道歉并对工作人员的服务态度进行指导培训。 ④ 建议服务：对于市场上出现的新产品，而公司网站未及时更新或漏掉的，欢迎顾客提出宝贵建议，后台人员将及时更新。 对于其他的建议，经讨论，将采取一些措施，力求作到“ 顾客是上帝，满足顾客需求”。 目标 顾客群 公司 的典型客户是为了购买每日所需 生鲜商品 正使用 农贸 市场 、生。