信阳茶叶产业化开发利用项目可研(编辑修改稿)

信阳茶叶产业化开发利用项目可研(编辑修改稿)内容摘要：

17 济的发展作出了较大贡献。 近年来 ， 信阳市茶叶产业有了较大的发展 ，但也存在一些问题 ， 茶叶生产加工技术水平 低 ， 生产工艺粗放 ， 设备落后 ， 加工厂点布局不合理 ， 产品档次和价格低 ， 缺乏市场竞争力。 全市 茶叶生产总体水平 较 低 ， 集中反映在采摘工艺不统一 ， 加工流程混乱。 加之茶园比较分散 ， 加工厂点又集中在基础设施比较便利的地方 ， 不少茶农用手工制成晒青茶 ， 导致粗加工产品多 ， 精加工产品少 ，基本处于卖原料的粗放生产经营状态 ， 出现了增产不增收的问题。 这些事实表明 信阳市 的茶叶生产企业 对茶农生产经营的带动作用还没有形成良好的机制 ， 制约了茶叶产业的健康发展。 河南信阳五云茶叶（集团）有限公司为了提高信阳茶叶的机械化加工水平 ， 规范市场竞争秩序 ， 示 范和带动信阳茶叶产业的健康发展 ， 增强企业的综合竞争力 ，拟引进先进的技术和生产设备 ， 建立茶叶机械化加工生产线，引进无性系良种茶苗， 建设无公害生态茶叶基地。 茶叶深加工项目 项目是提高信阳茶叶机械化加工水平的需要 信阳毛尖茶一直依靠手工炒制 ， 企业整体竞争力不强 ， 全市拥有茶叶加工企业三百多个 ， 多数为传统家庭作坊式的小企业 ， 机械化、标准化程度低 ， 手工加工茶约占总量的 85%。 劳动强度大 ， 工效低 ，制茶成本高 ， 制茶人员技术差异大 ， 质量不稳定 ， 特别是在生产高峰期劳力紧张和人员疲劳的情况下 ， 很易出现粗制滥造现象 ， 导致品质下降 ， 难以标准化和形成规模化生产 ， 制约了茶业经济的进一步提高和产业化进程。 项目可行性研究报告 河南省 工程咨询公司 18 项目是延长茶叶产业链条 ， 提高茶叶资源利用效率的要求 从原料角度看 ， 按照茶树的生物学特性 ， 茶叶可开发利用的部分为“一芽五叶新梢” ， 而一年可以生长四次 ， 即可采摘四次。 信阳毛尖的采摘利用部分为茶叶的“一芽二叶” ， 尚有“三叶新梢”未开发利用 ， 影响了茶叶资源的综合开发利用。 信阳毛尖的可利用量仅为茶叶新稍可利用量的 1/3， 还有 2/3 的资源未开发利用。 目前 ， 茶类结构单一 ， 主要以名优绿茶为主 ， 一般只采春茶 ， 夏秋茶由于生产成本高、价格低、劳动强度大、经济 效益较差 ， 大多弃之不采 ， 造成大量茶叶资源的浪费 ， 其经济价值未能充分发挥。 因此 ， 拟引进国外先进蒸青茶生产线和信阳毛尖机械化加工 生产 线 ， 可以有效解决夏、秋季低档茶原料浪费和加工生产成本高的问题 ， 提高茶叶加工的机械化水平 ，增加茶叶的附加值 ， 带动当地茶农致富。 项目是茶叶清洁化生产的要求 茶叶质量包括茶叶卫生质量和茶叶品质质量两方面 ， 特别是卫生质量要摆在第一位。 卫生安全是市场准入的基本要求 ， 更是提升茶叶产业、提高茶叶市场竞争力的需要。 最终生产目的是实现清洁化生产。 只有清洁化生产才能保证茶叶品质 ， 才能生产出真正的有机 茶、绿色食品茶、无公害茶。 茶叶基地建设是茶产业发展的源头 茶园建设是茶叶产业发展的基础。 信阳市茶叶种植历史悠久、环境优越 ， 但近年来茶园更新较慢 ， 全市 20 世纪 6070 年代种植的老茶园面积约有 20 万亩 ， 到 2020 年 ， 全市无性系良种茶园 1 万亩 ， 仅占茶园总面积的 ％ ， 与全国平均水平 20％相比差距较大。 项目可行性研究报告 河南省 工程咨询公司 19 现有个体种植模式无法适应农业规模化发展的需要 个体种植存在 “ 种植成本高、销售收入低 ” 的问题。 首先 ， 茶农要用零售价才能购买到生产资料和原材料。 因为个体种植的规模太小 ，农民只能通过中间商出售产品 ， 还存在 农民 销 售茶叶互相压价。 所以 ，和规模农业的 “ 低进高出 ” 相比 ， 个体农业的特征是 “ 高进低出 ” ，限制了农民收入的提高。 个体农业阻碍新技术 和新品种的 推广 ， 也制约了农民收入的提高。 所以 ， 个体农业既阻碍农民收入的提高 ， 也限制了农业现代化的发展。 要解决这些问题 ， 农业只有走规模化道路。 现有茶叶基地急需改造 现有老茶园存在许多问题 ， 水土流失严重特别是高山茶园 ， 由于水土流失 ， 土层逐渐变薄 ， 土质变瘦 ， 甚至根系裸露 ， 茶树便失去了生长的基本条件。 一般旧式茶园树龄都在 30～ 50 年 ， 枝条老化严重 ，还有病虫害 ， 不能进行正常的生理生长。 茶棵稀 ， 旧式茶园多丛栽 ，一般每亩 200～ 300 丛 ， 少者百多丛 ， 树冠覆盖度小 ， 空隙大 ， 不能充分利用土地与阳光 ， 产量低。 项目通过对现有老茶园进行改造 ， 建立茶园人工复合生态系统 ， 逐步减少对化肥和农药的用量 ， 解决农药残留和重金属超标问题 ， 实现茶叶种植的生态化和无害化。 因此 ， 在当前河南省将信阳市作为“ 河南省农村改革发展综合试验区”的时机 ， 公司积极参与 农村改革发展综合试验区 的探索和发展 ，盘活土地文章 ， 大胆创新农村土地流转机制 ， 通过体制机制创新 ， 实现农业的集约化、规模化和专业化发展 ， 实现茶叶在种植环节的增值。 茶叶市场 《信 阳市“十一五” 茶产业发展 规划纲要》中明确提出， 为将信阳市打造成“中国茶都”，发挥我市地处中原，连接南北的地理优势，项目可行性研究报告 河南省 工程咨询公司 20 在信阳市区建设规模化、现代化、规范化的茶叶综合批发市场，使之成为江北最大的茶叶市场和全国茶叶主要集散地之一。 5 万平方米的精品茶叶展销厅、茶叶交易大厅 作为茶叶产品交易的场所，项目对区域性茶业经济的带动和引导作用明显，茶叶交易服务中心的建设对于信阳地区经济发展有着非常重要的意义。 对完善茶叶市场服务体系建设，促进茶叶产业发展将起到积极的作用。 项目可行性研究报告 河南省 工程咨询公司 21 第 3章 市场分析预测 中国是茶的故乡。 发现和利用茶树约有万 余年的历史 ， 发展茶业 ，社会效益和经济效益显著 ， 尤其是在当今优化调整农业生产结构的关键时刻 ， 既是我国山区、半山区、丘陵地区人民脱贫致富的骨干项目 ，茶叶又 是 我国传统的重要出口创汇产品 ， 有着极为广阔的发展前景。 茶是世界卫生组织推荐的六大保健食品之首 ， 并预测 ， 茶将成为21 世纪世界“第一大饮料”。 “开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶”。 茶叶是人类物质生活的必须消费品 ， 品茶又是人类精神生活的一部分。 随着消费水平的提高 ， 茶文化的传播 ， 茶叶消费逐步理性化 ， 从过去重“外形”到现在重“香气、滋味” ， 优质的品牌茶将成为消费主流。 茶业将 是 21 世纪最有发展前途的产业之一 ， 被称为永不衰败的朝阳产业。 世界茶业发展 目前全世界有 58 个国家和地区种植茶叶 ， 160 多个国家和地区消费茶叶 ， 饮茶人数达 32 亿人。 世界茶叶种植面积总数大约为 290 万公顷 （ 每年增长 3%）。 2020 年 ， 其中的 260 万公顷获得了丰收。 亚洲 （ 包括近东地区 ） 占了收获面积总数的 89%， 其次为非洲 ， 占 9%， 其余为大洋州 （ 巴布亚新几内亚和澳大利亚 ） 和拉丁美洲 （ 主要是阿根廷、巴西和厄加多尔 ） ， 分别占 %和 %。 红茶在世界茶叶总产量中占支配地位； 2020 年 ， 红茶产量占世界茶叶总产量的 70%强。 但是 ， 在过去 10 年中 ， 绿茶产量增长速度较红茶为快 （ 在 1996— 2020 年间 ， 其速度分别为 %和 %） ， 至 2020项目可行性研究报告 河南省 工程咨询公司 22 年 ， 其产量几乎已占世界茶叶总产量的 27%。 其他茶叶 —— 主要是乌龙茶 —— 构成了世界茶叶产量的其余部分。 全球茶叶产量局部增降明显 2020 年 ， 中国茶叶产量上升到 120 万吨 ， 自 2020 年增长近 10%之后 ， 又增长了 4%。 在其他地区 ， 2020 年 ， 越南的茶叶生产继 2020年戏剧般增长 28%之后 ， 增长率又上升了 4 个百分点。 过去 10 年中 ，越南实施了一系列茶叶种植方面的恢复和扩大项目 ， 随着这些 项目中茶树丰产期的到来 ， 2020 年 ， 越南的茶叶产量达到了 138320 吨。 而在肯尼亚 ， 2020 年的茶叶产量增长了 18%， 达到了创记录的 369600吨 ， 但是 ， 由于干旱和内乱 ， 该国 2020 年的茶叶生产几乎停滞不前。 在印度和印度尼西亚 ， 初步统计显示 ， 2020 年的茶叶产量较 2020 年没什么变化 ， 但在斯里兰卡 ， 茶叶产量下降了 2%。 世界茶叶的消费方式也发生了很大变化 ， 逐步向多样化、层次化和有益健康的方向发展。 根据世界消费量的多少排序 ， 依次为：袋泡茶、速溶茶、茶饮料、香味茶、花茶、去除咖啡碱茶、药茶。 而生物有机茶将是茶叶 发展的方向 ， 也是抵御“绿色壁垒”的有效措施 ， 从而保持茶叶出口量稳定增长。 近几年来 ， 茶叶消费在许多国家都有新的发展 ， 消费领域不断扩大 ， 消费方式日益多样化 ， 消费群体层次化。 由于西方发达国家健康保健意识的不断增强 ， 作为保健饮料的茶叶声誉日增 ， 在一定程度上已经形成了饮茶热 ， 美国、日本、欧盟、俄罗斯等茶饮料市场方兴未艾 ， 茶叶需求量不断增长 ， 这就为中国茶叶开拓国际市场提供了广阔的空间。 项目可行性研究报告 河南省 工程咨询公司 23 茶叶产销分析 茶叶生产 2020 年 ， 中国茶叶产量上升到 124 万吨 ， 自 2020 年增长近 10%之后 ， 又增长了 4%。 在这一增长过程中 ， 中国政 府致力于增加农户收入的政策起了重要作用 ， 尤其是耕作体系合理化的重大措施 ， 包括经济寿命已过的低产茶树的替换等 ， 贡献犹大。 国内 茶叶 市场 全国市场 国内的茶叶市场中，绿茶占据着主要位置，绿茶产量占茶叶总产量的 74﹪左右。 20202020 年我国绿茶产量如下图所示： 2020 年，我国茶叶产销基本平衡， 虽然 春茶产量减少，但是出现20202020年绿茶产量010000020200030000040000050000060000070000080000090000010000002020 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020产量项目可行性研究报告 河南省 工程咨询公司 24 量减价增的趋势，而且大多数产区春茶产值不但没有下降，还出现较大幅度上升 ， 特别是名优茶价格上涨幅度较大，茶叶销售继续保持增加趋势。 河南省市场 河南是茶叶产销大省，有着丰 富的茶叶生产资源和广阔的市场，茶业已成为重要的产业之一。 近年来，政府加大力度扶持茶产业的发展，河南的茶产量连年攀升， 20202020 年河南省茶叶产量与产值如下图所示： 20202020河南茶叶产量与产值0500001000001500002020002500003000002020 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020产量产值 茶为国饮，河南更是名副其实的“喝茶大省”，既是茶叶消费大省，也是生产大省，一亿人口的河南拥有巨大的购买力， 2020 年消费茶叶达５万多吨。 河南的消费特点主要是倾向绿 茶，而做 为河南本土名优绿茶的信阳毛尖在河南占到 70%的比例。 近年来河南茶叶消费量仍在不断攀升， 20202020 河南茶叶消费量如下图所示： 单位：吨，万元 项目可行性研究报告 河南省 工程咨询公司 25 信阳市场 在信阳，几乎家家户户都有饮茶习惯，并对本地信阳毛尖的认可和喜爱根深蒂固，市场几乎为清一色的信阳毛尖茶。 近年来，各级政府对茶叶的扶持和宣传力度加大，同时随着 人们生活水平的不断提高及茶功能的不断挖掘，饮信阳毛尖茶已经成为 人们生活中不可缺少的一部分，且人均消费量呈快速上升趋势。 对信阳市场进行分析可以发现，中高档市场比较注重茶的品质和品牌，此类人群固定，并一旦接触某种品牌便会有相对的稳定期，随着人们的收入增加，对茶叶内在品质认识的提高，市场按本身规律的自然发展，大 众市场将有混乱向有序转变，茶叶价格带也将变得丰满起来。 茶叶出口 据中国海关。