太阳岛休闲馆制度大全(编辑修改稿)

太阳岛休闲馆制度大全(编辑修改稿)内容摘要：

餐用过的布草及时到 XXX更换，并由专人负责记录。 第三条 . 客房更换下的布草及时送到 XXX更换，并由专人负责记录。 第四条 . 布草房每天负责将更换下的布草进行登记，并交 由司机送去清洗。 第五条 . 对当日不能及时送洗的情况下，必须将其晾干，在进行装袋。 第六条 . 布草在送洗时须将客房布草与餐厅布草分装，避免染色。 低值易耗品管理办法 餐饮客房部在营业中，涉及的易耗品品种较多，为了达到节约降耗的目的，将从以下几个方面进行控制： 第一条 .餐厅清理卫生和刷杯使用的洗涤剂用矿泉水瓶到库房进行出库，每次使用时控制用量。 第二条 .公用卫生间使用的卷纸和插手纸根据使用情况进行更换，无客人时将卫生间门锁上。 第三条 .客房部在客人退房后将客人未用的浴液、发液、一次性牙刷、牙膏等收回 进行重新摆放。 第四条 .员工禁止使用客用的纸巾、发液、浴液等。 第五条 .对一次性台布、筷子等用品严格限制使用。 第六条 .对经常无人住宿的房间，备品可以减量或不放。 客房工作标准 第一条 . 凡是上岗的服务员 ,要求仪表整洁 ,仪容端庄 ,符合客服部的要求。 第二条 . 文明礼貌 ,语言规范 ,亲切热情 ,主动迎宾。 第三条 . 上班时禁止闲聊 ,大声喧哗 ,打瞌睡 ,吃零食 ,接打私人电话或办其他私事。 第四条 . 做好个人卫生 ,制服干净整齐 ,保持饱满的精神面貌。 第五条 . 要有良好的服务意识 ,按客房服务规程和质量要求 做好宾客迎送和客房的整理工作。 第六条 . 服务员要掌握住客情况 ,确保住宿客人的人身财产安全。 第七条 . 按客房清洁规程和质量要求做好客房责任区的日常清洁工作 .责任区内的卫生应随时清理 ,做到清洁卫生无死角。 第八条 . 按照家具摆放要求做好摆放 ,对损坏或需维修项目 ,要及时报告和维修 ,保证各种灯具的完好。 第九条 . 客人退房时 ,要认真清点客房内各种物品 ,发现不足应及时补齐。 清点过程中失误将有服务员自行负责。 第十条 . 进入有客人入住的房间 ,首先要轻敲门三次 ,在得到允许后方可进入。 第十一条 .为客人服务要 机敏勤快 ,及时提供各种服务 ,满足客人的合理要求。 第十二条 .服务员在客人入住后 ,要随时与各部门尤其是总台取得联系 ,掌握客人的活动情况 ,避免跑单。 第十三条 .客人退房时要及时查房 ,发现有遗留或遗弃的物品要及时上交。 第十四条 .保持客房门把手 ,门锁 ,门牌号的完好 ,整洁，无污迹 . 第十五条 .严格控制客用供应品 ,定期定额管理 . 第十六条 .服务员不得在客房内使用各各种客用品或私自留宿他人。 第十七条 .未经总台允许 ,服务员不得私串客房。 房间管理办法 第一条 .营业性房间 1. 除定时通风外 ,平时必须锁好门 . 2. 招待用房的服务员必须按程序办理 ,严禁无手续用房 . 3. 值班钥匙在服务员处保管 ,不得丢失。 第二条 .有关管理规定 1. 认真执行卫生清扫标准。 2. 对房间的设备 ,设施及各种物品必须认真保管 ,妥善使用。 3. 服务人员不得在房间内有下列行为： (1) 闲谈 (2)看电视 (3)睡觉 ,躺卧休息 (经理批准除外 )(4)其他与工作无关的活动。 违反上述规定按员工手册规定处理 . 第三条 .客房钥匙的控制与管理 1. 电子钥匙必须随身携带。 2. 电子钥匙除为客人开门和清理卫生时使用，不得私自开门。 3. 钥匙 不得转借他人，违者罚款 50元。 4. 倒班时，应先将钥匙交给领班，安排专人。 5. 不能遗失钥匙，开门给无关人员进入房间，违者罚款50元。 酒店休息吧管理办法 酒店休息吧是一种方便客人的服务设施，它包括酒水、软饮料及果冻等小食品，软饮料置放于冰箱内，酒水、小食品等摆放在酒柜或展示架上，并且要配备酒杯、纸巾、干瓶器等。 服务员每天根据客人的耗用量填写酒水单，通知总服务台收款入帐。 每日客人退房后及时凭酒水单底联到库房补充。 因工作过失造成走单的，当班服务员负责赔偿。 客房内的酒水、饮料、小食品等每日检查，出 现缺、损坏、过期等现象由服务员负责赔偿 . 客人遗留物品处理规定 第一条 . 在酒店范围内，员工无论在任何地方拾获任何遗留物品都必须尽快交到总服务台。 第二条 .总台在接到遗失物品后，需将其记录在遗留物品登记簿上，要求填写日期、拾获地点、物品名称、拾获人姓名及部门等。 第三条 .所有遗留物品必须锁在储存柜内。 存放时要将贵重物品与一般物品分开，贵重物品交由财务部储存，一般物品由总台员工分类锁进储存柜内。 第四条 .遗留物品由部门主管通过查会员档案等方式通知客人来酒店认领。 第五条 .员工拾到物品应马上填写遗留物 品登记表，一式两份，一份交拾获者，一份连同遗留物品一起存入柜内，并将详细情况记录在遗留物品登记簿上，总台须将每日拾到的物品情况汇报总经理。 第六条 .客人回来认领时，需复述一次报失物品的内容，遗失地点由销售部核准后如数交给客人，并请客人在登记簿上签名，如是贵重物品还必须留下客人的身份证号和联系地址。 二、酒店健身房管理制度 值班制度 目的 :为保证为客人提供周到细致的服务 ,健身房实行值班制度。 第一条 . 在员工午餐、晚餐时健身房 1楼大厅必须有人值班。 第二条 . 值班时必须接听电话，有客人消费时及时通知各岗位人员。 第三条 . 晚上值班人员下班时必须检查好水电器开关，确保关闭。 第四条 . 值班人员必须做好安全防火工作。 第五条 . 具体值班时间表 ,由领班负责安排。 健身房设施管理规定 第一条 .健身房的各项设备设施，责任区服务员必须了解他的工作原理，和简单故障排除方法。 第二条 .健身房员工在进行操作电器设备时，必须按照操作规程进行，注意安全。 第三条 .客人在使用过程中，提醒客人注意操作规程，以保护设备。 第四条 .对设备设施经常进行维护保养，发现问题及时报告。 第五条 .健身房对自己管辖区的设备必须按责任 人签定保管责任书。 洗涤客衣的管理规定 第一条 .酒店为会员提供有偿清洗运动服、运动袜服务。 第二条 .健身房员工负责清洗工作。 第三条 .清洗前仔细检查运动服等是否有损坏，如有损坏及时通过销售内勤与会员沟通。 第四条 .清洗的运动服等必须在会员下次消费前熨烫平整，挂在更衣柜内。 第五条 .会员存放的其他物品如手巾、浴巾、澡巾等必须及时清洗，不得有异味。 低值易耗品管理办法 目的：为加强低值易耗品的使用和管理，将从以下几个方面进行控制： 第一条 .各分部门使用的卷纸和面巾纸，员工禁止使用。 第二条 .各分部门 使用的洗涤剂等用矿泉水瓶到库房出库并做到节约使用。 第三条 .清理卫生用的钢丝球、胶皮手套实行以旧换新（达到不能使用状态）。 第四条 .健身房服务员服务时，要适时帮助客人捡拾，避免客人踩坏矿泉水瓶，减少损坏。 酒店茶叶管理办法 第一条 .所有出售的茶叶必须在保鲜柜中储存。 第二条 .茶叶的购入和销售必须及时登记保管帐。 第三条 .保鲜柜中禁止存放其他物品，以保证茶叶的纯正味道。 第四条 .茶叶采取少进勤进的原则，防止茶叶变质。 第五条 .对客人寄存的茶叶要贴上标签妥善保管。 客房桑拿房使用注意事项 第一条 .使用 桑拿房要提前 20分钟预热。 第二条 .桑拿房在加热前必须将水均匀洒在石头上，不能干烧。 第三条 .在使用前将木桶内装满水，备用。 第四条 .随时注意桑拿房内的温度。 第五条 .在使用结束后，注意关闭电源开关。 第六条 .因服务员使用不当，造成损坏由责任人负责赔偿。 三、厨房部管理制度 厨房部规章制度 第一条 .厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护酒店财产，遵守酒店各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。 第二条 .员工按照厨房部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班 时间，应严格按值班制度执行。 第三条 .上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工具，节约用水、电、油、气，做到无长明灯，无长流水。 第四条 .上班时间一律不允许做与本职工作无关的私事（如抽烟、吃零食、接、打电话及会客）。 严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料。 不在厨房部非工作区域内逗留。 第五条 .注意个人卫生、不允许留长发、长指甲，工衣整洁、勤换。 不允许穿拖鞋、凉鞋上岗，不许穿工作服在大厅内逗留。 严禁上客时间串岗到经营营业前厅逗留。 违反者处罚 100200元。 第六条 .严格执行国家规定卫生标准。 对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。 第七条 .厨房部员工应服从酒店管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作。 第八条 .酒店规定的其它管理条例应严格遵守。 厨房卫生规章制度 第一条 .个人卫生。 、涂指甲油、工作场所严禁吸烟。 ，男职工不准留长发和 胡须。 第二条 .环境卫生 、无水迹、无卫生死角、无杂物。 ，勤擦门窗。 、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。 、保洁橱、门等必须在下班时上锁。 、冰箱等设备损坏应及时报修。 “四害”马上灭虫。 1次。 第三条 .冰箱卫生 ，实行专人保管。 ，每日擦洗一次。 ，杜绝生熟混放，严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。 第 四条 .食品卫生 ，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。 、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。 ，无异味，烹调时烧熟煮熟，现卖现烧，隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。 ，禁用不得销售的食品。 第五条 .餐具卫生 ，加工机械必须保持清洁。 、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。 持本色，不洁餐具重洗。 第六条 .切配卫生 、卫生、整洁。 ，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。 ，光亮。 第七条 .炉灶卫生 ，不得有油垢，结束后清洗干净。 ，排放整齐。 、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。 、缸必须清洁卫生并加盖。 第八条．厨房日常安全工作制度 ，并做到先检查后使用。 不按要求用火用电的， 每次罚款 50元，造成事故和损失的责任自负。 ，不按要求操作的每次罚款 50元。 、刃具放置好，做到无事故隐患。 ，不按要求堆放的，造成损失由当事人承担。 、热油盛装不得超过 8分满，并放置稳，端取时必须加垫隔热。 、过道必须随时保持畅通无阻。 ，违者每次罚款 50元。 ，地面发现烟头 1次罚款 50元。 四、工程部管理制度 工用具管理制度 第一条 .工程部所有的维修用工具、用具必须登记，实行统一 管理。 第二条 .工程部水暖工、电工所配备的工具为专用工具，禁止外借。 第三条 .工具保管和使用不当造成损坏或丢失由个人负责赔偿。 报修管理规定 第一条 .各部门报修项目必须填写请修单，一式两份。 第二条 .一份交给工程部，并由工程部经理签字后另一份留存。 第三条 .工程部接到维修单后立即安排维修，对不能维修的项目要写清原因并上报。 第四条 .维修完的项目要由请修人验收后，方可视为完成。 第五条 .对各部门的报修项目不得耽搁，必须在 4小时内有结果。 配电箱的管理要求 第一条 .按时检查监视仪表是否正常。 第二条 .检 查空气开关是否有异常现象和响声。 第三条 .检查各开关、旋纽是否处于正确位置。 第四条 .做好防风、防水、防火等工作。 第五条 .做好临时停电的各项准备工作，停电后马上断开电闸，来电后再合上。 第六条 .定期对配电箱进行维护保养。 第七条 .配电箱由指定专人负责。 日常检查制度 第一条 . 工程部每日必须对营业区的水暖、电器、空调设备等进行检查。 第二条 . 每天必须对锅炉房、泵房等重要场所进行检查。 第三条 . 每天对大功率电器设备进行检查。 第四条 . 遇大风天、雨天要重点对配电箱、电源空气开关等进行检查。 第五条 . 对日常检查发现的安全隐患及时汇报并妥善处理。 第六条 . 工程部应对酒店客服部、餐饮部、后厨内所有设备设施进行登记，建立定期检查、保养、维修计划。 五、销售部管理制度 第一条 .对 VIP 会员及会员登记表、 VIP会员入会合同等进行存档，实行编号管理。 第二条 .对 VIP 会员资料要做到绝对保密，确保 VIP会员消费的安全。 第三条，认真做好售前与售后的客服回访工作，登记在册。 并且进行不定时联系、沟通。 做好节假日的问候及。