大型综合百货连锁超市解决方案(编辑修改稿)

大型综合百货连锁超市解决方案(编辑修改稿)内容摘要：

商品定价 成本加权定价法、价格定价法、拍卖定价法、习惯定价法、比较定价法、差别定价法、心理定价。 库存管理 库存管理包括各配送中心的实时库存查询与分析，库存预警，对商品的采购作出决策并在某些情况下对各配送 中心的库存进行调配。 现代库存管理不仅考虑库存费用，而且考虑采购费用，谋求库存费用和采购费用 的总和最低。 库存控制主要有两种方法： （ 1） 定量订货控制法 （ 2） 定期订货控制法 客户及会员管理 高效地建立会员档案，进行会员卡的发放、取消、延期、挂失、无效、补加金额、变更折扣等多种处理，还能对会员的消费情况进行查询打印，会员制的实行使商场从 WALIINP 被动式销售走向主动式销售，并且能掌握客户消费倾向以寻找新产品及适销对路产品。 会员卡包括有公司卡、个人卡、附属卡、员工卡、临时卡等五种。 客户管理 包括： 客户档案管理 客户的分类管理 客户的资信管理 客户应收款的管理 客户购买情况统计：消费明细，消费汇总 客户反馈信息管理 新商品发布 会员网上购物 利润返还 :根据购货的额度确定年底的返款金额。 客户分析 :采用对比分析、 ABC 分析、贡献度分析、重点顾客分析、频繁购物分析等方法对客户进行分类管理。 促销管理 可以采用多种促销方式有：有奖销售、买一赠一、打包销售、销售折让、让利销售、返还货款、发放优惠卡、现场展示、免费试用、以旧换新、特价销售、特价包装、时段促销等。 各连锁店每天收集销售信息，按商 品、商品类、连锁店、供应商进行分类汇总，并分析其毛利、毛利率、贡献度等。 卖场管理功能 进货、销售与存货是门店的主要功能，要使作业过程完善和效率化，须与采购部密切配合，并采用现代化的管理方式： EOS 系统、 POS 系统。 进货管理作业：连锁店进货管理包括订货、进货、验货、退换货、调拨等。 销售管理作业：连锁店是面向顾客的最终销售单位，他的主要职责是销售商品，根据总部制定的促销策略制定促销计划，并根据销售与库存情况向配送中心要货。 主要包括以下几部分： 销售管理：根据总部指定价格进行批发与零售处理。 要货管理 ：根据销售情况和货架存货情况将要货情况传递给总部 顾客管理：对总部开发的顾客进行跟踪服务。 应收款的管理 批发管理 POS 销售：基于第三代 PC BASE POS 机的卖场销售，在保证安全、迅速、数据完整的考虑下，收集商品销售信息并完成交易收付。 系统具有以下一些特点： 联机销售，实时查询： POS 机通过网络与服务器相连，因此可实时反映单品的最新信息。 销售数据直接传送到后台服务器的数据库上，管理人员可利用决策咨询系统的实时查询功能监控全店及各处各部的当前销售情况，可以用列表的方式显示，也可以用柱型图或饼型图来 显示。 断网销售： POS 机可脱机工作，在网络发生故障时仍能正常销售。 一旦网络恢复工作， POS 机的本地数据立刻上传给服务器。 即使在下班前网络仍未正常，也可用软盘将本地数据拷出 ,再将数据栲入到主机。 支持编 码 /条形码： POS 机销售商品时，既可以使用商品编码，也可以使用商品条码。 商品编码的最后一位是校验位，这样可以有效地防止串码、误码现象的发生。 多种付款方式：支持储值卡、会员卡、现金、支票、信用卡等付款方式，支持一笔交易多种付款方式。 支持交易挂起功能 支持联机帮助功能 支持多种促销方式：可以与后台配合自动打折、手工打折、量贩销售。 后台对前台的实施监控功能：后台的款机监控系统实时可视化的监控每台款机的工作状态。 后台对款机进行集中式管理：后台可对每种款机进行集中管理，系统可对每台款机发布消息和指令。 如 ，请将收到的现金上交出纳室、请停止收款、请关机等。 屏幕保护功能 存货管理作业：门店存货管理包括：仓库管理、盘点作业。 仓库管理作业：仓库管理指商品存储空间的管理。 一般而言，如果商品配送能力跟得上的话，门店最好不设仓库而实施无仓库经营。 如果有仓库， 库存商品要定位管理，即将不同的商品按类、按区域的原则来存放。 盘点作业：通过盘点可以计算出分店真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。 盘点的基本原则： 售价盘点原则，即以商品的零售价作为盘点的基础，库存商品以零售价金额控制，通过盘点确定一定时 期内的商品损溢和差错。 即时盘点原则，即在营业中随时进行盘点。 自动盘点原则，利用现代技术手段来辅助盘点作业，如利用掌上型终端机可一次完成订货与盘点作业，也可以利用收款机和扫描器完成盘点。 生鲜管理 首先，生鲜商品区别于其他商品的显著特征是：生鲜多为非标准商品、生鲜商品需要保鲜、加工和待分割处理，保鲜：保证商品的价值；加工和待分割：可以使商品增值并提供多样化产品给消费者。 商业管理软件从管理流程的角度实现生鲜管理，主要体现于生鲜商品采购、加工处理、库存管理和销售管理。 生鲜采购管 理 第一类是无须加工即可销售的食品（简称非加工食品，也叫商品）。 非加工食品又可分为两种：一种是冷冻食品，是可以压库的，并针对单品设置压库天数；一 种是鲜活食品，是不可以压库的，如鲜奶、活鱼等（即压库天数为零）。 第二类是必须加工才可销售的食品（简称加工食品）。 加工食品也可以分为两种，一种是分割加工，成为整进零出，即完整进来零散售出，如肉类食品；另一种是合成加工，如面包，也称为零进整出。 第三类是又可以加工又可以不加工销售的食品（简称一般食品）。 如活鱼即可以整条销售，也可以分割销售，或加工成鱼丸销售。 猪肾可以从 边猪分割而成，也可以单独采购销售。 而在实际的操作中 ,往往会针对实际的情况进行灵活的加工处理 ,所以根据生鲜商品的特殊性及灵活性，本系统不对商品的属性进行固定设定 ,只是使用加工及分割的对应表进行管理成本和损耗 ,这样即能够在财务制度上管理新鲜部门的成本 ,也可以让部门内部有足够的经营灵活性来适应顾客的需求 . 生鲜食品的库存管理 鲜活食品的控制： （ 1） 鲜活食品的管理：第一点是要控制鲜活商品的票流，鲜活食品直接送至门店，不经过配送中心；但票据是通过总部来管理的；第二点是额定鲜活食品的损耗率；第三点是销售 后剩余产品不进入库存，视为销出或损耗；第四点是商品的成本应记入损耗。 （ 2） 加工食品的库存管理：加工分为分割加工和成品加工。 分割加工首先要建立被分割对象和分割后对象的主从对应关系，并制定损耗率，分别建立库存。 被分割商品入库，记入其成本数量，然后再出库，做一个出库手续。 分割后商品记入被分割商品的库存，同时计算损耗，与额定损耗比较，同时也确定分割后商品的售价、被分割商品的售价。 被分割品销后的余量记入被分割品的库存，分割后商品减去被分割品的进价减去损耗就是该商品的利润。 同样，分割后商品不能进行库存的逆向操作和 计算，即退库。 成品加工食品的库存，首先建立成品和原料的被加工档案，再。