第四部分水与健康(编辑修改稿)

第四部分水与健康(编辑修改稿)内容摘要：

指出，长期饮用含矿物质少的软水，是造成动脉粥样硬化的原因之一。 至今国内外科学文献看不到纯净水对人体健康的报道，恰恰纯净水对人体健康不利的医学科学报道有很多。 长期饮用纯净水造成身体发软，是和纯净水易造成体内矿物质及其它营养物质流失加 快有关。 1996 年北京 IDM生物技术研究所进行了自然回归水、纯净水、自来水、矿泉水等系统的医学生物学实验，多项实验中以纯净水组最差，自然回归水组为最好。 自然回归水是北京IDM 生物技术研究所采用高科技手段使水恢复它原本的功能和活力，曾作为中国体育代表团两届奥运会指定产品，并被联合国作为示范技术向全世界推广。 国内外已有的生物医学实验报告鲜明地证明了从人体实验所得出的结论，也就是硬水比软水更健康，硬水束缚住了有害成分（例如铅、镉、氯和氟），降低了对它们的吸收，或者是硬水的矿物质主要是镁 和钙，提供了阻止毒物发挥有害作用所需要的养分。 因此含有一定硬度及矿物质、微碱性水对动物和人体的生长发育及健康是有益的。 市场上销售的水 目前市场上饮用水大致可分为 3 大类 ： 纯净饮用水。 健康饮用水。 功能性饮用水。 纯净饮用水非常干净，特别适合用来调酒、调味，也可饮用。 在水源、水质较差的地区，喝纯净饮用水不失为一个较好的选择。 我们只是不提倡小孩和老人单纯饮用纯净水。 健康饮用水中符合标准的矿泉水是不错的，另外自来水经过深度加工（如精密过滤、活性炭吸附、紫外线灭菌等）以及经矿 化活化处理后的纯净水都可称为健康饮用水。 功能性饮用水是较新的饮用水品种，它要求水在洁净的基础上再经过物理处理，使水分子团变小，酸碱度为偏碱性，水的氧化还原电位降低，甚至为负电位。 功能性饮用水具有抗科学前妹课 —— 趣味化学 广东外语外贸大学附设外语学校 郑云 第 6 页 10/11/2020 疲劳、抗氧化、调节血脂的作用。 难能可贵的是这些保健作用都是在不加添加剂（药物和营养剂）的情况下产生的。 它除了可作一般饮用水外，更适合中老年人和目标人群（如工作繁忙、压力过大、营养过剩）饮用。 (2020 年 11 月 27 日《健康时报》 ) 当前饮水市场对消费者的误导 ： 饮水行业从主观上讲都愿意为人民 做好事，做有利于健康的好事。 但由于我们对水的认识较浅，再加上经济效益的驱使，从而自觉不自觉地进入了饮水的误区。 正如上海医科大学余顺章教授针对目前水市场的混乱指出的： “不科学地运用科学反而被 „科学 ‟所累。 ”我们不 但要重视企业的经济效益，更应重视人类的健康的社会效益。 饮用水市场误导主要表现在以下几个点： 误把饮料水当成饮用水； 误把纯净水为健康水； 误把心理产品当成生理产品； 误把医疗用水作为正常饮用水； 误把水的物理和化学活性当成生 物活性； 误把国外陈旧技术当成现代高新技术； 误把饮用水的辅助产品当成饮用水的主导产品 (自来水 )。 而产生以上误导的原因，我们归结为： 重视广告诱导，轻视教育引导； 重视产品开发，轻视科学理念； 远离自然属性，追求水的加减技术； 重视水的硬件的开发，轻视水的软件技术研究。 饮水有学问 口渴 不是饮水的信号 口渴是机体严重缺水的信号，此时身体的器官已在极限状态，这时再去补充水分已很难改善缺水状态 一到夏 季，人体排汗增多，一天需要补充大量水分，但是喝水也要有分寸：既不能少也不能过。 人体缺水有四害，要少量多次定时补水 夏季人们普遍存在饮水量不足的问题。 如有些人感觉非常渴的时候才喝水，为时已晚。 当人感到口渴的时候，是机体严重缺水的信号，当身体特别想喝水时，身体的器官已经在一种极限情况下运行了，这时再去补充水分就很难改善缺水状态。 体内缺水，一则会加大脑血栓、冠心病的发病率；二则易形成尿结石和尿路感染；三则易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老；四则会引起大便干燥，产生内毒素，引发腹胀、 头晕等中毒症状。 因此盛夏要及时科学补水。 应当在想喝水之前的很长时间就补充水分。 夏季饮水要少量多次饮用，每天饮水量应达到 1000 毫升以上，并要定时饮水，不要只在口渴时才想到饮水。 最好清晨起来，刷牙后喝一杯白开水，上午 10 点喝一杯，午饭前再喝一杯，下午 3 点喝一杯，晚上睡觉前来一杯。 过量饮水会中毒，补水的同时要加盐 喝水少了不行，但过量饮水也会引起中毒，对于这一观点人们可能会感到陌生，其实早在 20 世纪 30 年代美国就已报告因大量饮水引起水中毒的病例。 水约占人体体重的 65％至 70％，且在体内相对稳定。 人体细胞的细胞膜是半透膜，水可以自由渗透，如果饮水过量，血液和间质液就会补充衡释，渗透压降低，水会渗透到细胞内，使细胞肿胀而发生水中毒。 其中尤以脑细胞反应最快，一旦脑细胞水肿，颅内的压力就科学前妹课 —— 趣味化学 广东外语外贸大学附设外语学校 郑云 第 7 页 10/11/2020 会增高，导致头昏脑胀、头痛、呕吐、乏力、视力模糊、嗜睡、呼吸减慢、心律减速，严重时则产生昏迷、抽搐甚至危及生命。 发生水中毒时，血液中的氯化钠浓度下降，出现衡释性低血钠，病人会出现全身肌肉疼痛和痉挛。 水中毒在日常生活中常有发生，只是程度较轻未引起人们重视而已。 在炎热的夏季，人们大 量出汗之后，体内的钠盐等电解质也随之丢失，如果此时大量饮用白开水而未补足盐分就会出现肌肉抽搐或肌肉痉挛性疼痛。 手臂、大腿和小腿的肌肉疼痛一般是轻度水中毒的表现。 所以，在炎热的夏季，人们喝水时最好放点盐或饮用含盐汽水。 若不习惯于喝含盐饮料，则应将菜炒咸一点食用。 这样，可以补充丢失的盐和水。 盐水进入肌体后，会迅速渗入细胞，使不断出汗而缺水的肌体及时得到水分补充，并能够有效地预防水中毒。 饭前饭中也不要大量喝水，这样容易冲淡胃液，使胃的消化吸收功能减退。 凉开水放置不宜超过 24 小时 另外， 夏季很多人喜欢喝凉开水，但最好不要喝放置时间超过 24 小时的水，因为如果放置时间过长，水就会产生大量的细菌等物质。 要喝新鲜开水，煮开沸腾 3 分钟的新鲜开水不但无菌，水中的氯气及一些有害物质也蒸发掉了，同时又能保持水中人体必需的营养物质。 （摘自：深圳商报） 不宜饮用的水 水烧数遍会有毒； 急性胃肠炎不能猛喝白开水； 自来水不宜直接煮饭； 含糖果汁矿泉水别多喝； 清晨不宜喝盐水；。