第十一期首都农村科技科技动态爱农驿站与农村科技协调员调研(编辑修改稿)

第十一期首都农村科技科技动态爱农驿站与农村科技协调员调研(编辑修改稿)内容摘要：

年以来，已获得部市级科研成果 50余项。 目前，林果 所建有北京市自然科学基金果树逆境生理实验室、果树生物技术实验室、果树苗木脱毒快繁车间、 北京市高效优质果品及苗木科研中试基地，保存有果树林业种质资源 2020 余份。 三、推广应用 农村科技服务港将与北京市农林科学院合作，根据观光果园的特点，引入适合观光采摘的葡萄新优品 种 810 个，通过品种熟期配置控制采摘期，达到观光采摘所要求的品种类型多样化，果品成熟采摘期达到 3 个月。 在多品种混栽条件下通过农艺措施和物理措施的合理应用以及农药的合理使用技术，减少农药使用量，提高防治效果，生产安全卫生的葡萄果品；根据不同品种的生长发育特点实施配套的枝蔓管理技术、花果管理技术、肥水管理技术等，达到丰产稳产。 本技术在门头沟区王平镇安家庄村，与农户签订了科技入户协议 20 份，2020年实现葡萄 总产量约 50000 公斤 ，采收销售价格平均 20元 /公斤 ，总收入约 100 万元。 大兴区 采育镇是京郊主要的葡萄产区之一，葡萄已成为采育地区农业的一项主导产业、特色产业 和 优势产业 ， 葡萄种植面积达 2 万余亩 ， 葡萄品种 100 多个，每年 611 月均有成熟的葡萄佳品。 采育 镇注册的 “ 京采 ” 商标，先后通过了北京市食用农产品安全认证、无公害农产品和产地认证，使得采育 镇 享有 “ 中国葡萄之乡 ” 和 “ 北京吐鲁番 ” 的美誉。 葡萄产业的发展带动 了全镇 4300 户农民，从业人员 万人，占全镇总人口的 ％，葡萄年产值 5000 万元，葡萄种植户人 均增收 1000 元以上，真正形成了龙头企 业带基地，基地带农产的产加销一条龙的葡萄产业化格局。 房山区 夏场村是长阳镇葡萄种植专业村，曾被北京市评为首都示范观光园，葡萄种植面积 近 800 亩。 其中：有 30 家农户种植了设施大棚葡萄 100 栋，面积 120 亩，每年 5 月初成熟。 今年 4 月中旬，葡萄还没有成熟，就有市民前来订购采摘。 累计采摘人数 5000 人次，最多时一天达 150 人次，平均价格为 15 元 /公斤，价格最高的达到 30元 /公斤，直接获得经济收入 120 万元，户均获利 5 万元。 四、对接通道 技术来源：北京市农林科学院 联系电话： 51503232 柿子栽培综合配套技术 柿子具有纯正的中国血统，近代著名植物学家茹考夫斯基曾说：“几乎地球上所有的柿子品种都起源于中国。 ”至今还有很多国家把柿子称为“中国的无花果”。 我国约 有 3000 多年栽培柿子的历史， 柿子 从周代 起就 在重大祭祀礼仪上被作为贡品。 南北朝以后，柿树终于走出高墙深院 ， 由观赏树转为时令果品，开始大面积栽培生产。 我国柿树资源丰富，有柿属植物 40 多种，柿品种 800 余个。 据统计，我国是世界上产柿最多的国家，柿子的年产量占世界产量的 70%以上。 我国柿产区主要分布在北京、陕西、山西、河北、河南 、山东等省市，占全国总产量的 7080%。 一、技术优势 北京地区栽培柿子的历史至少有 600 年，柿树的分布 宛如一条金色的飘带，缠绕在山地和平原之间的山麓地带，北部以长城为界，东部从平谷向西经密云、顺义、怀柔、昌平、海淀、门头沟、丰台等区县，直至西南部房山区。 磨盘柿是北京名柿，果实大，果形美，光洁艳丽，口味甘甜，年产 量在 5000 万公斤，是北京地区的主打品种，房山区的柿树几乎全部是磨盘柿，北京的磨盘柿不仅供应本地市场，还大量销往内蒙古和东北地区。 营养丰富 柿子中含碳水化合物很多，每 100 克柿子中约含 克，其中主要为蔗糖、葡萄糖及果糖。 除此之外，柿子还含有少量的脂肪、蛋白质、钙、铁、磷和维生素 C 等。 另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。 由于柿子中糖和淀粉的含量高，可代替部分粮食，所以一向被称为 “ 木本粮食 ”。 生产成本低 我国的气候适宜柿子生长，并且柿子耐瘠抗旱，是山区、半山区宜种植的优良果树。 柿子管理粗放、栽植简单，用工量比其他果树要少得多。 市场空间 大 柿子深受港澳地区及东南亚国家消费者喜爱，市场供不应求，出口价格 远远高于苹果和柑橘等传统水果。 在大宗水果的消费量稳中有降、趋向稳定的情况下，一些精、奇、优、新的小水果消费量增长较快，特别是柿子成熟期正值国庆节、中秋节期间，其亮丽的蜡质光泽和“柿柿如意”的吉祥寓意，极大地满足了节假日期间人们对特色水果的消费需求。 药用价 值高 柿子有很多的药用价值，鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。 柿饼具有润肺化痰、补脾涩肠、止血等功效；柿霜具有清热润肺，生津止渴，宁心泻火，凉血止血，消痔疗漏等功效；柿蒂具有降气止呃的功效；柿叶能软化血管、降低血压、防止动脉硬化、增加冠状动 脉血流量，对高血压、冠心病、消化系统癌病有一定的效果。 嫩柿叶还可以用来解酒。 适于发展 观光采摘 结合目前盛行的观光采摘游，可以将柿子采摘与吃农家饭和赏乡村景等乡村休闲活动结合起来，既可以提高柿子本身的销售价格，又可以解决销售难题。 可加工性强 柿子除可生食外，还可加工成柿饼、柿糕、柿馅、柿干、柿酒、柿醋等多样产品，可以有效地延长产业链和解决鲜销压力。 二、技术基础 北京市 农林科学院 林业果树研究所成立 于 1958 年，是专门从事林业果树资源、育种和生物技术研究与开发的科研机构。 现已承担10 余项重点科研项目。 自 1975 年以来，已获得部市级科研成果 50余项。 目前，林果 所建有北京市自然科学基金果树逆境生理实验室、果树生物技术实验室、果树苗木脱毒快繁车间、北京市高效优质果品及苗木科研中试基地，保存有果树林业种质资源 2020 余份。 中国农业大学和北京市农科院林果研究所是房山区磨盘柿产业化建设的技术依托单位， 并 建立了长期稳定的技术合作关系。 从上世纪八十年代 起 ，房山区 已 开展 “ 磨盘柿生物学特性研究 ” 、 “ 柿树专用复配肥 ” 、 “ 新品种选育 ” 、 “ 磨盘柿保鲜、脱涩与加工 ” 、 “ 柿树无公害病虫害综合技术防治 ” 等 多项 研究、试验 和 示范， 并 取 得了一批重要科技成果，形成了对生产具有指导意义的丰产、优质栽培综合技术规程。 一些成果已经填补了国内空白。 2020 年 ， “ 柿专用复配肥开发与推广 ” 项目 获北京市科学技术三等奖。 2020 年 ，“ 柿子脱涩保脆长期保鲜综合配套技术 ” 获北京市科学技术三等奖。 三、推广应用 房山区是柿子的故乡，至今已 有 630 多年的栽培历史。 房山生产的磨盘柿 具有 果实大、色泽艳丽、皮薄、清汤、多汁、含糖量高、味甘甜、品质优等 特点 ，为历代皇家宫廷贡品，在京郊乃至全国享有盛誉。 房山磨盘柿主要分布 在 11 个乡镇 138 个行 政村，占有整个山前暖区及部分山区 热量充足的气候带。 全区现有磨盘 柿 万亩（ 万株），占全市柿子总面积的 ％；年产量为 2500 万公斤，占全市柿子总产量的 ％；年产值为 3818 万元，占全市柿子总产值的 ％。 从事磨盘柿生产经营的果农达 万余户，种植农户人均获纯收入 1200 元以上。 桥梓镇是怀柔区柿子的主产区，年产量占全区总产量的 46%。 为做大做强柿子产业，桥梓镇于今年积极组建柿子协会，在柿子产量较多的平义分、沙峪口等村建立柿子分会，将农户吸收入会，同时，积极与秋之山栗食品有限公司协调，进行柿子深加工食品研发。 昌平区是北京市最早种植盖柿的地区之一，目前全区最老的柿树树龄已逾四、五百年，十三陵大盖柿更是远近闻名的北京传统名优果品。 其个大味甜，最大个的可达一斤重，冬季放软后，皮软、果汁甜浓，俗称 “ 喝了蜜 ”。 目前在长陵、十三陵镇等山区镇，几乎家家户户都种植柿树，全区柿子种植面 积达到 4 万余亩，年产量 1000 多万公斤。 农村科技服务港将联合北京市农林科学院林果所选 择优良品种 ，通过穴贮肥水、覆膜覆草等节水保水措施，改善水分条件；通过增施有机肥和追肥 (尤其是镁肥 )、深翻土壤等措施改良土壤环境条件；幼树推广变则主干形或自然纺锤 形、成龄柿树落头，改善冠内光照条件，更新结果母枝，通过合理负载，克服大小年结果；根据柿树主要病虫害发生规律进行测报，抓住适宜时期防治。 四、对接通道 技术来源：北京市农林科学院 联系电话： 51503232 《典型人物》 我我我 们们们 都都都 是是是 农农农 村村村 科科科 技技技 协协协 调调调 员员员 范来成是平谷区大华山镇泉水峪村党支部书记兼平谷胜泉康汇农产品合作社社长，他带领村民努力学习科技知识，为农民致富提供信息、技术、产品销售等多项服务，成为 广大干部群众学习的楷模。 泉水峪村是一个以果品生产为主的果品专业村。 但长期以来，由范来成 典型事迹 ：平谷区大华山镇泉水峪村党支部书记、平谷胜泉康汇农产品合作社社长。 组织社员培育并打造出了富于文化内涵的艺术桃，目前已能生产出生肖桃、奥运福娃桃、美 人桃、寿星桃四个产品系列。 打造出 “胜泉牌 ”大桃品牌，果品销 售量达 300 万斤，户均增收 6000 多元。 国外柿子发展状况 日本 ： 甜柿品种的栽培面积占柿总面积的 47%，其中富有占 31%。 不完全甜柿的平核无和刀根早生的栽培面积占 26%。 再往下是松本早生富有，西村早生及涩柿的蜂屋和西条。 韩国 ： 据统计韩国共有 233 个品种，其中本地品种 186 个。 主栽品种中， 80%是甜柿，20%是涩柿，富有独占甜柿产量的 85%。 欧洲 ： 17 世纪初，来中国旅行的传教士将柿子带回了欧洲，。