海盐县卫生监督所20xx年度卫生监督工作计划(编辑修改稿)

海盐县卫生监督所20xx年度卫生监督工作计划(编辑修改稿)内容摘要：

新的台阶。 在春节、中秋节等重大节日开展食品卫生专项检查，认真做好节日保健康工作；在春、秋二个旅游季节及清明、 、国庆 三个旅游高峰时段对南北湖风景区进行全面监督检查。 根据县政府要求对在我县举办的重大活动期间，学生高考期间对供餐单位加强食品卫生监督检查。 按规范和整顿市场经济秩序的要求，根据省、市上级卫生行政部门、县食安委的统一行动方案，有重点，按阶段，开展各项整治行动。 全年 食卫科及 各分所 食品卫生量化分级管理 按卫生部《食品卫生量化分级管理指南要求》（ 2020 年版）和《浙江省食品卫生监督量化分级管理实施方案》，制定海盐县餐饮业和集体食堂食品卫生量化分级管理实施方案，在餐饮业和学 校食堂全面推行食品卫生量化分级管理工作。 210 月 食卫科及 各分所 “五常法”管理 在餐饮业及学校食堂推广“五常法”管理是一种现场管理实用技术和方法 ， 对保障食品卫生安全有其积极的现实意义。 在 07 年的基础上继续扩大在各大中型餐饮单位及学校食堂推广“五常法”管理。 全年 食卫科及 各分所 7 工作项目 工作内容 工 作 要 求 及 指 标 实施时间 承担科室 三、食品卫生监督监测 食品卫生监督、抽检 按《全国卫生监督工作规范》及《浙江省食品卫生监督抽检方案》要求，做好 食品采样和不合格产品告知工作，并根据《食品抽检月报制度》进行上报。 对春节、中秋节月饼及夏季冷饮、饮料、桶装饮用水等节日或季节性食品开展专项集中抽检，抽检总数不少于 300 份。 加强对桶装水、散装白酒、植物油、熟食制品、酱油、食醋、奶制品、酱腌菜等与人民群众生活密切相关食品的监测。 加强对公共餐饮业及学校食堂餐具消毒的卫生监督，并进行餐具消毒效果的检测、抽检总数不少于 1800 份。 全年 全年 全年 39 月 食卫科 及 各分所 对重点食品生产经营单位的监管 对大中型 餐饮单位实行重点管理，对其餐具消毒、熟食制品卫生质量及预防食物中毒等工作要继续加强督查力度；对食品生产加工单位的食品卫生管理进行重点监管和业务指导，培育一批食品卫生重点服务单位。 全年 食卫科 及 各分所 食品卫生监督公示工作 继续加强对餐饮单位及集体食堂的监督检查工作，定期将各单位的检查情况明示在卫生监督公示牌上，以便于消费者了解该单位食品卫生情况，更好的保护消费者健康权益。 全年 食卫科 及 各分所 档案建设 在 07 年的基础上，继续加强全县餐饮业（集体食堂等食品生产经营单位）基础档案（一户 一档）建设，进一步巩固餐饮业（集体食堂）等食品生产经营单位长效监管的基础性工作。 全年 食卫科 及 各分所 8 工作项目 工作内容 工 作 要 求 及 指 标 实施时间 承担科室 三、食品卫生监督监测 坚持食品原料进货溯源制度 坚持食品原料进货溯源制度。 根据省卫生厅《关于转发卫生部餐饮业食品索证管理规定的通知》文件精神要求，加强对各餐饮单位食品原料进货索证、验收、登记的督查。 全年 食卫科 及 各分所 农村家宴及土厨师管理 开展对农村家庭聚餐的申报、登记、指导等管理工作、预 防食物中毒及食源性疾病的发生。 积极开展对乡村土厨师的体检、培训、登记造册工作，推行体检培训合格厨师的公示制度。 全年 食卫科 及 各分所 1食品卫生监督档案管理 按照嘉卫监发（ 2020） 28 号《关于印发〈嘉兴市卫生监督行政相对人档案管理指导意见〉的通知》精神，加强对大中型餐饮单位、学生集中供餐单位、食品生产加工企业、较大规模食品批零业等的食品卫生监督档案的管理工作。 全年 食卫科 及 各分所 1培训 进一步加强和规范有关行业从业人员食品卫生法律和业务知识培训工作、确保培训工作质量，提高行业从业人 员的自觉守法和自律意识。 全年 食卫科 及 各分所 1信息报告系统 按照省市卫生行政部门及县食安委、卫生局等上级部门的要求，正确、及时地汇总上报有关材料。 全年 食卫科 及 各分所 9 工作项目 工作内容 工 作 要 求 及 指 标 实施时间 承担科室。