浙江水产技术推广信息(编辑修改稿)

浙江水产技术推广信息(编辑修改稿)内容摘要：

14 个品种，其中 8 个品种发病，共监测到 17 种病害，病害数比上月减少 10 种。 发病率较高的有大黄鱼肝胰病 ％，其死亡率为 ％，其它各病害的发病率和死亡率均较低。 甲壳类：共 6 个品种， 5 个品种 发病，共监测到 16 种病害，病害数比上月减少 5 种。 发病较严重的是三疣梭子蟹脱壳不遂，其发病率 和死亡率分别为％、 ％，其它病害发病均较轻。 贝类：共 5 个品种， 1 个品种发病，共 监测到 2 种病害。 藻类：坛紫菜 1 个品种，监测到烂菜病 1 种病害。 爬行类： 1 个品种，温室鳖监测到 7 种病害，外塘鳖监测到 3 种病害。 发病率相对较高的是外塘鳖穿孔病 ％，其它各病害的发病率和死亡率均较低。 11 月份，随着气温、水温的下降，养殖品种的病害种类将会进一步减少，病情也将不断减轻。 养殖单位应始终坚持以防为主，防治结合，采取健康养殖方式，加强水质管理等。 故提出以下建议供参考 : 1．科学投饲。 由于水温下降，养殖 种类摄食量下降，故要相应的减少投饲量，并可在饲料中添加维生素和免疫增强剂，以增强体质、提高免疫力。 2．注意水位。 随着季节的变化，昼夜温差将加大，为了使养殖生物安全过冬，应适当加深池水，做好越冬准备。 3. 加强管理。 本月中下旬池塘甲鱼将进入冬眠期，要做好越冬工作。 11 月份后养殖水产品进入收获期，养殖户要注意捕捞操作，防止鱼体受伤。 对于即将 5 出池的养殖品种一定要遵守休药期的有关规定，确保上市产品质量安全。 4．根据历年来水产养殖病害测报情况和今年病害发展的趋势，预计 11 月份淡水鱼类病害以赤皮病、烂鳃病为主；海 水鱼类以弧菌病、刺激隐核虫为主。 请各单位做好预防工作，一旦发病，及早治疗。 （孔蕾） 养殖技术 冬季稻田养殖青虾 稻田冬季养虾，是利用水稻收获后的冬闲时节，进行冬季养殖的一种模式。 现将养殖技术要点介绍如下： 一、适时放养。 青虾收获后，立即选择一些虾沟水位较深，条件较好的稻田，挖除虾沟中过多的淤泥，整修加固好田埂，注入新鲜河水。 如稻田中还要种一季油菜或小麦，虾沟中水位保持 米即可；如不种油菜或小麦，则可利用整个稻田来养殖青虾。 每亩虾沟水面可放养虾种 2 万尾 ~ 万尾，规格 2 厘米 ~4 厘米。 放养时 间以 12 月中旬为好。 二、投足饵料。 青虾整个冬季都能摄食生长，在投饵上，要 “抓两头、带中间 ”。 即要抓住虾种放养后的 15 天 ~20 天时间，以投精饵料为主，日投饵料量为在田虾体重的 5%； 1 月 ~2 月则在晴暖天气中午适量投喂一些饵料即可； 3 月开始青虾的摄食强度逐步加大，日投饵量为 3%~5%； 4 月增加到 6%； 5 月是青虾产卵抱仔阶段，也是青虾生长最快季节，日投饵量可增加到 8%，每天投喂 3 次~4 次。 力争使青虾在 5 月下旬规格达到 5 厘米以上。 三、加强管理。 在抓好投饵的同时还要做好饲养管理工作。 在 1 月 ~2 月的寒冷天气里，要加强 巡田检查，如发现水面结冰，要及时破冰增氧，严防青虾因水面结冰窒息死亡。 3 月 ~5 月，要加强水质管理，根据水质浓度确定更换水的次数和换水量。 注水时，要选择晴暖天气的上午 11 时左右，当外河水温与虾沟水温接近时进行，避免温差过大，同时应保持虾沟水温水位稳定。 四、适时收获。 通常在 5 月下旬干塘捕虾，此时大部分规格在 5 厘米以上的雌虾都已抱卵，可通过捕捉选留一部分作繁殖虾苗的亲本用，其余可出售。 （中国渔业报） 水产品加工 牡蛎的采收加工 牡蛎最适收获期是在生殖腺高度发达而又尚未繁殖，即软体部分最肥腴之时。 采收时将牡 蛎捞起，开壳剥取软体，将牡蛎壳和软体部分 分别 加工。 牡蛎壳采收后去肉，洗净后生用或煅用入药。 蚝肉可加工制成干品蚝豉，分为生、熟两种。 牡蛎肉直接晒干称为生蚝豉；将牡蛎肉及分泌的汁液一起煮熟后 6 再晒干，称为熟蚝豉。 正品蚝豉体形完整结实。