紫色蔬菜食谱内容摘要：
菠菜 5 克。 调料：橄榄油、果醋。 做法： ，刨成长条形薄片 (越薄越会自然弯曲 )，紫菊苣一片片掰下洗净吸干水分。 花叶生也洗净吸干。 ，刚买花叶生菜摆在紫苣上。 放上卷好的芒果卷。 ，浇在菜上，最后依各人爱好撒些坚果即成。 提示：紫菊苣芽球用于生吃、炒食，凉拌菜。 切忌高温煮、炒。 可剥叶芽整叶蘸酱作鲜美开胃色拉菜，芽球外叶可爆炒。 紫洋葱甜辣小西红柿 洋葱一向被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，它所含的挥发油中有降低胆固醇的物质 ―― 二烯丙基二硫化物，是目前唯一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。 它还有预防感冒、降血糖、抗氧化的功能。 原料：荸荠 100 克，红、黄小西红柿各 8 个，红辣椒 3 个。 调料：柠檬叶，玉桂酱，红菜根。 做法： ，放锅中加水小火煮 20 分钟，熬成汁后待晾。 、切开，泡进红菜根汁中放置一晚上色。 ，倒进荸荠炒熟盛盘。 、黄西红柿去皮，蘸玉桂酱匀摆荸荠上，边饰柠檬叶。 提示：切洋葱时特别容易刺激眼睛，切前把洋葱放。阅读剩余 0%
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