gap管理手册

gap管理手册内容摘要：

系的内部审核与检查作了具体、详细的规定。 4 农 场的历史和管理 土地使用与控制管理的合法 公司应依法经营，应有合法地位，对土地使用、种植控制管理应具备 法律效力。 应有：公司营业执照、土地承包合同（或土地使用权证）、种植契约（ 确定双方的合作关系及明确的责任和利益关系 ）。 场所历史和风险评估 场所历史 **ZN/GAPQM2020 GAP 管理手册 版次： 第 13 页 共 25 页 在基地选择（或确定新种植地）之前，公司应对拟选土壤、设施、水源、周边环境等进行调研（或向当地相关部门和专家咨询），记录场所 /设施的使用历史（如工业 /农业 /饲养业等）、当地病虫害史、植保 /化肥使用史、周边环境（自然的、污染企业、军事设施等）等。 种植适宜性风险评估 在基地选择（或新种植地）或更改之前，应对拟选土壤、水源、周边环境、设施等是否适宜种植水果，应从食品安全、员工健康、环境方面进行风险评估。 评估内容应包括： （见 ）； ：应对土壤取样送有资质机构检测，以评估土壤潜在的食品安全危害（如农残、重金属等）、病虫草害、肥力、土壤类型（如结构、侵蚀、风蚀、排水等）、周边场所等对种植目标的适宜性和应采取必要措施； ：取样送有资质机构检测化学、微生物，对水质适宜性，以及水源持续可供性和对环境影响等评估； ：评估种植活动对周边环境影响，如水质、植被、灾害等； 工健康安全：评估农事活动（如施肥、植保、劳作、机电操作等）对员工健康安全的影响。 ，确保种植目标适宜性。 基地建设（或整改时），应对基地、道路及设施、株行距的设计等合理规划，如卫生间、仓库与水源距离≥ 10m，应有利于田地的日常管理，方便农用设备的使用。 相关文件 《 基地选择与种植规划管理规程 》 农场管理 基地生产部 应建立每个生产单元（如基地、地块）一套完整的农事活动记录。 土地的生产历史记录至少可追溯最近的一个生 产周期，而建筑物（如加工车间等）至少要保存最近 5 年的生产历史记录。 原料部应对基地建立一套参照系统。 、平面图。 位置图应能表明基地地理位置；平面图应标明地块、建筑设施、小溪河流、缓冲带、树林、山地草地、道路、排水沟、周边地界等。 、地块、设施、周边界限等建立明显可见的标识，以及相应记录。 建立隔离缓冲带，缓冲带应高于地块作物的作业面并能够有效隔离地块间农事活动的相互影响，隔离缓冲带应≥ 5m，可以用机耕道、树林、排水沟、种植植物等。 基地生产部 应定期（ 或特殊情况下追加）对土壤和水质送有资质机构检测，以评估与生产种植的适宜性，采取必要措施。 **ZN/GAPQM2020 GAP 管理手册 版次： 第 14 页 共 25 页 基地生产部 制定基地管理计划，以最大限度地降低已知风险，保持土壤结构和状况。 基地的基础设施应不断做好完善工作，保证能排、能灌，节约、环保、卫生为宗旨，加强基础设施建设。 5 有害生物控制 公司基地应对存放繁殖材料、收获作物、仓库等建筑物入口处进行适当的防护，以尽可能地防止动物性有害生物的侵入。 基地应合理选择诱饵的设置地点和方式，应使诱饵避免非目标生物的接近；应制定诱饵方位图或在基地平面图 上标明，当诱饵设置地点有变化时，需要及时更新。 有害生物的控制检查和措施 基地应定期对动物性有害生物控制的检查，并采取必要措施控制；当有有害生物发生的迹象时，应及时进行检查；应保持检查和所采取措施的记录。 一旦有有害生物发生 , 农场应及时与有关防疫部门取得联系，及时采取措施。 必要时，公司基地技术人员应经培训具备控制有害生物侵入的能力，当送外培训或咨询服务，应选择有资格的机构并能提供资格证明。 应及时清理生产区域和仓库周边的废物和垃圾，及时运出或建立处理设施场所 ，确保防止病虫害的孳生。 6 设施 设备 管理 ， 并按 生产设备管理程序 管理 生产设备 ，做好预防性维护保养（如清洁、检修等），以确保设备处于良好的状态。 运输工具应清洁卫生，以防止污染。 员工应能明确并能阐述运输设备清洁须知内容。 装载农作物的散装设备在使用前应进行清洁，特别注重双重用途设备的清洁。 本基地不存在用于农作物的调控设备。 基地应做好并按 规定保持设备的使用和清洁记录。 7 培训与员工健康、安全和福利 基地 部办公室负责员工健康、安全和福利和培训 管理。 应确保从事 GAP 生产管理和操作人员基于教育、培训、专业知识、技能、工作经历等方面能胜任本岗位工作，以及确保员工的健康、安全和福利。 员工健康、安全 部办公室应识别和评估农事活动对人体健康安全造成危害的物质和因素的风险，据此制定书面的健康安全方针，同时每年度进行一次再评审和更新。 健康安全方针应包括： —— 健康安全管理； —— 事故报告程序； **ZN/GAPQM2020 GAP 管理手册 版次： 第 15 页 共 25 页 —— 急救箱 ,事故和危险事件防护手册的放置地点； —— 员工培训要求； 安全装备和防护服； —— 减少员工暴露于尘埃 ,噪音 ,有害气体和其他危险因素的防护措施； —— 事故和危险事件发生时应向谁报告； —— 应有当地医生和医院及其他的急救机构紧急联系方式（如电话等）。 基地应提供文件、公开展示、培训等有效方式，让所有员工了解并遵照执行健康安全方针，提供和展示的健康安全方针应与员工国籍和语言相适应。 在应急电话周围显著位置设有公告栏 , 并注明如下信息 : —— 农场方位图； —— 最近的消防站的方位； —— 灭火器的位置、救火水源的地点； —— 紧急切断水、电、气的开关位置； —— 供电方、 供水方的应急电话号码。 员工培训 农场所有员工应接受过相关的、适宜的培训和指导，确保从事农场管理、操作以及相关专业人员应具备相应的教育、培训、专业知识或工作经历，并胜任所从事的工作。 培训管理 ，规划培训方案，应每年度制定「 年度培训计划」，经批准后，组织实施并记录培训； ：内部培训（授课或指导）、送外培训； ，定期考核评价员工工作能力和绩效；。 基地员工应进行以下培训 ： 农作物种植方面：农药和肥料使用、水果和蔬菜种植技术。 卫生标准基本培训： —— 手的卫生、个人卫生； —— 皮肤伤口的包扎； —— 设有吸烟、饮食的区域； —— 传染病的报告制度； —— 防护服的使用。 应确保员工能概述卫生标准内容。 事故处理和紧急情况的处理方法培训，所有员工应能明确事故处理和紧急事件的处理方法。 农场生产现场应 至少要有一人经过急救方面的培训。 **ZN/GAPQM2020 GAP 管理手册 版次： 第 16 页 共 25 页 凡从事操作或管理药品、化学品、消毒剂和其他危险品的员工，以及操作危险或复杂设备的员工 ，应持有资格证书或其他详细的证明材料，方可上岗操作。 对法律法规有要求的，必须经培训合格并持证上岗。 制定分包方和参观者安全和卫生方面的须知，并在基地公示。 危害、急救、危险化学品数据表、防护服和设备 对有危害产品，农场应要求生产商提供有关产品的数据表（成份、有效期、注意事项等）和签订协议。 基地配置急救箱，应备有必须的急救的物品、药品，应确保有效和可使用，建立清单和领用记录。 在基地有危害员工健康安全地点（如植保、化肥、电气等设置），设置警示标识，以示危险和提示 应采取防护。 在有影响健康 安全的工作和场所，应配置 防护服、手套、以及防护五官设备，应与植保。 基地培训员工应按说明书指导正确使用防护服和防护设备，应建立防护设备领用记录。 防护服使用后，应立即清洗和维护，建立清洗和维护记录。 防护服和防护设备应与植保产品分开存放，并存放于通风良好的库房。 贮存植保产品和配药点的 10m 区域内，应设置眼睛清洗设施和清洁水源、急救箱，并配备相应事故的处理规程、急救联系电话号码等，设施应有清晰标识，当操作人员被污染后，能确保有相应处 理设施。 制定《 紧急事故处理规程 》，以及急救手册等文件，应包括内部联系方式和公安、急救、医院、防疫、消防等相关部门的联系电话。 员工。