20xx年重点技术创新项目_资金申请报告

20xx年重点技术创新项目_资金申请报告内容摘要：

品紧密度及提高口感，并能稳定及提高乳化的分散性，也可提高奶油冻与泡沫的稳定性，在奶油、涂抹食品加工可代替 30%～ 60%的脂肪。 （ 2）配制高纤维膳食品，菊粉在水中有中等溶解性，这使它能与水性系统相结合，含丰富的水溶性天然膳食纤维，而不像其他纤维产生沉淀问题。 使用菊粉作为纤维配料十分方便，并能使感官特性有所改善，帮助人体获 得更平衡的饮食，因此可做高纤维食品配料。 （ 3）作为双歧增殖因子，属益生源食品配料，菊粉在人的肠道能被有益菌利用，特别能使双歧杆菌增殖 5～ 10 倍，同时有害菌会显著减少，改善人体菌群分布，促进健康，菊粉已被列为重要的双歧杆菌增殖因子。 （ 4）乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉 2%～ 5%，使产品除具有膳食纤维和低聚糖的功能之外，还可增加稠度，赋予制品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。 **熙瑞生物工程有限公司 3000t/a菊粉项目 7 （ 5）菊粉也可用于焙烤制品（蛋糕、饼干、面包）的生产，用于发展新概念面包，诸如益生源面包、多纤维白面包，甚至多纤维无谷 蛋白面包。 菊粉能增加面团稳定性，调整水的吸收，增加面包体积，提高面包瓤的均匀性及成片能力。 （ 6）果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料、果露、果冻类饮品中添加菊粉 %～ 3%，能使饮料风味更浓，质地更好。 （ 7）奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中建议菊粉添加量为 8%～ 10%。 近年来，随着科技的发展，菊粉的各种功能逐渐被发现， 大量实验证明，摄入菊粉可有效降低血清总胆固醇（ TC）和低密度脂蛋白胆固醇（ LDL－ C），提高高密度脂蛋白／低密度脂蛋白（ HDL／ LDL）比率，改善血脂状况。 其降血脂的机理包括：（ 1） 吸附肠腔内胆汁酸，减少胆汁酸的重吸收，阻断胆固醇在肠腔循环；（ 2）降低膳食胆固醇的吸收率；（ 3）被大肠内细菌发酵降解，所产生的短链脂肪酸对肝脏胆固醇的生物合成有抑制作用。 菊粉及含菊粉的食物消费量逐年递增。 美国农业部（ USDA）统计数字表明，1994～ 1996 年，全美每人日均消费菊粉 ，其中儿童消费 ，成年人。 到目前为止，欧美人均日消费菊粉量已超过 10g，全球菊粉年消费需求高达 10 万吨。 四、前期研制开发情况 ： **熙瑞生物工程有限公司 3000t/a 菊粉工程项目 是一项 农副产品深加工工业 的高科技示范工程项目。 在 **区委区政府的支持和帮助 下， **熙瑞生物工程有限公司经过近一年的努力，建设形成了 3000t/a 菊粉生产线及其配套工程。 经 **熙瑞生物工程有限 公司的申请和 **市科委的推荐， 兰州大学化学化工学院 于 2020 年 10 月 6 日 在兰州组织生物化学、医学、营养学、食品及卫生保健等方面的专家，对这一项目进行了鉴定， 审阅了该项目的工艺技术改造、革新方案及相关附件材料，并在此基础上进行了充分的评议并推荐该项目申报 **高新技术项目。 传统的菊粉生产工艺生产中，主要存在两个问题： 低聚糖与单糖、二糖的无法分 离，这样导致菊粉纯度偏低， 无法满足菊粉出口要求； 一价盐分的去除困难， 导致菊粉灰分偏高。 纳滤（ NF）是作为一种新的纯化浓缩技术，因其具有如下特点：①介**熙瑞生物工程有限公司 3000t/a菊粉项目 8 于 RO 与 UF之间；②孔径在 1nm以上，一般在 1~2nm；③截留相对分子质量在 200~2020；④对 Na＋ 、 cl－ 等一价离子的截留率小于 50%，广泛应用与医药、食品行业等小分子有机物的纯化、浓缩，部分取代或完全取代传统的蒸发浓缩等过程。 本项目工程应用纳滤技术纯化、浓缩聚糖溶液，主要实现三个功能：分离纯化低聚糖：通过选择合适截留分子量的纳滤 膜， 可将三糖以上（含三糖）的低聚糖与单糖、二糖有效分离，实现产品低聚糖纯度大于 90%； 预浓缩低聚糖： 纳滤在脱单糖同时将可将抵聚糖的浓度由 1016brix提高到 2026brix 之间， 减轻后续工艺蒸发浓缩的体积负荷； 降低产品灰分：纳滤对一价离子的截留率低于 50%，纯化过程中一价无机盐随着水、单糖、二糖透过纳滤膜。 纳滤（ NF）过程是一种纯物理过程，具有无相变化，节能、体积小、可拆分等特点，本工程项目对不同组成的有机物，根据有机物的分子量，选择合适的纳滤（ NF） ， 从而达到最好的膜通量和截留率， 进而提高生产收率、减少投资规模和运行成本。 五、主要研制开发内容和考核目标： 公司于 2020年 1月 20日进行投料生产，是以微生物发酵技术为核心，专业致力于 菊粉糖、胡麻胶、柠檬酸、唾液酸、氨基酸及其系列产品的 研制、开发、生产、销售 的高科技企业。 生产的“康维”牌菊粉及菊粉冲剂、含片，源于天然纯正、无污染的菊芋（俗称洋姜），其生理保健功能确切，是一种纯天然的保健产品和重要的功能性食品。 菊粉具有超强增殖人体双歧杆菌的作用，是对人。