白洋淀的美食内容摘要：
是必点的常规菜。 除此之外 ,还有一道贴饼子熬小鱼 (又叫“一锅鲜” )的菜也很有特色。 饼子用的是玉米面、黄豆面、小米面、绿豆面、白洋淀菱角面、白洋淀藕粉等 6 种面粉制成的 ,小鱼是白洋淀水域里自然生长的一种长约一寸的野生鱼。 其做法是先用一只大铁锅把活小鱼下锅 ,多加汤 ,然后在大铁锅边贴饼子 ,盖上锅盖 ,小火熬制一小时后出锅 ,鱼带点汤。 因饼子靠近鱼 ,所以出锅后的饼子带点鱼味 ,口味甜、香、酥 ,非常独特 ,不可不尝 ,价钱在 30~40 元之间。 特色物产： 茶纹松花蛋 茶纹松花蛋，又名皮蛋，是白洋淀名特产品之一。 蛋源为放养鸭子所产之蛋，采用传统工艺加新的科学配方制作。 白洋淀茶纹松花蛋主要特点为色泽鲜亮，味道鲜美，茶纹清晰。 切开后，松花呈墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色。 可做凉拌、豆腐松花、松花粥等菜肴。 红心老腌蛋 红心老腌蛋，又名腌青果，主要用放养鸭子所产之蛋。 腌蛋的最佳时间为每年 3 月初至 11 月。 这个时节，淀里小鱼、虾及水草较多，鸭子吃活食后，多产红心蛋。 红心老腌蛋的特点是蛋心红色，切开后有油淌出，蛋黄蛋青，红白分明。阅读剩余 0%
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