用红酒配意大利美食内容摘要：
腌制的火腿肉，传统有名的 Salami 是不可错过，既可作小食又可作为餐前菜。 餐厅的 “ 冻肉杂菜头盘 ” 就可以让大家在滋味的火腿肉配合下，浅尝红酒。 冷盘除了有 Salami 外，还有芝士、腌制过的茄瓜、去皮红椒等，然后再淋上健康有益的橄榄油、沙律汁和香叶，令食物的味道更加丰富。 据大厨介绍，这个菜式很配合红酒的味道，因为火腿肉和芝士的味道不至于太浓烈，不会遮盖味蕾对红酒的刺激，而且近年来利用芝 士配合红酒的食法也相当流行，大家不妨一试。 尝过冷盘前。阅读剩余 0%
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