ktv店中店运营管理手册最新

ktv店中店运营管理手册最新内容摘要：

客发脾气或使用不礼貌语言。 4. 门店作业时，严禁用餐、吃零食、抽烟、挖耳朵鼻孔、换衣服、抬肩抱胸等不雅行为。 上海丽都化妆品有限公司 KTV 店中店管理模式 8 5. 严禁将私人物品带入营业操作区域。 6. 同事间相互帮助，相互尊重人格，协同合作。 7. 禁止在营业区域高声喧哗、玩笑嘻戏，做出捉弄、轻蔑同事，有损他人人格和公司名誉的事件。 二、每日开店作业内容 （一） 门店作息时间 工作时间 下午： 15： 00— 12： 00 每周休息一天，由店长安排轮休制度 （二）每日门店作业流程说明及执行要点 开店前 到岗定义 ：每班次人员提前 15 分钟进班到岗，处于准营业状态。 私人事件一律在此之前完成。 早班 7： 45 到达各自岗位， 到岗内容 ：早班与前日夜班货、款交接（相关人员填报表格）；清洁卫生、商品整理及其检查事项。 A．化妆师、美甲师 清洁 ：各柜台相关责任区域 的货架、装饰玻璃、商品摆放位、计量仪器、咨询台、柱墙以及顾客休息区域卫生。 备货 ：所有商品补位、物料充填，检查各项商品是否归位、陈列妥当，保证商品正面朝 外，件件明码标价，价签与之对应。 ：仪器、计算机、电话连线等。 ：开放空调系统、自动饮水机等服务设施的电源开关。 B．收银员 a. 清洁：收银区域内收银机、打印机、显示器等洁净度 b．检修：保证收银机、打印机、显示器等服务机器正常运转。 c. 准备： — 查备用金、找零金是否足够，检查前日 保险柜或钱箱等财保管处有无异常； — 查前日各项报表是否填写无误，今日应传回或寄回公司的报表、资料准备情况； — 查备用票据是否够用；查当天营业购物袋、活动赠品等小件物准备情况。 C. 早会 a. 开店前 35 分钟，由门店店长主持； 、仪容检查； D. 服务用语练习； 上海丽都化妆品有限公司 KTV 店中店管理模式 9 ：您好。 欢迎光临。 ：真对不起，让您久等了。 ：谢谢光临。 请走好。 ） E. 新人介绍、促销活动相关内容安排（无此项则跳至 F） ； F．当日工作要求及注意事项。 2．开店营业 （ 1）店长 A、欢迎进店顾客； B、巡视各岗位情况（人员、货物摆放、价格、环境卫生等），督察整改； C、将总部发出的文件信息传达、落实到门店； D、收集相关补货计划，及时报缺至配送中心； E、商品到货后把关验收，退换货处理及相关计算机操作，严格按实际收货数量输入。 F、及时向公司传递门店营业单据，单日工作单天处理完毕。 （ 2） 化妆师、美甲师 A、在相应工作区域内正确导购，注意服务态度、专业用语及工作流程； B、看管货物，随时整理被顾客拿乱的商品，保证货位整洁， 价签无误； C、及时与收银台交流购货情况，查询已销品种和数量，并按管理数量补充货物； D、注意门店内外干净整洁，保持行人通道上无水渍，以防跌倒； E、严防偷盗行为发生； F、柜台商品养护记录。 （ 3）收银员 A、按收银作业流程正确收银； B、注意商品存货是否充足，随时记录上报门店店长： C、遇意外情况（收银机故障、停电），及时手工记录销售数据，恢复供电后，逐条输入收银机； D、在关闭计算机收银系统前做好当天日清处理。 3．营业时间 A、 在打烊前 15 分钟（若打烊时顾客多，则推迟至打烊后 15 分钟）与化妆师、美 甲师的货品数量交接； B、 准点 由店长关闭营业大门； C、 填写考勤表； D、 营业区域内安全检查（有无顾客隐藏、滞留；水电关闭情况等）、清洁卫生，将垃圾打包丢弃指定区域； E、打烊后 15 分钟内，收银员结帐、填写报表，规定时间内完成，离店； 三、门店轮班管理制度 （一） 作息时间 严格按门店作息时间操作，每周每人轮休一天，可由店长安排。 上海丽都化妆品有限公司 KTV 店中店管理模式 10 （二） 操作规程 建立轮班记录表，于当班前填写日期、责任人；每笔销售分列记录，内容详细，责任明确；采取一对一服务，另一人负责核对，确保安全。 做好货 品和现金交接工作，双方核对记录，总核记录金额与现金金额是否一致，落款双人签名后与收银员交接，同时，按记录与柜台货品数量交接；帐实相符，交接双方均签名认可后，双方方可离开。 考核 ：违规任何一项，造成的损失由当事人负责。 四、服务 要求 1．认真热情对待每位顾客，起床应答迅速，时间不超过 2 分钟，以免顾客久等。 2．服务期间不能以私人电话或私人问题影响服务。 3．被顾客投诉者，书面检讨并扣 10 元。 五、业务要求 1．全面了解商品的功能主治及摆放位置，安全操作。 2．遇缺货品种，并做好缺货登记上报经理。 六、卫 生要求 保持地面清洁，保持室内空气清新。 保持陈列货品整齐有序。 保持柜台清洁。 保持自身穿着卫生。 七、门店人员出勤管理 （一）出勤原则 1．门店所有员工应于上班前 15 分钟到岗。 2．由门店店长每日考勤，严格按到岗要求操作执行，不得以公徇私，人情管理。 (二 )外出管理 1．营业时间内无必要原因，员工一律不得脱岗外出。 2．如有特殊原因必需外出，须经店长同意，并填写外出登记簿，在限定时间内执行，并完善交接班管理。 上海丽都化妆品有限公司 KTV 店中店管理模式 11 （三）交接班管理 收银员 （ 1） 清查现金、收据，与收银记录对照，确认 帐实相符； （ 2） 填写收银交班单，交接钥匙、备用金等公物； （ 3） 填写缴款单，将现金存入指定银行。 若特殊情况，现金存放保险柜，实行密码保管； （ 4） 发票连号保管，按空白票号实行交接； （ 5） 其它事项书面或口头交接； 以上五项工作均完成，方可离岗，更换制服后下班。 化妆师、美甲师 （ 1） 交班时段内，交班与接班人员均按货架管理数量清查责任区域内货品，交接柜台钥匙，并按程序填写交接班记录； （ 2） 当班未尽事宜，书面或口头交接，提醒立即执行； （ 3） 完成交接，双方签章后交班方可离岗，更换制服下班。 店长 （ 1） 每周日前向公司呈报人员编制及月份考核表，制订所属门店上月工资计划。 （ 2） 每周按规定日期向 公司 呈报门店补货计划，在下货时间段安排相关人员予以配合签收。 （ 3） 特殊请货通知及时与总部配送联系，在总部有货的情况下保证市内 3 小时送货上门。 （ 4） 店长每日填写店长日记，将绩效及人员日常工作状况记录其中，并每日向公司相关领导汇报营业状况； （ 5） 店长安排实习人员进场工作时间及分工，于实习结束填报表格呈报公司。 （四）请休假管理 （ 1） 事假于休假前 1 天填妥请假单，并找妥职务代理人； （ 2） 急症病假及紧急事故可于当日以电话向上级主管部门请假，事后仍须补填请假单； （五）人力资源有效管理 （ 1） 今日事今日毕。 店长必须彻底有效地规划每日、每周、每月作业时间进度安排，落实执行。 （ 2） 店长可以利用客流量较少的时段从事专业知识再教育或部分清洁工作，这种管理方法既不影响门店作业效率又省去不必要的加班，增加了成本营运。 （ 3） 充分调动人员工作积极性，降低旷职现象。 创造和气气氛，激发团队效率、效能。 上海丽都化妆品有限公司 KTV 店中店管理模式 12 八、门店商品管理 （一）商品分区分类管理 （ 1） 按功能系统分类管理 （ 2） 按化妆美甲等分类管理 （ 3） 按销 售品种分区管理 （二）门店商品管理 收货 所有商品门店经营内容，由公司配送中心按门店补货计划配发； 各门店按配货单收货，核对货品编号、品名、数量、单价等信息项，一一对应，准确无误；验收商品，必须注重质量及外包装，按送货单核实各品种批号，并检查货品外包装完整性及标识准确性；符合相关要求，方可在收货单上签名确认，收货完毕； 进货验收时限 一小时内确认商品数量；三日内确认商品质量（若质量原因必须退换，填写退货单据，严格履行退货手续。 门店店长根据收货单情况，确认由配送中心传递的配货信息，针对实收、退回等不同情况做出相应处理。 销售 及时核查收银机流水销售记录。 交接班手工记录，卡数核对。 商品上柜摆放 商品名称正面朝外，打码面摆放朝外，打在统一位置，既美观又便于顾客阅读信息；推前补位法（商品摆放一律顶靠前排，售出及时推前补货）。 损坏品处理 进货验收时发现已损坏的商品，整理妥善并装入塑料袋中，并加注货品编号、品名、数量及损坏情况，由当事人填具退货单交由店长统一保管。 门店销售过程中，出现损耗品，由相关责任责任人员承担损失。 门店店长根据现实原因做报损处理，该信息发送到公司，由公司根据实际情况报损或 做其他处理。 退货处理 商品由于某种原因必须退货时，应先填具退货单，注明原因，严格按规定时间交由相关人员运回公司； 退回的商品应依不同品名、不同产地分袋包装，勿投置同一袋内混淆出错，在袋外应注明其货品编号、品名及数量。 门店店长在根据现实原因做退货处理，该信息发送到公司，由公司根据实际情况报上海丽都化妆品有限公司 KTV 店中店管理模式 13 损或做其他处理。 商品变价管理 变价、特价的权限在公司，门店负责执行到位，原则上价格不可随意改动。 变价、特价的发生情况： 促销特卖变价；成本变动变价。 变价、特价发生时间由公司以电话、或传真发出通知单的形 式告知，门店严格依照通知的具体时间实施。 （三）门店商品整理 目的 应随时随地整理营业场地的商品，可加深员工对商品的熟悉了解和对销售情况的掌握，使商品陈列整洁合理，利于吸引顾客，唤起冲动性消费； 范围 （ 1） 保持商品正面朝外、件件有价，价签与之对应。 （ 2） 检查商品的编码与价格是否有误，及时修正。 （ 3） 控制商品存货，及时添补商品，严防断货，每周填写两次常规补货单，并及时填写紧急补货单。 （ 4） 对责任区内的商品销售情况应了如指掌，为公司和门店经理在制订销售计划时提供可靠性依据。 （ 5） 随时随地在卖 场中整理销售时顾客拿乱的商品，使其归位。 （四）门店服务质量管理 售前准备 （ 1） 提前 15 分钟到岗，统一着装，佩戴工牌 ,仪表端庄，精神饱满。 （ 2） 正确站姿（脚跟并拢，脚尖打开呈 45176。 ,双手虎口交叉相握 ,自然垂于腹前 ,左手在外 ,右手在内。 收腹 ,挺胸 ,双肩向后张 ,目光平视顾客 ,面带微笑 .）。 （ 3） 到岗后主动做好营业准备工作 ,如查补商品、备足零钱、清洁卫生等。 售中要求 （ 1）普通话交流，主动热情，面容和善，举止文明，用语礼貌，严禁使用服务忌语。 （ 2）尽力做好“接一顾二招呼三”。 收银找款应唱收唱找，银货两讫，交代清楚。 （ 3）打印。