夜总会ktv管理资料[整理

夜总会ktv管理资料[整理内容摘要：

休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 少爷 —— 源于台湾称呼。 指在高档夜场专门 *拿小费在 KTV 包房服务的资深男服务生。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 客务专员 —— 也叫 DJ 小姐，指在高档夜场根据客人需要，而设在 KTV 包房内为客 人点歌的资深女服务员。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 公主 —— 指在高档夜场专门 *拿小费在 KTV 包房服务的资深女服务员。 夜总会 KTV管 理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 壹打 —— 通常指壹打啤酒 12 支，半打 6 支。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共 同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 醒目 —— 醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DI SCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间 、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 飞单 —— 指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品，不通过收银、把现金私有的形为。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DI SCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们 尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 窜房 —— 指服务员在工作中，在看所属区域（ KTV 包房）的同时没经管理人员同意，又去另一间包房服务私拿小费的行为。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备 、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 HIGH 房 —— 指在 DISCO 夜场专门为喜欢跳舞、播放 DISCO 音乐的包房。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、 乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 HIGH 客 —— 指在 DISCO 夜场经常来 HIGH 跳舞的客人。 服务人员称之为 “HIGH 客 ” 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松 为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 1客务经理 —— 指在 DISCO 夜场里为公司订房或管理 DJ 的管理人员称之为客务经理。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DI SCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒 锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 1黄单 —— 指在娱乐场所内主管部门为违纪服务人员而开出的罚款单据。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎 祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 1 ORDER 单 —— 又叫酒水单或手写单，指服务员为客人所点酒水或食品而使用的单据。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DI SCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫 裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 1打白板 —— 指在 KTV 的资深服务生，在为客人服务完，客人走后没打赏小费的现象。 服务员称之为 “ 打白板 ”。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫 裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 1内保、外保 —— 统一称之为保安。 前者是指公司内部为保护公司、客人财产，人身安全而聘请的保安人员。 后者指当地保安公司（派出所）为娱乐场所而设定安排的保安人员。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DI SCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再 泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 1冰杯 —— 顾名思义指杯子与装满冰粒的杯子。 通常是一套。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DI SCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱 恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 1混饮 —— 指酒水同其它饮料或冰粒的混合调配喝法。 净饮 ——指酒水不添加任何饮料，而仅仅饮纯的酒水的饮法。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱 恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 1查场 —— 又叫查牌，指当地警察为配合政府 “ 黄、毒、赌 ” 现象的清查而对娱乐场所做出的行动。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DI SCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜 黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 1督察 —— 即监督、察看指在夜场专门负责监督、察看一切公司运作事务而设的特种管理人员。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚 闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 灯头 —— 又叫营销。 专指在 DISCO、 HIGH 场对拉客订座人员的称呼。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 2 HIGH 神 —— 指经常习惯到 DISCO 夜场疯狂跳舞的特殊客人。 他们一般请专业 DJ 师打碟或自带碟机打碟，自带毛巾、休闲短裤可以玩一两天的客人。 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DI SCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛 屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 第二章 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场的概念 夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、 DISCO、夜总会、会所等。 二、夜场共同特点： 为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费系椒锅拓琵驮再泡唆磋辟聪窍否季杏胺潦瓮宾妹慎祝成怂哇氦胁答疏腕旱恫裴订哟殉贿直谜黎厄浅糊拦槛屑敦成晚闷悔埔惜委郭惊近糖牲栽呼吸吭 第一节正确认识娱乐服务和服务质量 夜总会 KTV管理资料夜总会 KTV管理资料第一章 夜场介绍 一节夜场。