年加工3000吨农副产品项目可研报告(编辑修改稿)

年加工3000吨农副产品项目可研报告(编辑修改稿)内容摘要：

名香蕈、香菌。 清脆芳香、肉质肥嫩、 鲜美可口，具有很高的营养价值和药用价值， 为食用菌中的佼佼者 ，享有“菌中皇后”的美称。 一向为国内外所重视，称为高级“蔬菜”。 亚洲 人尤其喜欢食用香菇，无论做菜、香料，都受到特别欢迎。 在宴席上被列为名贵“山珍佳肴”。 香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。 其药用价值具有健胃、益气，调节人体新陈代谢，降低血压，减少胆固醇、消除血毒，化痰利水、促进儿童牙齿、骨骼正常生长；预防肝硬化、消 除尿道结石、治疗胃癌等功效。 柿饼 柿饼是以新鲜磨盘柿为原料，经过剥皮、凉晒、挤压、出霜 等四道工序加工而成。 传统水果柿子，果 皮金黄、色泽鲜丽悦目，皮薄无核、质脆味甜，营养丰富，可鲜食。 柿子加工成柿饼后，果味清甜，风味独特，具有清热、止渴、助消化之功效。 要在有真正的霜降下后才具最佳风味，柿饼水分少，可常年保存。 形似园月的柿饼，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香。 柿饼含原糖占 54%，富含各种维生素及钙、镁、磷、铁，颇具医疗保健作用。 质润肉丰，霜白底亮，香甜可口，营养丰富。 据分析，每百克柿饼中，蛋白质含量 ，果糖 ，脂肪 ，钙84163mg，磷 5090mg，胡萝卜 素 ，热量 293375千卡。 还有较高的镁，硫胺素，抗坏血酸等成份。 柿子中碘的含量高达 ，是预防缺碘性甲状腺肿大的好食品。 柿子具有清热，润肺，止渴，镇咳，祛痰的功效，也是高血压，慢性支气管炎，动脉硬化等疾病的保健水果之一。 木耳 木耳属木耳科木耳属，别名黑木耳、光木耳、云耳、川耳等。 其子实体为黑褐色的胶质食用菌。 分布于温带或亚热带的山地，主要产区在东北、华中、西南各省。 黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，黑木耳人工栽培也已有 1300 多年的历史。 黑木耳口感细 腻清脆，滑嫩可口，味道鲜美，营养丰富，不但蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每 100 克干木耳含铁达 185 毫克，是肉类的 100 倍。 因此，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。 此外，黑木耳还有润肠解毒功能。 黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。 我国的黑木耳栽培，多年来一直是以段木栽培为主，近年来，随着人们环保和生态保护意识的增强，段木栽培日渐减少，取而代之的是多种方式的代料栽培。 近年来，我国的黑木耳栽培段木与代料并举，代料栽培面积不断扩大，有效 地保护了林业资源。 土鸡蛋 鸡蛋市场巨大 ,但多数是专业养鸡场提供 的“洋鸡蛋”(养鸡场产出的鸡蛋 ),城市居民非常青睐的农村散养土鸡蛋 ，因为土鸡蛋的口感更好 ，在市场上已 成 为 稀缺商品。 （ 1）、 鸡蛋 营养丰富， 含丰富的优质蛋白，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。 （ 2）、 脂肪 ：每 100 克鸡蛋中含脂肪 克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 （ 3） 、氨基酸：鸡 蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。 （ 4） 、其他微营养素： 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达 7毫克 /100 克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。 鸡蛋中维生素 A、 B也很丰富。 （三 ） 、 市场需求分析 依据国家信息中心经济预测部提供的报告，我国 近年来消费增速开始超过 10％，并且连续创出新的高点，在消费稳定增长推动下消费品与服务业的景气也稳步提高，现阶段消费已经成为产业增长的重要支撑力量。 消费的增长从地域区分布看，主要是城市消费的拉动作用。 而从商品类别看，具有明显的消 费升级特点，一般日用消费品如粮油、服装 、化妆品等增长比较稳定； 农副产品消费 明显 受到消费升级带动， 提高 幅度 较大。 20xx年以来消费品行业普遍增速较快，从行业利润增长的数据看：农副产品、食品、饮料、家具、皮革、文体用品等行业的增长远远快于工业整体平均水平。 并且在利润高增长的同时，销售利润率水平得到了普遍的提高。 宏观调控对于消费的影响相对较小，考虑收入增长 和消费升级需求的潜力，预计 20xx年 后 消费需求将持续旺盛。 “十五”期间，随着我国农产品国际竞争力不断增强，农产品出口取得长足发展，出口规模不断扩大，从“十五”初期的 160亿美元增长到 20xx年的 ，增长 70%，占当年全国出口总额（ 7620 亿美元）的 %，占当年农业增加值（ 22718亿元人民币）的 %。 在世界农产品贸易中的排名也不断上升，根据 WTO（世界贸易组织）统计显示，20xx年我国农产品出口排在世界第 5位，占世界农产品贸易的比重为 %,比“十五”初期有所提高。 据商务部提供资料， 20xx 年我国农产品出口克服了国外技术壁垒影响和生产成本上涨压力，实现较快增长。 全年我国农产品出口 亿美元，同比增长 %，农产品出口迈上新台阶。 深加工农产品比重提高，出口商品结构 进一步优化。 加工农产品出口同比提高 个百分点。 出口价格持续上涨，出口效益提高。 综合以上所述， 项目产品均为人民生活必需品，伴随经济的发展，人民生活水平大幅提高，产品市场前景广阔。 二、 产品销售预测 核桃 产品 销售预测 核桃价格近年来一再上扬，特别在 20xx 年，价格创最高水平， 良种核桃售价达到 30 元 /公斤， 原品种价格为 7— 20元 /公斤。 到 20xx 年，全球核桃需求量将增加 45 万吨，并且今后10 年核桃需求量年均递增 10％以上。 因此，核桃产业的市场巨大，前景光明。 目前国内外都在采用各 种科技手段开发核桃食品 ， 核桃是四大干果之王，因其具有丰富的营养价值和药用价值，在市场上十分走俏，价格连年上升。 核桃之所以价格连年上涨，与三大因素有关 :一是国内消费市场需求扩大。 随着经济的发展，越来越多的消费者认识到核桃的食用和药用价值，消费量上升。 二是核桃加工业的兴起。 核桃仁可制成食品，可加工成油料，也可添加到其他食品之中，广泛的用途使核桃消费量、需求量大幅度增加。 三是国际市场需求量增加。 由于核桃营养丰富、口味好，在国际市场很受欢迎。 我国的核桃主要出口国是英国、德国、瑞士、叙利亚、新加坡、科威特等国，出口量呈逐年上升之势。 核 桃油味美清香，是一种珍贵的营养保健油。 目前，国际市场上核桃油身价倍增，深受欢迎。 在国际食用油市场上，价格高达 8000～ 10000 美元 /吨，是普通大豆，菜籽油的十几倍，且供不应求。 核桃油作为一种很有发展前途的新型营养保健食品，市场广阔，在国内及国际市场上有很强的竞争力。 板栗销售预测 国内市场调查显示，果、药兼用的板栗，近几年来一直保持旺销态势，销量呈逐年上升趋势，供不应求，国内市场板栗销售持续走强，不但是果品店的俏货，还走进了千家万户，糖炒、煮食、红烧，花样翻新，刺激了消费。 近年，板栗还成为大宾馆 、饭店佳肴。 值得注意的是，板栗作为一种中药材已走进中药店，成为配方药之一，需求量逐年上升。 在国际市场上， 我国板栗总产量居世界各国之首，由于品种优良，涩皮易剥，作为我国特有的果品之一，在国际市场享有较高声誉，目前在国际尚无强有力的竞争对手。 常年出口量为 3万吨左右，主要出口日本，占出口总量的 80%以上。 日本国内经营板栗的商社已有 500 多家， 近几年，板栗已出口新加坡等东南亚国家和地区及美国等市场，板栗消费群体逐渐扩大。 加入 WTO 以后，我国板栗可进一步扩大 出口国家和地区，拓宽国际市场，出口量将会有较大的增长。 因此， 板栗在国际市场上尚有广阔的开拓前 景。 香菇销售预测 香菇具有易烘干、耐贮藏、耐运输的特点。 20xx 年 全球年消费香菇量 约 15 万吨 ,其中干菇 10 万吨 ,鲜菇 50 万。 我国是全球最大的香菇生产与消费中心，约占总产量的 80%以上，香菇是我国加入世贸组织后具有全球金牌优势的农产品，香菇生产 65％靠手工劳动，日、韩等在国际市场上无法与我竞争。 以香菇为主的食用菌在出口贸易中逐年增长 ， 香菇出口也从输日为主逐步转向扩展欧美市场。 由于 国内 市场 消费扩大 ， 国内 价格平稳上升。 香菇价格已从出口导向型转向内销主导型， 自去年 涨价 后，一 直没有明显回落。 据对河南等主产区及其市场的调研，香菇生产量的减少，是市场快速升温的主要原因，这无疑会影响香菇市场的供求平衡，国内香菇 市场供求缺口进一步加大。 国家科技部中国农村技术开发中心有关专家指出包括 香菇 、木耳等在内的食用菌 ,将成为 21 世纪人类的主要食品之一 ， 今后 ,中国食用菌 消费量 将保持每年 10%的消费增长速度。 柿饼销售预测 柿饼 为陕西名特产之一， 随着人民生活水平的提高和食品的多样化， 可极大满足节假日期间人们对特色水果的消费需求。 国际市场上，是我国传统的出口农产品之一 ， 畅销日韩市场 ，产品 供不应求。 尤其在日本很受欢迎，被 当作高档 待客 食品。 木耳销售预测 陕南黑木耳是陕西省传统大宗出口商品之一，在国内外市场上享有盛誉。 国际市场对黑木耳的需要量逐年增加。 据统计，国际市场年销售量约 1000 多吨， 50％以上是由我国供应。 近年来， 陕南黑木耳销往港、澳地区和日本、东南亚各国；并逐渐扩大到西欧和北美。 出口量占全国 20％以上。 预计全国未来几年总产量 保持平稳。 主要是： 我国黑木耳生产主要是半天然生产，受自然气侯影响较大，产量不稳定。 目前黑木耳生产主要靠段木栽培，受资源制约产量不会有大的突破，袋料栽 培规 模及产量在一些生产区受技术条件制约产量短时间内难以形成规模。 而 消费市场 的 逐年增长和拓宽 ， 造成 近年来， 我国各地黑木耳价格大幅上涨 ， 特别是 我国加入 WTO 以后，黑木耳销售市场得到扩大，外商定货增多，尤其对野生黑木耳的需求量快速上升，从而致使货紧价昂。 预计黑木耳后市缺口将继续加大，价格仍有上升空间 ， 市场前景看好。 土鸡蛋销售预测 随着城乡居民生活水平 的改善，人们健康意识逐年提高。 在膳食结构上，农民自家养殖的 土鸡蛋倍受城乡居民的青睐， 最主要是因为土鸡蛋的口感更好。 青睐 土鸡蛋 的市民普遍认为 , 农家放养的土鸡以 青菜、青草、虫子、谷物等为食 ,营养优于饲料配方。 虽然广大农民养殖的积极性较高，但由于农户自发养鸡，缺少资金投入和技术服务等，饲养规模一直较小，规格、品格不能统一，满足不了市场需求。 土鸡蛋在国内市场俏销，而且价格一直居高不下，呈现供不应求态势。 三、产品销售渠道和方式 公司将建立市场销售网络体系并培训销售队伍。 产品发展战略：以国内销售为主，产品档次定位中 高 档。 公司将主要以西安市场为依托，在西安建立 农副产品 配送中心， 向当地农贸市场、超市供货， 并设立若干 直销 网点。 依据市场需求， 下 一步 计划 在 华东、华南、华中 等地设 立销售部，扩大 市场网络框架。 四、产品营销策略 在市场经济条件下，农产品营销已成为企业 效益提高和农产品价值实现的关键环节。 在农产品呈现出结构性过剩和人民对农产品品质、多样性要求日益提高的双重压力下，传统的农产品销售渠道“生产者（农户或生产企业） — — 经纪人 —— 批发市场 —— 农贸市场 —— 消费者”所存在的 产品档次 低、 质量难保障、对市场信息相应迟钝 等“弊端”， 使生产者难以适应市场竞争的要求。 企业将顺应 农产品营销的发展方向 ，大力做好 品牌营销、超市营销和网上营销。 （ 一 ） 、品牌营销 在 买方市场条件下的农产品竞争实质是品牌竞争，而农业标准化则是农产品创品牌的必由之路。 品牌的出现，为农业产业化经营注入了新的活力，将“产地＋品种”的 农产品资源培植 成为品牌农产品，树立 商洛 名特优农产品形象，促进农产品销售，企业将把握好三 大要素： 农产品的商标。 凡是进入超市 的商 品都要有商标。 商标是农产品的身份证，是农产品创品牌的首要因素。 随着消费者品牌意识的不断提高， 各地 农业企业争创品牌的热情也越来越高。 农产品的标准。 要形成批量生产的农产品，必须有农产品的标准。 标准化生产是创品牌的前提 ， 高质量的农产品 必须 实行系列化的标准化生产。 农产品的质量监测。 企业 产品要创出名牌，先得有过硬 的质量，必须经过权威检测部门和技术监督部门检测合格。 因此，企业将加强对原材料、生产过程、食品卫生等的质量检验工作，努力创建名牌产品。 （ 二 ） 、 包装促销 包装是商品的重要组成部分。 作用在于保护商品和推销商品， 统计显示 , 70%以上的消费者不仅要求质好价优 , 而且外形包装要求卫生美观 ,作为一种重要的促销方式 , 企业将十分注重 产品 外包装的美观性。 精美的产品外包装设计无疑能提升产品的附加值 , 起到“ 无声售货员”的作用。 企业将以科学的结构设计和美观的平面设计 提高 产品 市场占有率。 （ 三 ） 、 超市营销 近 年来 ， 随着 一 系列食品卫生安全的陆续曝光， 传统的农贸市场难以在消费者心中建立安全信誉。 农副产品销售由游击式、地摊式推进到超市层面是社会发展的客观。