宿松县高山优质茶精加工及有机茶种植示范基地建设项目设想方案(编辑修改稿)

宿松县高山优质茶精加工及有机茶种植示范基地建设项目设想方案(编辑修改稿)内容摘要：

网络 ：可建立专业茶叶销售网站和商城，同时可在 谷歌 和百度上进行关键词推广。 十 二 、 生产技术方案 精品 名优茶加工 工艺 （一）工艺流程：鲜叶→摊青→杀青→整形→理条→压扁成型→烘干 （二）操作要点： （ 1）鲜叶预处理与摊青、杀青同条形名优茶的加工 （ 2）整形理条：在理条机或多用机中完成。 锅温 150130℃， 每次投叶量 ，时 6 间 57 分钟后出锅摊凉。 （ 3）压扁做形：在理条机或多用机中 完成。 温度 100℃，每锅投入 2kg 左右，待茶叶受热变软，且基本成条，手捏不粘手时开始加棒，加棒掌握“轻 重 轻”原则，全程时间 78分钟，中间透气两次。 以外形扁平挺秀完整为适度，取出棒后待茶叶在机内振动时发出有节奏“沙沙”声时下机摊凉回潮。 （ 4）烘干：使用名茶自动烘干机。 烘干分毛火和足火。 毛火温度 90℃ 100℃，摊叶厚度 13cm，时间 10 分钟左右。 摊凉回潮 1 小时以后足火。 足火温度 8090℃，摊凉厚度 69cm，时间 15 分钟左右，含水量 56%左右。 机制名优茶，当含水量达到 10%时，可用茶叶提香机低 温慢烘以提高茶叶香气，温度 80100℃，时间约 30 分钟，当手捏茶叶成粉末，含水量达到 56%，并散发浓香时即可下机。 十 三 、 厂房建设与设备方案 厂房建设 厂房建设与产品加工要求 茶厂的规模大小主要是根据产鲜叶的多少来决定。 茶叶采摘期长，产量分布又极不均衡，给初制加工带来了强烈的季节性。 一般春茶产量高、时问短，夏茶延续时间长，秋茶产量较少。 因此，要根据茶园面积、产量来确定厂房。 厂房的兴建，必须坚持因地制宜，就地取材，因陋就简，并根据产茶数量、机械大小配置来确定。 一般来说，建筑面积为机器占地面积总和的 5— 6 倍。 厂房必须要鲜叶摊青间，要安装杀青机、揉捻机、烘干机 ，要有配套的仓库等。 加工设备 机械设备表 序号 机械设备名称 型 号 台数 单价（元） 金额（万元） 1 鲜叶筛选机 1 6000 6000 2 输送设备 2 20xx0 20xx0 3 电脑调控滚筒 杀青机 6CZS100 1 63800 63800 4 揉捻机 6CRW30 4 6500 26000 5 滚筒杀青机 6CST100 1 35800 35800 6 连续烘干机 6CH3/20 3 25700 77100 7 茶叶分选机 5 口 1 16000 16000 8 包装封口机 1 5000 5000 9 茶叶真空包装机 1 20xx0 20xx0 合计 269700 7 十四、 组织机构与劳动定员 经营管理模式 ：采用股份制合作经营管理模式， 根据生产管理需要设置组织机构。 劳动定员 :固定生产管理人员 10 人，其中：管理人员 2 名；茶叶生产技术人员一名，生产及茶叶制作工人 6名，后勤人员 1 名。 十五 投资估算 建设 投资估算 ： 万元 流动资金 茶叶 采摘、 加工 费：按成品茶需鲜叶 斤 x22元 /斤计 鲜叶采摘费、成品茶加工制作费 单位：斤 斤 万元 年份 成品茶数量 需鲜叶数量 费用 累计金额 第一年 20xx 9000 第二年 3000 13500 第三年 5000 22500 第四年 7000 31500 第五年 14000 63000 人员工资。