丽豪大酒店饭店管理体系服务标准规范汇编

丽豪大酒店饭店管理体系服务标准规范汇编内容摘要：

特殊要求： （ 1）掌握国家的经济政策、财会制度和财经纪律，并能在工作中正确地贯彻执行， （ 2）坚持原则，廉洁奉公，敢于同违反财经纪律和财会制度的行为作斗争，自觉维护饭店和国家的经济利益。 （ 3）善于协调和处理各方面的关系。 （ 4）熟练掌握财务软件及办公自动化的操作方法。 ● 日审会计职责 ● [层次关系 ] 直接上级：收入核算主管 [岗位职责 ] 按照饭店《营业收入稽核制度》的要求，监督审核每日收入情况，确保真实准确。 [工作内容 ] 负责饭店营业收入报告的审核，将饭店营业收入坏帐损失降到最低限度。 审核编制的每日营业收入报告，并在规定的时间内及时向饭店上级管理人员报告。 负责处理收入结算工作中出现的疑难问题。 负责与饭店住店客人签订的协议、合同的存档工作，并监督协议、合同的执行情况，如发生违反协议的现象，应及时 向有关部门的领导报告，并提出解决问题的建议。 检查所经管的报表、凭证装订完整；编号齐全，并按会计档案管理要求，妥善保管。 对所使用的一切设备（包括电脑、计算器、台、椅、柜等）财物要爱护使用。 对本饭店的一切资料及个人电脑操作密码，绝不能泄露及带出饭店以外，如发现有人违反，应及时向上级反映报告。 督导本部门员工工作效率和工作质量，考评员工工作表现。 负责本部门员工的培训工作，提高员工素质。 协助会计主管按 时完成会计的核算工作，完成财会部经理临时安排的其它工作。 [任职条件 ] 自然 条件：男 25－ 40 岁，身高 米以上；女 25－ 35 岁，身高 米以上，身体健康，精力充沛。 文化程度：大学专科以上学历，财会专业，具有会计初级职称资格。 工作经验：具有 5年以上会计经验或同星级饭店 4 年以上前台收银工作经历。 语言能力：国语流利，懂所在地方言，有一定的英语基础知识。 特殊要求： （ 1）掌握国家的经济政策、财会制度和财经纪律，并能在工作中正确地贯彻执行， （ 2）坚持原则，廉洁奉公，敢于同违反财经纪律和财会制度的行为作斗争，自觉维护饭店和国家的经济利益。 （ 3）善于协调和处理各 方面的关系。 （ 4）熟练掌握财务软件及办公自动化的操作方法。 ● 夜审会计职责 ● [层次关系 ] 直接上级：收入核算主管 [岗位职责 ] 按照饭店《营业收入稽核制度》的要求，进一步审核夜间稽核转来的所有帐单、消费资料、报表，保证饭店每日收入的真实性、准确性。 [工作内容 ] 负责对夜间稽核转交来的所有帐单、消费资料、报表进行复核，并将“夜间稽核工作日报”所记录的问题，及时发送有关部门落实、处理。 负责对夜间稽核已审核的收款缴款凭证各项金额同客人消费帐单各项金额、 口径进行认真复核；对取消客人消费帐，要认 真审核是否具备有授权人签署，根据有关凭证核对减数报表。 负责对夜间审核完成的各类报表，对照饭店电脑记录的营收日报各项收入严格进行核对，对当天夜审报表与营收日报口径不对、数额不符的内容必须立即查清，并及时反映给主管。 负责对各收银点缴款凭证财务联与审计联逐天核对，是否内容金额一致，有无涂改现象。 负责对挂帐公司、团队、长住户消费帐单进行审核，并将有关单据转交应收部和会计部签收入帐。 负责复核各收银点发票使用是否符合管理规定、填写金额是否正确。 将复核过的各经营点收入报表送会计入帐，饭店总收 入日报表分送饭店领导及相关部门经理。 检查所经管的报表、凭证装订完整；编号齐全，并按会计档案管理要求，妥善保管。 对所使用的一切设备（包括电脑、计算器、台、椅、柜等）财物要爱护使用。 对本饭店的一切资料及个人电脑操作密码，绝不能泄露及带出饭店以外，如发现有人违反，应及时向上级反映报告。 1积极提出改进工作的设想，协助主管做好本组工作。 1协助会计主管按时完成会计的核算工作，完成财会部经理临时安排的其它工作。 [任职条件 ] 自然条件：男 20－ 40 岁，身高 米以上；女 20－ 35 岁， 身高 米以上，身体健康，精力充沛。 文化程度：中专以上学历，财会专业，具有会计上岗资格证书。 工作经验：具有 3年以上会计经验或同星级饭店 2 年以上前台收银工作经历。 语言能力：国语流利，懂所在地方言，有一定的英语基础知识。 特殊要求： （ 1）掌握国家的经济政策、财会制度和财经纪律，并能在工作中正确地贯彻执行。 （ 2）坚持原则，廉洁奉公，敢于同违反财经纪律和财会制度的行为作斗争，自觉维护饭店和国家的经济利益。 （ 3）善于协调和处理各方面的关系。 （ 4）熟练掌握财务软件及办公自动化的操作方法。 ● 信贷会计职责 ● [层次关系 ] 直接上级：收入核算主管 [岗位职责 ] 负责处理各种应收款业务，做好各旅行社、公司、长住户的应收帐款的帐项登记及各类凭证的审核及保管；监督审核每日收入情况，确保真实准确。 [工作内容 ] 负责审核饭店每日的收入情况，确保真实准确，编制会计凭证并及时输入电脑。 做好各旅行社、公司、长住户的应收帐款的帐项登记，准确无误地编制会计凭证并及时输入电脑，分析每月各项目。 负责编制有关应收帐款的各种表报，并作出详细的分析。 协助主管监督和处理应收款欠款工作，及时发送催 款通知书。 积极提出改进工作的设想，协助主管做好本组工作。 经管的帐册、报表、凭证装订完整；编号齐全，并按会计档案管理要求，妥善保管。 对所使用的一切设备（包括电脑、计算器、台、椅、柜等）财物要爱护使用。 对本饭店的一切资料及个人电脑操作密码，绝不能泄露及带出饭店以外，如发现有人违反，应及时向上级反映报告。 服从分配，按时完成会计主管临时安排的其它各项工作。 ［ 任职条件］ 自然条件：男 25－ 35 岁，身高 米以上；女 25－ 30 岁，身高 米以上，身体健康，精力充沛。 文化程度 ：中专以上学历，财会专业，具有会计初级职称资格。 工作经验：具有 5年以上会计工作经验或同星级饭店 2 年以上会计工作经历。 语言能力：国语流利，熟练使用所在地方言，懂专业英语。 特殊要求： （ 1）有现代饭店会计的基本知识，了解饭店内部核算程序和收银员工作程序。 （ 2）掌握饭店各项财务管理制度、管理规定、控制程序及内部循环系统。 （ 3）熟练掌握财务软件及办公自动化的操作方法。 ● 成本核算主管职责 ● [层次关系 ] 直接上级：财务助理经理 直接下级：成本会计 [岗位职责 ] 按照饭店《财务制度》的要求 ，协助财务部助理经理编制饭店营业成本及库存预算，并监督和检查饭店营业成本及库存预算的执行情况，负责饭店的食品、饮品 及其它物品的成本核算及成本控制，检查食品饮品及其它物品的入库、存放、领用，定期核对所有物品、食品、饮品的有关帐目。 [工作内容 ] 按照饭店《财务预算规程》的要求，审核营业部门编制营业成本预算，并监督和检查饭店营业成本及库存预算的执行情况。 负责指导编制配餐卡，编制所有食品、饮品消耗成本计算单，审核销售定价依据，编制餐饮销售分析日报。 及时与厨房、餐厅、酒吧沟通，提供成本信息，调整价格 ，达到降低成本的目的。 定期与餐饮部、采购部共同进行市场调查，有效地控制物品采购进价。 负责审核饭店营业成本报告，控制饮食销售成本。 监督和检查采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场上原材料价格信息。 负责餐饮收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为餐饮管理人员决策提出参考依据。 审核“饮食销售日报告”和“饮食营业成本报告”。 审核成本核算会计编制的全部会计凭证和原始凭证。 督导和参与厨房原材料、库房饮食材料的月末盘点工作。 负责解决盘盈、盘亏的帐务处理。 1加强预算标准成本的日常控制，编写饮食成本分析评论。 1负责仓库安全措施的落实。 1审核编报的各种成本报表，做到数据准确，编表说明简明扼要，内容全面，中心突出。 1检查所经管的帐册、报表、凭证装订完整；编号齐全，并按会计档案管理要求，妥善保管。 1对所使用的一切设备（包括电脑、计算器、台、椅、柜等）财物要爱护使用。 1对本饭店的一切资料及个人电脑操作密码，绝不能泄露及带出饭店以外，如发现有人违反，应及时向上级反映报告。 1对本组员工进行相关的业务培训。 1协助总帐会计按时完 成会计的核算工作，完成财务部经理临时安排的其它工作。 [任职条件 ] 自然条件：男 25－ 40 岁，身高 米以上；女 25－ 35 岁，身高 米以上，身体健康，精力充沛。 文化程度：大学本科以上学历，财会专业，具有会计中级职称资格。 工作经验：具有 7 年以上财务会计经验或同星级饭店 4年以上饭店会计工作经历。 语言能力：国语流利，熟练使用所在地方言和英语。 特殊要求 ： （ 1） 具有预算管理、收入管理、成本管理等方面的实际工作经验，能够制定和审定各种会计报表，并能针对所发现的问题及时提出改进措施。 （ 2）具有饮食成本控制方面的专业知识，了解厨房原材料价格成本核算、采购程序及销售统计工作程序。 （ 3）掌握国家的经济政策、财会制度和财经纪律，并能在工作中正确地贯彻执行。 （ 4）坚持原则，廉洁奉公，敢于同违反财经纪律和财会制度的行为作斗争，自觉维护饭店和国家的经济利益。 （ 5）能够正确处理财务会计管理中的各种问题，善于协调和处理各方面的关系。 （ 6）熟练掌握财务软件及办公自动化的操作方法。 ● 成本会计职责 ● [层次关系 ] 直接上级：成本会计 [岗位职责 ] 负责饭店的食品、饮品及其它物品的成本核算及成本 控制，检查食品饮品及其它物品的入库、存放、领用，定期核对所有物品、食品、饮品的有关帐目。 [工作内容 ] 审核入库单，出库单和转货单记录的金额是否正确。 每月参加厨房及仓库盘点，并起到监控作用，如出现盘盈、盘亏，通知有关部门负责人查找原因，及时提出并上报处理意见。 负责饭店饮食成本报告，控制饮食销售成本，审核、编制每日食品成本及饮品成本报告。 检查采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场上原材料价格信息。 及时、准确地编制饮食部营业统计报表，定期写出成本分析报告，为饮食管理人员 决策提出参考依据。 审核成本核算会计编制的全部会计凭证和原始凭证。 加强预算标准成本的日常控制，编写饮食成本分析评论。 抽查餐厅收银员工作情况，审核餐厅收银员的报告是否正确，各用餐时间接待客人数，客帐单数与款机记录是否一致。 认真填写管理人员用餐单及内部用餐单明细表，并编制转帐传票。 严格控制客房酒吧销售情况，发现问题及时调整。 1检查所经管的帐册、报表、凭证装订完整；编号齐全，并按会计档案管理要求，妥善保管。 1对所使用的一切设备（包括电脑、计算器、台、椅、柜等）财物要爱护使用。 1对本饭店的一切资料及个人电脑操作密码，绝不能泄露及带出饭店以外，如发现有人违反，应及时向上级反映报告。 1积极提出改进工作的设想，协助主管做好本部工作。 1服从分配，完成成本主管临时安排的其它工作。 [任职条件 ] 自然条件：男 25－ 35 岁，身高 米以上；女 25－ 30 岁，身高 米以上，身体健康，精力充沛。 文化程度：中专以上学历，财会专业，具有会计初级职称资格。 工作经验：具有 5年以上会计经验或同星级饭店 2年以上会计工作经历。 语言能力：国语流利，熟练使用所在地方言 ，具有中等水平的英语知识。 特殊要求： （ 1）掌握现代饭店会计的基本知识，熟悉饭店成本会计科目及编制会计报表。 （ 2）熟悉饭店各项财务管理制度、管理规定、控制程序及内部循环系统。 （ 3）熟练掌握财务软件及办公自动化的操作方法。 ● 存货核算主管职责 ● [层次关系 ] 直接上级：财务经理 直接下级：收货员、仓库保管员 [岗位职责 ] 按照饭店《财务制度》的规定，编制饭店资本性支出预算，并监督和检查饭店资本性支出预算的执行情况；建立健全固定资产台帐，负责饭店所有固定资产、存货的管理及帐务处理；负责饭店总库和 二级库的管理，保证各项资产的帐实相符、帐帐相符和帐卡相符。 [工作内容 ] 根据记帐规则，登记每笔业务内容，确保库房帐与总帐相符。 及时将仓库日常出、入库的凭单输入电脑，做到日清月结。 积极与库管员、收货员相互配合，做好记帐工作。 为领导提供各种物品的单价，有效地控制进货价格。 及时准确地编制月末盘点表。 负责编制饭店资本性支。