酒店营销部管理手册

酒店营销部管理手册内容摘要：

监会同餐饮总监组织策划和实施。 餐饮营销计划的要素： (1)本市餐饮市场分析。 (2)主要客源对象及其口味与需求分析。 (3)配合餐饮销售的全年促销活动和广 告宣传。 (4)产品创新改进方案及意见。 (5)对协作部门工作配合的有关要求。 A、编制餐饮全年销售计划表 B、编制餐饮全年营收计划明细表 C、编制餐饮逐月营收计划明细表 签发： 先生／女士 营销部经理 批准 ： 先生／女士 总经理 ，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实 中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 .(，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 未必能够成功，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 .(，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些 顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 政策与程序 XXX 酒店 营销 部 索引号 . PPSM 0001 页数 1１ 分发：营销部 制定 20200630 主题： 制定营销计划工作规范 修订 20200630 政策 : 根据规范完成工作 广告计划 饭店广告是树立形象、宣传产品的重要促销策略和手段。 年度广告计划的要素： (1)市场目标和读者群体。 (2)媒体。 (3)广告内容。 (4)广告日期。 (5)广告费用。 (6)责任人。 A、编制年度广告计划表 市场调研 市场调研是了解市场变化，掌握竞争对手情况，及时调整销售策略及价格政策的必要工作，除日常的信息收集工作外，还必须根据年度目标市场及营收计划，进行有关的市场调研。 A、编制年度市场调研计划表 公关活动 为扩大市场和产品影响，必须组织相应的公关活动，联络各界人士，推动和促进业务发展。 A、编制饭店公关活动计划表 经营与费用预算 根据以上对市场的分析与预测，制订当年营收与费用的预算指标。 (1)经营预算。 (2)销售费用与管理费用预算 （含公关费用）。 /参展费。 i. 其它费用。 签发： 先生／女士 营销部经理 批准 ： 先生／女士 总经理 ，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实 中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 .(，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 未必能够成功，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 .(，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些 顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 政策与程序 XXX 酒店 营销 部 索引号 . PPSM 0001 页数 1１ 分发：营销部 制定 20200630 主题： 制定营销计划工作规范 修订 20200630 政策 : 根据规范完成工作 市场营销计划报批流程 签发： 先生／女士 营销部经理 批准 ： 先生／女士 总经理 营销部会同财务部、客房部前厅部、餐饮部编制市场营销计划方案 报总经理办公室转 总经理审核 总经理审核，未通过部分，市场营销部重新修订 总经理办公会议审核，并报请 饭店业主批准后，市场营销部负责组织实施 ，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实 中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 .(，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 未必能够成功，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 .(，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些 顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 政策与程序 XXX 酒店 营销 部 索引号 . PPSM 0001 页数 1１ 分发：营销部 制定 20200630 主题： 制定营销计划工作规范 修订 20200630 政策 : 根据规范完成工作 市场营销计划执行与控制工 作流程 签发： 先生／女士 营销部经理 批准 ： 先生／女士 总经理 营销部将市场营销计划分解 到月度和季度，结合目标责任制， 精心组织 每月每季对照市场营销计划进行 检查分析计划与实绩差异原因 根据检查分析原因，采取改进措施使计划经常处于受控状态 年终对照市场营销计划，对执行情况进行全年分析与总结 ，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实 中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 .(，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 未必能够成功，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 .(，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些 顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 政策与程序 XXX 酒店 营销 部 索引号 . PPSM 0001 页数 1１ 分发：营销部 制定 20200630 主题：销售工作规范 修订 20200630 政策 : 根据规范完成工作 电话销售工作流程 项 目 规范内容与要求 主动电话销售 (1) 查看客户档案，了解有关资料。 (2) 写好谈话的要点。 (3) 通话时以对方姓氏相称，礼貌问候，以示诚意和尊重。 (4) 遇客户较忙要求等待时，必须耐心等待。 (5) 通话时，注意力集中，语言简练规范。 (6) 通话结束时要向客户致谢。 (7) 作好交谈要点记录。 接受电话销售 (1) 接听后首先向客户礼貌问候。 (2) 热诚回答客户提出的问题。 如不能立即回答，应告诉客户待了解后 即予答复并表歉意。 (3) 通话时注意力集中，尽量不受干扰。 (4) 通话结束时向客户致以谢意并请今后有事多加关 照。 (5) 作好电话记录。 签发： 先生／女士 营销部经理 批准 ： 先生／女士 总经理 ，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实 中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 .(，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 未必能够成功，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 .(，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些 顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 政策与程序 XXX 酒店 营销 部 索引号 . PPSM 0001 页数 1１ 分发：营销部 制定 20200630 主题：销售工作规范 修订 20200630 政策 : 根据规范完成工作 陪同参观工作流程 项 目 规范内容与要求 了解客人的 需求 包括：长包房 客人的需求、写字间客人的需求、散客的需求。 商务团体客人的需求、展览会客人的需求、旅行社客人参观的需求。 与有关部门 联系接待 (1)事先与房务部（前厅部、客房部）接待联系，确定提供参观的房间。 并检查房间。 (2)事先与餐饮部联系参观餐厅（打开灯光）。 自我着装 准备 (1)检查自己的着装、发型、美容、做到精神饱满、神采。 (2)准备各种服务项目的介绍资料、房价表、饭店宣传材料等。 (3)准备好自己的名片。 确定参观 路线 事先作出安排。 介绍饭店 概况 (1)饭店概况 应在参观的途中介绍。 (2)带客人参观单、双间时，应向客人介绍饭店客房色调、有国际、国内直拨电话、浴室分机、小酒柜、客用品、卫星转播电视节目。 (3)参观套房时应介绍套房的特色。 (4)向客人介绍餐厅、酒吧时，应包括基本服务内容和特色。 (5)向客人介绍多功能厅及宴会厅时应包括：能容纳的人数（合并及分开），可招待中西宴会，拥有同声传译设备，并举办过的国际性会议、展览等。 (6)向客人介绍夜间娱乐设施时按不同特点作重点介绍。 (7)向客人介绍商务中心的服务设施及服务时间。 (8)向 客人介绍健身中心时，要介绍健身房、游泳池及营业时间（要强调饭店客人免费使用），桑拿浴、桌球、歌舞厅及营业时间、收费等情况。 (9)参观后，送客至大门，将饭店的宣传资料和房价表交给客人并道谢。 签发： 先生／女士 营销部经理 批准 ： 先生／女士 总经理 ，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实 中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 .(，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 未必能够成功，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 .(，但没有目标的肯定不能成功。 著名的效率提升大师博思 .崔西説：“成功就是目标的达成，其他都是这句话的注释。 ”现实中那些 顶尖的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定了目标才成功 政策与程序 XXX 酒店 营销 部 索引号 . PPSM 0001 页数 1１ 分发：营销部 制。