那洒镇中心学校学生食堂食品卫生安全工作目标管理责任书内容摘要：
他不符合卫生标准要求的食品。 保持食堂内外环境整洁，采取无安全隐患的消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫的措施。 积极配合上级主管单位来校进行食品卫生安全工作检查。 检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提出整改报告。 造成食品中毒或其他食源性疾患的，学校将追究其经济和法律责任。 （二）从业人员职责： 注意身体健康，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐 等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。 注意菜的特色，保证菜的营养成份。 拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。 加强用菜管理，禁止向学生供应发芽的土豆、未煮熟的四季豆、各类凉菜以及未洗净和腐烂变质的蔬菜。 冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，摆放整齐。 负责工具、灶台、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。 负责食堂（包括学生餐厅）的环境整洁，保持桌椅、地面的干净无油腻，见蝇即灭。 保持室内外阴沟畅通，垃圾及时清理。 六、其他约定事宜 1. 甲方或乙方违反上述应当履行的责任所造成的损失，经过上级有关部门确定后各自负担相关政治和经济责。阅读剩余 0%
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