桶装水质量管理手册

桶装水质量管理手册内容摘要：

容 A．只收本厂用户回瓶，其它厂家的瓶一律拒收。 B．只能回收那些无异味，表面光洁，无明显磨擦痕迹的瓶。 C．有以下情形者坚决拒收，并不退押金： 瓶身外表面（目测） a. 瓶口、瓶身残缺或严重损坏 b. 表面沾有石灰、水泥、沥青、油漆等。 瓶内部（感官测定）盛装过机油、煤油、油漆、酱油、醋饮料等或其它杂物 ，瓶内有异味。 D．仓管员和清洗人员要严格把关，如有违反规定而造成损失或影响公司声誉者，要追究当事人的责任。 E．要求客户爱护瓶子，同时请销售商把好回收瓶第一关，决不让不合格的瓶 18 子进入工序而影响产品质量。 新购瓶盖的检验标准 确保新购的瓶盖符合规范要求 ,杜绝不良包装材料影响产品质量。 本标准适用于仓管、采购、质检等部门对新进五加仑瓶盖的接收检验。 瓶盖到达公司后，仓管、采购、化验员应对货进行检验，检查项目须包括（但不仅限于）以下几个方面： A．材料 须是符合国家卫生标准的食品用包装材料。 B．包装 纸箱须密封良好，无被挤压变形、破损、浸湿、雨淋或其他异物污染现象。 C．外观 a. 盖的种类为聪明盖； b. 颜色为天蓝色，光泽度好； c. 任意抽取 23箱，每箱抽取 510个盖观察，不得有挤压变形现象，若有变形则加大抽样量，变形盖不得超过 1/20。 d. 内外表面光滑，不得有毛刺、生料和直径大于 2mm的黑斑，直径小于 2mm的 19 黑斑每个盖不能超过 3个，否则为不合格盖，该类不合格盖不得超过 1/20，同时有斑点盖的总数不得超过 1/10。 瓶装满水加盖后，倒置。 A．任意抽取 10个盖，压上盖，在带有聪明座的饮水机上的试验，盖的聪明塞能够正好扣在饮水机聪明座的顶蕊上而不脱落；瓶子从饮水机上取出，盖塞能够复原，否则为不合格盖，该类不合格盖不能超过 1/10。 B．任意抽取 100200个盖投入生产线，脱落者不能超过 3%，盖口处破裂者不能超过 %。 新购五加仑（ ）桶的检验标准 目的 确保新购的桶符合规范要求。 本标准适用于采购、质检等部门对五加仑（ ）桶的接收入库检验。 内容 A. 桶的材料 必须是 PC(聚碳酸酯 )料或有足够证据证明优于 PC料的桶，且符合食品包装材料的卫生要求。 20 B. 外观 a. 商标图案鲜明、准确（可用公司存留的标准图案对照），其他应标明的文字如 “主要成份 ”、 “厂址 ”、 “经销电话 ”等要准确无误，字迹清晰，版面整洁。 （任抽 10个桶，不合格判定数为 1） b. 桶身成型饱满、不变形、无生料、无由污、色泽均匀。 （任抽 10个桶，如发现有不合格的，则加大抽样量，不合格率不能超过 2%） c. 桶身每 100cm表面中直径在 下 ,长度在 2mm的杂质点不得超过 5个 ,不允许有直径超过 、长度超过 2mm的杂质点，更不允许有穿透状的杂质存在。 （任抽 10个桶，不合格判定数为 1） d. 桶身无直径大于 2mm的气泡，直径 2mm以下的气泡，每个桶不得超过 3个。 （不合格率≤ 2%） e. 桶身表面擦痕面积不得大于表面积的 5%。 （不合格率≤ 5%） f. 桶口外表圆滑平齐，不得有毛刺，桶身毛边不高于 1mm。 （不合格率≤ 2%） C. 密封性能 a. 桶装满水后，倒置。 （抽样 5个，不合格判定数为 1） D. 跌落性能 a. 以任何角度从 3米高度自由下落，无任何破裂，不变形。 （任抽 10个桶，不合格判定数为 1）。 b. 装水密封后，底面向下从 ，桶身无严重变形，无破裂，桶身向上平置时不漏水（任抽 10个桶，不合格判定数为 1）。 21 车间无菌室卫生要求 A. 员工个人卫生要求 a. 操作人员进入无菌室必须更换经消毒过的工作服、工作帽、口罩、手套和工作靴。 b. 进入无菌室的操作人员，须先进行个人消毒，其消毒程序为：洗洁精（或肥皂）洗手 清水冲洗 将手浸入消毒水中浸泡 2分钟 用消毒毛巾擦干后戴上消毒手套 再浸入消毒水中浸泡 2分钟，此后双手不再接触与生产无关的物品，防止交叉污染。 同时过泡脚池，进行鞋底消毒，消毒水要视具体情况，由专人负责，每班更换 23次。 c. 操作人员严禁佩戴手表及任何饰物，不得穿裙子、染指甲、留指甲、留长发、留胡须。 d. 生产中不得擅自离岗、串岗、换岗，绝对不允许无菌室操作人员与车间其他岗位人员换岗，确有需要离岗者，须将工作服、帽、口罩、靴等在更衣室妥善放置，不允许穿工作服离开无菌室，返岗时，须按 b项要求重新消毒后，方可上岗工作。 e. 严禁在车 间抽烟、进食、看书、会客等从事与生产无关的活动。 f. 工作服、工作帽要定期清洗，口罩、靴要定期清洗更换。 一般地：工作 22 服、工作帽两天清洗一次；口罩每天更换一次；工作靴外表每天至少洗一次，内部每周洗一次，更换视具体情况。 g. 每天下班后，要将工作服、口罩、帽、靴等（若清洗须晾干后）送进紫外线消毒柜进行消毒。 h. 平时要配备两套以上已消毒好的工作服、帽、靴，以备因工作需要而进入无菌室的非本岗工作人员之用。 i. 非无菌室操作人员原则上不允许进入无菌室，确因工作需要者，须经车间主任许可后方能进入，进入者要遵照 上述 a/b之规定。 B. 无菌室环境卫生要求 a. 班组长要定期检查无菌室的设施，如门窗、玻璃、消毒柜、洗手池、泡脚池等有无破损，若有，须及时填写维修申请单交给车间主任，车间主任在接到申请单后应立即联系有关部门及时解决，否则将按规定追究有关人员的责任。 b. 每日下班前要搞一次五到十五分钟的整理和清扫活动，确保车间墙壁、门窗、地面、机台无尘埃和杂物，严禁在无菌室放置其他杂物。 各种必需品如口罩、手套、记录本、修理工具要于箱内放置（记录本除外），整齐摆放。 c. 预进间消毒洗脚池，需每天上班前配制好消毒水。 d. 生产过程中要按化验员（或化验室）下达的作业指导书定时定量添加消毒剂，且及时清除洗瓶机两水箱滤网上的杂物，生产完毕要按规定更换机内的消毒水。 23 e. 每班生产完毕后一次性为下一班次备足消毒剂、瓶盖等必需用品（且一定要在无菌室消毒前放入）。 f. 下班后要用消毒剂对车间进行喷雾消毒，而后打开紫外灯，对车间进行辐射消毒 2小时。 注意：消毒期间严禁同时开亮照明灯。 严禁员工在紫外线照射下操作。 车间洗送瓶组卫生要求 A．员工个人卫生要求 a. 上岗人员必须更换工作服、工作帽、手套和工作靴。 b. 操作人员 严禁佩戴手表等任何首饰，不得穿裙子，不得染指甲、留指甲、留长发、留胡须等。 c. 生产过程中不得擅自离岗、串岗、换岗，确有需要离岗者，须将工作服、帽、口罩、靴等在更衣室妥善放置，严禁穿工作服进入卫生间。 d. 严禁在车间抽烟、进食、看书、会客、嬉戏等从事与生产无关的活动。 e. 工作服、工作帽至少两天左右要清洗一次；工作靴外表每天至少洗一次，内部至少每周洗一次。 B．环境卫生要求 a. 班组长要定期检查洗瓶车间的水管、水龙头、门窗、玻璃、排气扇等设施以及推车等用具有无损坏，若有须及时填写维修申请单交给车间主 任以便及时解决。 b. 验桶时所清理的杂牌桶要定位放置。 c. 下班后，班组长要将用完消毒剂的空桶退回仓库。 同时督促本岗员工对工作 24 区进行清扫和整理，确保墙壁、门窗、地面无污浊、积水和杂物，各种用具摆放整齐有序。