酒店管理公司收入管理制度

酒店管理公司收入管理制度内容摘要：

并亲笔签字或最迟次日补签，费用记入酒店交际费。 第十条 因服务质量或者菜品质量等引起客人投诉，需要免单奉送菜肴的，按照费用管理制度执行。 第十一条 因服务质量或者菜品质量等引起客人投诉，需要赔偿的，根据实际情况，酒店总经理现场或电话委托部门经理免单，详细注明原因，并亲笔签字或最迟次日补签，费用记入酒店交际费。 第五章 收银控制 第十二条 酒店消费除房租收入、电话费收入、门票收入，服务费外，其他酒店各项消费事项或收入包括退酒水或其他退还服务都必须由相关营业部门落单。 要严厉杜绝内部人员采用自用房、维修房名义或福利名义消费，否则，作贪污处理。 食品收入落单填写一式四份的食品单，一联交收银、一联交地喱、一联交厨房、一联留存。 香烟酒水收入落单填写 一式二份的酒水单，一联交收银、一联交水吧。 客房收入中的迷你吧、杂项收入（麻将、麻将桌）落单由客房部服务员填写一份二联的租借条或酒水单，经客人签字认可后，一联交前台收银、一联交客房房务中心提货。 客房房务中心必须对所经管的物品由专人进行登记。 对于退酒水或其他退还服务还必须有相关营业部门签字认可或签收。 所有单据必须由相关部门按序号保留齐全，次日交财务部稽核会计。 第十三条 收银人员必须保证酒店所有收入款项全额收取，对于折扣手续不全、少输漏输、少收漏收造成损失的，由相关经手收银员全额赔偿。 第十四条 每班收银 结束后，收银员都应打印当班交班报表，一式两联，一联随当班账单一起交夜审，一联交营业部门存档。 餐饮账单要求按账单号从小到大顺序整理，不得遗失账单；餐饮作废账单和零账单必须详细注明理由。 第十五条 收银员每日必须及时将押金收入、消费收入及各项其他预收收入款项（含 IC 卡、贵宾卡预售收入）上缴。 收银员每日交（下）班清账时，必须清点本日所收现金、信用卡、转 Ar 账和转招待账等，并与当班报表核对一致。 收银员在当日下班前，必须将当班营业款在至少有另一名员工在场的情况下投入指定保险箱中，并在缴款表上填写清楚，同时要求见 证人签字证明。 第十六条 收银员必须将备用金与个人款项严格区分，保证备用金结构合理，不得以白条充抵，不得挪用。 第五章 夜审控制 第十七条 夜审人员每日对当天收入进行全面审核： 必须对餐饮账单数目和金额进行核对。 检查已收档收银点账单、报表是否上交，是否存在少交漏交账单现象。 如有上述现象应及时登记，以便上级进行处理。 打印菜单统计报表与每张账单进行逐项核对，查看账单金额与报表对应统计数量是否一致，是否存在账单不全或有效账单没有放在最上面。 如有上述现象应及时登记，以便日审人员及上级主管及时进行处理。 检查餐娱账单的消费明细是否与酒水单、食品单一致，单据时候联号，数量、金额是否相同，退菜是否符合手续。 检查前。