超市食品卫生管理制度内容摘要：
知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能。 按《食品卫生法》和《广东省采购食品索证管理办法》的规定进行索证、验证。 、食品用工具和容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准；重复使用的容器要防止被有毒有害物质污染，并有专 人负责清洗、消毒。 食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放 ,食品区不得经营与食品无关的物品。 、散装粮食、定型包装食品、蔬菜水果、冷冻食品和生鲜食品等要分区布置 ,生熟食品、干湿食品应防止交叉污染。 《食品标签通用标准》（ GB7718）要求，。阅读剩余 0%
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