酒店制度-餐具管理规定内容摘要：
旧换新的餐具，由仓库保管员填写《物品以旧换新报告单》，连同旧餐具交由 部，至 部，于 1 天内鉴定合格后，在《物品以旧换新报告单》上签字确认，即可至仓管部餐具保管员处办理餐具以旧换新。 (1) 洗碗工 (2) 各餐具使用班组领班、员工 (3) 财务部收银员 (4) 仓库保管员 (1) 物品赔偿报告单 (2) 物品以旧换新报告单 更多免费精彩文件： 有问题请联系上传者： 4． 餐具的盘点及补充 （ 1） 各餐具使用班组坚持将所有餐具每日一盘点，及时发现餐具损耗情况并补充，等贵重餐 具应指定专人保管、每餐一盘点，填写《 ____班组餐具每日盘点表》； （ 2） 每月月底由洗碗间洗碗工、质检员组织对部门所有餐具进行月终大盘点，填写《餐饮部月餐具盘点。阅读剩余 0%
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