河南省长垣县黄河滩区年饲养加工1000万只鹅产业化项目可行性研究报告(编辑修改稿)

河南省长垣县黄河滩区年饲养加工1000万只鹅产业化项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

羽绒的需求旺盛，尤其在国外市场，每吨鹅羽绒出口价达 万美元以上，是出口的紧俏产品。 搞好羽绒产品的开发关键是把握好羽绒的质量，做好羽绒的分类、分级，掌握活拔鹅毛绒技术，同时做好鹅羽绒的贮藏和初加工技术。 鹅肥肝 鹅肥肝是当今国际食品 市场上既珍贵又畅销的营养食品，价格 5— 8 万美元／吨以上，市场潜力巨大，是今后鹅产品开发的主要方向。 鹅绒裘皮及革制品 在国家禁猎形势下，鹅绒制裘技术开创了人类用禽皮代替兽皮制裘的新途径， 130 元／支，有很大的开发潜力，但在当前需做好消费引导工作。 鹅血 鹅血具药用功效，可从中提取某些生化物质用作制药和有关生化制品的很好原料。 对 鹅 血 的 开发，国内尚处在试验探索阶段．但其开发前景已逐步显现出来。 鹅蛋 15 除可直接供食用外，还可被 加 工成再 制蛋 (如皮蛋、咸 蛋、糟蛋等 )、具 有一定风味的熟制蛋 (如茶蛋、虎皮蛋、卤 蛋等 )、蛋制品 (如冰冻蛋和干蛋类 )。 在大好的国 内外形势下，充分利用各种有利因素、加快养 鹅产业化进程，通过龙头企业 (公司或基地 )、中介组织 (有一定经济实力的集团组织 、专 业 协会 )+农户的形式， 促进养鹅生产规模化、专业化、管理规范化、服务社会化、使养鹅生产、产品 加 工、销售等环节有机的结合起来，做到有计划生产，产品有数量、有质量、有品牌，增 加竞争 力。 这 种经营体制 已被世界经济发达国家和国内经济发达地区的实践证明 是成功之路， 如美、日、法等国的垂直式一体化模式，韩国的农协 和产、学、管、研 一 体化 模式，泰 国的“农 业 工 业化”战略 与 政府 +公司 +银行 +农户模式。 2 .6 销售方向 由 于目前我国鹅产口深加工滞后于养殖 业的发展．结合本项目及国内实际情况，一 期工程内的主要产品 鹅肥肝 (冻鲜 )30％销售往上海等发达城市， 70％销往国外，主要出 口为法国、日本、俄罗斯、东南亚等国；鹅羽绒 50%销往国内厂家，50%出口创汇；鹅裘皮因暂不具备深加工能力，全部出口；其他鹅产品全部销往南方各大城市。 二期工程内的主要产品鹅肥肝经深加工成肥肝酱后， 80%销往日本、东南亚地区、法国等地区；鹅羽绒、鹅裘皮经加工成高档服装后销往国际市场 ，鹅肉制品在形成自己的品牌后，努力开拓国际市场，拓展市场空间。 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章 第十一章 第十二章 16 第十三章 第三章 工艺技术方案 项目组成 本项目由良种鹅繁育基地、养殖场、牧草种植场、饲料加工厂、屠宰厂、有机肥加工厂七大内容组成。 见下表： 序号 项目名称 内 容 备注 1 良种鹅繁育基地 外购种鹅 10 万只，其中种母鹅 万只，种公鹅 万只，年孵化 1000 万只鹅苗。 良种鹅繁育基地拟在 3 处进行建设，厂区共占地 105 亩，每处 35 亩，建筑物总面积 21700 平方米。 2 养殖基地 养殖基地分在 3 处进行建设，厂区占地面积420 亩，每处 140 亩，建筑物总面积 116500 平方米。 3 饲料加工厂 建设饲料加工生产线 5 条，每条生产线加工能力为 6 吨 /小时。 厂区占地面积 50 亩，建筑物总面积 平方米。 4 牧草种植 牧草种植 10 万亩，年产牧草 80 万吨，建筑物面积 900 平方米 5 屠宰加工厂 建设 1000 万只 /年鹅屠宰生产线 2 条，每条生产线生产能力为 1500 只 /小时，年屠宰肉鹅 989万只，厂区占地面积 150 亩，建筑物总面积127640 平方米。 6 有机肥厂 建设 5 万吨 /年有机肥生产线，厂区占地面积150 亩，建 筑物面积 43025 平方米。 7 养殖场粪便综合开发利用工程 紧邻养殖场建设养殖场粪便综合开发利用工程，厂区占地 50 亩，建筑物占地面积 15000 平方米。 建设沼气生产系统 3 个，为养殖场、屠宰场、饲料加工厂用热提供能源，同时建设污水处理系统，形成自产自净的农业经济 循环产业链。 物料平衡 该项目产业链物料平衡图如下： 17 3 .3 产品方案 l、建设良种鹅繁育基地 3 座，分别位于恼里镇的高张士村、东高村及苗寨乡的杜寨村。 引进种鹅 10 万只 ，其中种母鹅 万只，种公鹅 万只，年孵化鹅苗 1000 万只，其中 200 万只自用， 800 万只出售农户；年产鹅蛋 285 万枚，其中自用 235 万枚，出售 500 万枚。 紧邻良种繁育基地分别建设育肥鹅养殖场三座，厂区占地共 420 亩，每处 140 亩。 鹅年出栏量为 1000 万只，存栏量雏鹅为 18 万只，中鹅为 18 万只、育肥鹅 84 万只。 其中出售商品鹅 80 万只。 建设苜蓿草种植场 1 座 ， 10 万亩，年产牧草 80 万吨，全部自用。 建设 饲料厂 1 个，占地 50 亩，内设饲料加工生产线 5 条，年可产鹅饲料24 万吨／年，全部自用。 建设 20xx 万只／年鹅屠宰厂 1 个，内设屠宰生产线 2 条 ，年屠宰肉鹅种母鹅 万只 种公鹅 万只 雏鹅 1000 万只 精饲料 24 万吨 青饲料 10 万亩 基地 200 万只 沼气池 有机肥 5 万吨 肉肝鹅 9 万只 肉鹅 100 万只 商品鹅 80万只 种鹅 11 万只 屠宰 1000 万只生产线 肉鹅 肝鹅 鹅毛 污水处理厂 农户 800 万只 18 万只、 鹅肉 9540 吨／年，副产品鹅毛 286 吨／年。 建设有机肥厂 1 个，生产有机肥 5 万吨 /年，其中自用 2 万吨 ／年，出售3 万吨／年。 建设养殖场粪便综合开 发利用 工 程 1 个，可产沼气 30000 立方米／日，全部用 于养殖场、屠宰场、饲料加工厂的生产和生活用 能。 3． 4 鹅的良种繁育与养殖 3． 4． 1 工艺路线 鹅养殖 工艺路线圈如下： 人工授精技术 种蛋 雏鹅 养殖基地 中年鹅 育肥鹅 外购种公鹅 外购种母鹅 自然交配 农户 商品鹅 肉鹅肝 肉鹅 种鹅 屠宰厂 商品鹅 商品鹅蛋 19 良种繁育基地 根据养殖规模和黄河滩区分布情况，本项目建设鹅良种繁育基地三处，分别位于恼里镇的高张士村、东高村及苗寨乡的杜寨村。 总规模为年孵化 1 亿只鹅苗。 良种繁育技术 繁育工艺路线如下： 主要工艺参数 （ 1） 种鹅品种：德国莱茵鹅与国内的黄河白鹅 ； （ 2） 种鹅：一只公鹅配 50 只母鹅； （ 3） 繁殖次数：一年 12 次； （ 4） 孵化期： 31 天； （ 5） 产蛋：每年每只母鹅产蛋 60 枚； （ 6） 种蛋率： 70%； （ 7） 出苗率： 90%； （ 8） 幼鹅成活率： 90%； （ 9） 种鹅淘 汰率：每年 20%。 主要工艺说明 （ 1） 种鹅选择与配置 种蛋 接收 孵化 预温 消毒 冷藏 加工 出雏 鉴别 存储 出厂 20 目前我国鹅的品种有狮头鹅、淑浦鹅、雁鹅、浙东白鹅、皖西白鹅、四川白鹅、闽北白鹅、阳江鹅、乌鬃鹅、酃县白鹅、太湖鹅、长乐灰鹅等。 外国鹅主要品种有朗德鹅、 莱茵鹅、非洲鹅、埃姆登鹅、图卢兹鹅、奥拉斯鹅、玛瑟布鹅、玛加乐鹅等。 主要鹅的品种及特点一览点 品种 特点 狮头鹅 狮头鹅是最大的肉鹅品种。 原产于广东饶平县，体大，因头大如雄师头状而得名。 a) 产肉性能：成年公鹅体重 12 公斤 — 17 公斤；母鹅 9 公斤— 13 公斤。 b) 产蛋性能：母鹅开产期 6— 7 月龄，年产蛋 20— 38 枚，平均蛋重 克，产蛋盛期为第 2 年至第 4 年。 c) 肥肝性能：经填饲育后，平均肝重 960 克，最高可达 1400克，平均 538 克，肝料比约 1： 40。 太湖鹅 太湖鹅是世界上著名的一个小型高产品种，属蛋肉兼用品种。 原产于江、浙两省沿太湖的县、市、现遍布江苏、浙江、上海、在东北、河北、湖南等地均有分布。 产肉性能：成年公鹅体重 公斤，母鹅体重 公斤。 产蛋性能：母鹅 160 日龄即可开产。 一个产蛋期（当年 9 月至次年 6 月）每只母鹅平均产蛋 60 枚，高产鹅群达 80— 90 枚，高产个体达 123 枚。 平均蛋重 135 克。 肥肝性能：经填饲育肥后，平均肝重 251— 313 克，最高可达638 克。 郎德鹅 郎德鹅原产于法国西部郎德地区，是由大型的托罗士鹅和体形较小的玛瑟布鹅经长期连续杂交后而成，是法国当前生产鹅肥肝的主要品种。 产肉性能：肉用仔鹅经填肥后，体重达到 10— 11 千克。 产蛋性能：一般 2— 6 月份产蛋，年产蛋 35— 40 枚，经选育可达 50— 60 枚，蛋重 180— 200 克。 肥肝性能：经填饲育肥后，平均肥肝重量达到 700— 800 克，最大肥肝重 1780 克。 莱茵 原产于德国莱茵河流域，现广泛分布于欧洲各国。 是世界著名的优 良 21 鹅 鹅种。 产肉性能：成年莱茵鹅公鹅的体重 5— 6 千克，母鹅 — 5 千克。 产蛋性能：母鹅开产日龄 210— 240 天，年产蛋量 50— 60 枚，蛋重 150— 190 克。 肥肝性能：经填饲育肥后，平均肝重量达 350— 400 克。 母鹅的选择原则： A、 具备遗传优势，有育种价值； B、 母鹅利用年限一般 3— 4 年； C、 具有良好的繁殖力，发性周期正常，生殖器官正常，无繁殖疾病； D、 营养良好，体质无病，特别是没有传染疾病； 公鹅的选择原则： A、 体形大，体质健壮、躯体各部位发育 匀称，雄性特征显著。 B、 公鹅利用年限 3— 4 年； C、 具有良好的繁殖力，发性 周期正常，生殖器官正常，伸缩自如，性欲旺盛，精液品质优良，无繁殖疾病； D、 营养良好，体质无病，特别是没有传染疾病； 按照以上选择原则，本项目引入目前世界上比较好的品种德国莱茵鹅与我国的黄河白鹅作为父本和母本，进行杂交、驯化和饲养，并对其生产、肉用、繁殖等性能的测定和对其环境适应能力、抗病能力、生长的整齐度进行试验观察，筛选出适宜中原地区发展的主导品种推广给农民养殖和基地自用。 根据养殖规模和工艺参数，本项目需引进种鹅 10 万只，其中拟引进德国莱茵种母鹅 万只，购置国产黄河白鹅种公鹅 万只。 (2)繁殖技 术 种鹅传统繁育有自然交配、人工辅助配种、人工授精技术 3 种方法。 人工授精可使与配母鹅数较自然配种多 2— 3 倍，提高 了 种 公鹅的利用率 ， 可 减少 公鹅饲 养量， 节省饲养成本；可选用最优秀的公鹅，也能方便地进行异地交流，加快选充进程； 克服部分 公母鹅因个体差异悬殊和择偶所造成的配种困难和漏配现象，提高种蛋的受精率，因 此，本项目采用人 工授精技术进行繁殖。 种蛋是专供繁殖纯系、配套系或商品 代用。 搞好种蛋的选择、保存、消毒和运输， 将为提高孵化率起到了关健性的作用。 22 鹅胚经 31 天孵化发育 成雏鹅。 在孵化期间的胚胎发育，分为四个阶段， 并各有其 发育特征。 ①内部器官发育阶段 在鹅蛋孵化的第 1— 6 天，先在内胚层与外胚 层之间 很快形成中胚层，此后由这三个肛层形成各种组织和器官。 外胚层形成皮肤，羽毛喙趾眼耳神经以及口腔和泄殖腔的上皮等；内胚层形成消化道和呼吸道的上皮以及分泌腺体等；中胚层形成肌肉 ， 生殖器官，排泄器官，循环系统和结缔组织 等。 ②外部器官形成阶段 在鹅蛋孵化的 第 7— 18 天，胚胎的颈部伸 长、翼、喙明 显，四肢形成，腹 部愈合， 全 身覆盖绒毛，胫趾 上有鳞 片。 ③ 肛胎强化 生长阶段 在鹅蛋孵化的第 19— 20 天，由于蛋白全部被吸收利用，胚胎强化生长， 肺血 管 形成，尿囊及羊膜消失，卵黄囊收缩进入体腔，开始用肺呼吸，并开始呜叫和啄 壳。 ④出壳阶段 在鹅蛋孵化的 30— 31 天，皱鹅利用喙端齿状突继续至破壳而出。 （ 3）原材料、燃料动力消耗 原材料、燃料动力消耗指标见下表 原材料、动力消耗表 序号 成本名称 单位 单位消耗定额 年消耗定额 备注 一 原材料 1 种蛋 万枚蛋 / 万只 235 万枚 自供 二 燃 料与动力 1 水 吨 /年 .只 15000 吨 每万枚用 吨水 2 电 度 /年 .只 20xx00 度 3 蒸气 立方米 /年。