火锅餐厅管理制度细则

火锅餐厅管理制度细则内容摘要：

度》中该岗位的关键业绩指标。 24. 综合素质指标主要是根据工作态度（主动性、积极性、劳动纪律）、工作能力（专业能力、协调、适应能力）来设计的。 25. 沟通访谈：用人部门主管（指导员）应尽早与试用期员工就考核指标进行沟通。 26. 确定目标和权重：确定考核目标值，确定各指标的权重。 27. 模拟测试：办公室组织对考核指标进行抽样测试以分析整体考核的效果。 试用期满考核评估 28. 试用期满考核的重点在于保证评估资料的全面性，给新员工自我解释的机会，以及上级向下级提供员工发展必要的反馈。 29. 办公室根据《新员工试用期满考核表》中的指标组织考核。 30. 被考核人提供自我总结及其他信息资料，积极配合考核。 31. 部门主管（经理）根据考核结果对新员工录用以及录用后的薪资、奖金及职位提出建议。 32. 办公室组织对录用后员工的能力、管理技能及潜力作评估，并提出发展方向。 33. 办公室组织对录用后员工进行硬性排名，结合排名确定不转正新员工名单。 34. 店长负责领班以上员工考核结果和奖金发放建议的审批；办公室或部门主管（经理）负责普通员工考核结果和奖金发放建议的审批。 35. 办公室组织考核结果的汇总、备案。 36. 部门主管（经理）将考核结果反馈给新员工，与其确定出下一步发展方向和计划。 考核结果应用 37. 考核硬性排名最后的部分人员不予录用或延长试用期。 38. 用人部门根据试用员工考核报告结果提出转正意见，交办公室进行报批。 考核检讨 39. 试用期满考核制度极为重要，故应不断检 讨，提升其准确性和科学性。 40. 试用期满考核的执行情况应由下而上层层总结。 41. 各个部门年度工作总结中，应对现有试用期满考核制度运行效果作出评估。 42. 各部门将试用期考核改进意见汇总，报办公室作为下年度改进依据，由办公室组织讨论并负责制订出改进方案。 43. 检讨时主要考虑以下方面：责任是否明确。 考核内容是否完整、合理。 权重是否正确。 指标是否合理。 下一年应如何改进。 44. 办公室调整考核指标或评分标准必须以相关部门提出的书面材料为基础。 45. 绩效评估指标调整需随时配合本店需要，但应有一套严 谨的程序，以免被滥改、滥用。 调整程序是： 46. 考核人 /直接上级 /办公室提出修改要求及原因； 47. 由办公室汇总所有修改意见，做出总结报告； 48. 由办公室和各部门主管（经理）共同讨论、决定； 49. 报店长批准后执行。 50. 指标修订于每年第一个月底前完成。 附则 51. 本制度的解释权归本店办公室。 52. 本制度经店长批准后实施，修改时亦同。 53. 本制度由办公室和部门共同监督实施。 招聘管理制度 总 则 1. 为规范本店的招聘工作，特制定本制度。 2. 本制度只适用于本店各部门。 招聘原则 3. 计划原则：根据本店发展需要提出人力资源发展规划以及招聘计划。 4. 有效渠道原则：即对所需人才可能适用的招聘渠道进行分析、比较、选择。 5. 责任分解原则：办公室与用人部门根据各自优势分别审核应聘人员资质。 6. 鼓励举荐原则：鼓励内部员工推荐人才或参与竞争上岗。 7. 宣传原则：在招聘过程中积极宣传本店，强化宣传效应。 8. 时效原则：招聘报批程序尽量规范快捷。 9. 同化原则：对新进员工进行同化教育，使其尽快进入工作角色。 10. 考核原则：试用期过程中严格考核，保证本店员工基本的整 体素质。 招聘组织及分工 11. 招聘活动由办公室组织。 12. 用人部门在办公室的组织和协调下直接参与招聘工作。 13. 办公室与用人部门具体分工如下： 办公室负责招聘策略策划； 招聘计划的审核、具体实施与监控； 招聘审核中对应聘人综合素质基本要求的审定及具体评定； 招聘审批过程； 组织年度检讨。 14. 用人部门 本部门招聘计划的拟定与协助实施； 招聘过程中对招聘人员专业素质要求的核定及具体评定； 同化新员工。 15. 对一些重要职位的招聘和特殊岗位的招聘过程，可由办公室牵头组成临时招聘小组或临时招 聘委员会来完成。 招聘计划 16. 制定招聘计划必须遵守以下原则： 定编原则：按照本店编定岗位要求规划年度招聘规模； 岗需要原则：针对岗位实际需要制定招聘计划； 时效原则：适当考虑提前期，在公司需要时，招聘合适人员到岗； 统一协调原则：对招聘计划进行统筹审核、协调，保证公司人员发展总体上平衡。 17. 办公室负责制订招聘费用计划，经办公室审核报店长审批后执行。 18. 招聘时间计划由办公室负责制订。 19. 招聘计划分为年度计划和月度计划，其基本依据为办公室下发的 “年度人员编制计划 ”。 招聘计划年中或必要时 应进行检讨和修订。 20. 整个招聘活动由办公室严格按计划组织实施。 对于超出计划之外的招聘要求，应首先由用人单位（部门）提出申请，交办公室进行严格审查，视其招聘对象报店长批准后方可执行。 招聘渠道及分析 21. 招聘渠道和费用由办公室统一策划和安排。 22. 各用人部门可根据招聘岗位具体情况，提出招聘渠道建议。 23. 每半年配合招聘计划的检讨对招聘渠道和费用进行分析、总结和修订。 24. 办公室统一组织、指导、协调对外招聘活动。 根据管理权限实施招聘活动。 25. 严格按照《内部举荐制度》由内部员工进行举 荐。 招聘基本条件 26. 应聘员工的基本条件见各岗位《工作说明书》。 27. 原则上要求符合 “担保，学历和资历，面试、笔试及试用、体检 ”的要求。 28. 坚持要害部门亲属回避制度。 资格审核 29. 对应聘者由办公室和具体用人部门共同进行严格的资格审核。 30. 资格审查的程序、方法和内容 : 基本程序和方法 :个人资料审查、面试、笔试、体检； 个人资料审查包括：个人基本情况、个人资历、身份证、毕业证、学位证、资格证书、一寸免冠标准照 2张； 笔试包括：专业知识、综合知识及能力、文字能力、其它特殊要求； 面 试包括：综合形象、表达能力、举止行为以及专业要求的其它方面； 附加方法：一级档案的审查、外调、各种测试。 31. 对一些重要或特殊的岗位招聘可根据实际情况加入附加方法。 32. 资格审查中办公室及用人部门进行清晰的责任划分。 33. 进行资格审查时应严格执行本店的要害部门亲属回避制度及担保制度。 报批及录用 34. 通过资格审核后，用人部门选定具体员工，报上级领导（部门）批准。 35. 报批由办公室负责进行。 36. 报批应严格遵守报批程序和权限，不得越级报批。 37. 办公室制订明确的报批程序及时间期 限，以保证报批效率。 38. 按照管理权限对录用人员进行通知并办理相关手续，否则一律作为无效录用处理。 39. 录用通知应包含：试用时间、试用岗位、员工入职须知。 试用期考核 40. 录用人员必须首先经过 1—3 个月试用期。 若缩短试用期，一般员工必须由用人部门主管提出建议，由办公室审批；部门领班以上员工由店长审批。 41. 试用期间待遇见《薪酬管理制度》。 42. 新人上岗时，直接上级应及时清晰地讲解工作说明书及考核指标，使新人明晰。 43. 试用期间由用人部门指定指导员按照 “同化新员工大纲 ”对新员工进行同 化工作，办公室负责督促此项工作的落实。 44. 办公室、部门主管应定期与新人面谈，了解新人状态。 45. 试用期间由用人部门对新员工进行严格的试用期考核，指导员负有考察新员工的责任，填写同化新员工应做事项表、试用期考察表，并及时向负责人反馈。 46. 试用期结束后，由用人部门填写试用员工考核报告并提供转正意见，根据岗位级别不同分别交由办公室进行报批。 47. 试用期满经考核合格后方可录用为正式员工。 48. 对试用期考核不合格者，用人部门应根据岗位级别不同及时上报办公室，以便及时提出处理意见。 49. 对一 些由于特殊原因需免于试用的，应由用人部门首先提出申请，提请办公室报批后执行。 年度检讨 50. 对于招聘策略、方向及过程，每年应进行年度检讨，以提高招聘的效率和良好的效果。 51. 年度检讨通过年度招聘检讨会的形式进行。 52. 年度检讨会分两步进行： 办公室组织各用人部门提出招聘改进书面建议； 办公室组织召开 “年度招聘检讨会议 ”，由部门主管等管理人员参加。 附则 53. 本制度由办公室负责监督执行，并进行相应检查。 对违反本制度者，由办公室对直接责任部门（人）处以考核扣款、扣分、通报批评等相应处罚。 54. 本制度的解释、修改和监督权归本店办公室。 内部举荐管理办法 第一条 为增强员工参与管理的意识，激励员工发展，保证内荐人才整体素质，以适应和推动本店业务高速、稳步地发展，特制定本管理办法。 第二条 所有本店或总部内部举荐或自荐人员，均纳入本办法管理。 第三条 本店按统一标准（招聘政策和招聘计划）考虑被举荐人，不再另行制定标准。 第四条 举荐者应按内部举荐流程要求进行人员推荐或自荐。 第五条 办公室公布年度指标计划和招聘计划。 第六条 举荐人向办公室推荐或自荐，填写推荐表，报办公室。 第七条 办公室进 行初审，合格者入人才库。 第八条 其他则按正常招聘程序进行。 第九条 为奖励举荐优秀人才之功臣，特设立特别推荐奖。 第十条 满足以下条件可参选推荐奖： （ 1）年推荐（录用）人数超过 2 人； （ 2）符合下列条件之一： a、直接录用为中高层干部并经挂职试用合格； b、普通员工入司一年内破格晋升到部门主管（经理）一级以上； c、连续两个季度考核成绩在本部门前两名； d、一年内在本店立功两次。 第十一条 推荐奖为 1 名，视情况给予不同程度的奖励和表彰。 第十二条 本办法的解释、修改和监督执行权归办公室。 广告招聘统 一管理办法 第一条 广告招聘是招聘的一种重要方式，是行之有效的招聘渠道之一。 为了加强广告招聘效果，维护本店整体招聘形象，特制定广告招聘统一管理办法。 第二条 广告招聘由办公室具体经办，用人部门协助。 第三条 广告招聘应列入年度招聘计划。 第四条 本店广告招聘活动须统一进行，办公室应加强沟通与协调。 第五条 广告采取统一风格或格式，包括公司标识、称谓、版面大小要求等。 第六条 广告内容包括：公司简介、岗位介绍、应聘者基本条件要求、应聘者提供的资料要求、应聘方法、截止日期等。 第七条 市内广告由办公室统一组 织 “招聘文案 ”设计并负责实施。 第八条 招聘文案设计中用到公司徽标等需符合公司统一 VI 要求。 第九条 本办法的解释和修改、实施权归办公室。 同化新人管理办法 1. 为使新员工尽快了解公司，认同公司，尽快进入工作角色，同时也为加强对新进员工的考核，保证招聘质量，特制定同化新人管理办法。 2. 新员工入职后，视岗位级别不同首先统一参加部门或办公室组织的入职培训。 见《培训管理制度》。 3. 同化新人的执行部门是用人部门，具体负责人是用人部门主管（经理）。 4. 新员工报到后，由部门负责人为其安排指导员，指导员 原则上为员工的直接主管，也可以为职龄 2 年以上或综合素质较高的其他员工。 5. 指导员职责： a) 对新员工进行工作安排与具体工作指导； b) 对新员工的生活等方面提供尽可能的帮助，使之尽快消减陌生感，让他们在试用期中发挥自己最大的潜能； c) 对新员工的思想状态进行跟踪，并进行入职前的专业培训及企业文化方面的宣导； d) 对新员工进行每月考核，包括思想品质、工作进度、工作能力等方面； e) 对新员工的综合情况向部门主管（经理）或办公室进行定期或不定期的反馈； f) 对新员工是否达到转正条件提出决定性意见。 6. 本办法解释权归办公室，经店长批准后实施，修改时亦同。 7. 本办法由办公室和部门共同监督执行。 保密制度 店内的保密工作是指对可能发生的泄密和窃取活动采取的系列防范措施。 保密工作原则：积极防范，突出重点、严肃纪律。 全体员工应做到：不该看的不看、不该问的不问、不该说的不说。 文件分秘密、机密、绝密三个等级。 文件和资料保密： （ 1）拟稿。 文稿的拟定者应准确定出文稿的密级。 （ 2）印制。 文件统一由办公室印制。 （ 3）复印。 复印秘密级及以上等级的文件和资料，必须有店长批准。 （ 4）递送。 携带秘密级以上的文件外出，必须有两人同行，并包装密封。 （ 5）保管。 秘密级以上的文件由办公室专人统一保管，个人不得保存。 如需借阅，由店长批准，办公室于当日收回。 （ 6）归档。 没有解密的文件和资料存档时要在扉页上注明原定密级。 并按有关规定执行。 （ 7）销毁。 按档案管理的有关规定执行。 本制度由店长监督执行。 前厅日常工作检查细则 厅面检查工作细则 地面：无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等。 天花板，墙面、墙角无污迹、无剥落、无蜘蛛网、 无卫生死角。 地板、地毯干净完好。