水果间管理制度内容摘要：
五、水果间卫生要求 水果间台面： （ 1）工作台整洁、干净、无污渍、无油渍； （ 2）除水吧用品外不能出现不属于水果间的东西（如员工私人物品、衣服、充电器、零食等）； （ 3）票据、钥匙、台面的小型设备（微波炉等）摆放整齐。 水果间柜子 （ 1）每周对柜内进行清理，确保干净无灰尘、无污渍； （ 2）水果间柜子内物品按分类摆放整齐； （ 3）水果间柜子内做好防潮、防热、防虫。 水果间清洗区 （ 1）水龙头光亮，无污渍，无油渍，无手印； （ 2）水盆内无垃圾，无污渍，无油渍； （ 3）水盆内使用过的器具及时进行清洗； （ 4）水果间清洗区台面上物品摆放整齐； （ 5）清洁工具（如手套、抹布、洗涤液等）统一摆放。 设备 （ 1）水果间内设备表面清洁，无灰尘，无污渍，无油渍； （ 2）对果汁机等设备储槽内的饮料及时清理，确保水槽干净。 水吧器。阅读剩余 0%
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