有机果品基地生产管理手册

有机果品基地生产管理手册内容摘要：

、泡沫塑料筐、塑料筐等。 包装箱如木箱、纸箱等。 包装袋如草袋、麻袋、编织袋、网眼袋和塑料薄膜袋等。 而小包装是以有利于定量、计价。 选购、安全、卫生和延长货架期艄售为目的，包装材料主要是包装有塑料袋包装、泡罩包装、贴体包装。 气 调包装和冷藏包装等。 包装材料应采用符合食品卫生标准的包装材料，包装容器如塑料箱、纸箱等，应保持整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、无腐烂、无霉变，纸箱无受潮、离层现象。 德信诚 培训网 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 包装上应有标志标明产品名称、生产单位名称、详细地址、规格、净重和包装日期等。 产品标志上的字迹应清晰、完整、准确。 果品包装的器械 6BS－ 40 果品包装机 预冷的目的是降低温度，但温度也不能降得过低，一般要求在 0℃以上，否则，结冰会使组织死亡。 第五章、果品的贮存技术规范及操作规程 一、有机果品贮藏技 术规范 1 果品仓库在存放有机果品前要进行严格的清扫和灭菌，周围环境必须清洁和卫生并远离污染源。 2 禁止使用会对有机果品产生污染或潜在污染的建筑材料与物品。 严禁果品与化学合成物质接触。 3 果品入库前应进行必要的检查，严禁受到污染和变质的果品入库。 4 果品必须禁止不同生产日期的产品混放。 对有机果品与普通果品进行分别贮藏。 5 定期对贮藏室用物理或机械的方法消毒．不使用会对有机果品有污染或潜在污染的化学合成物质进行消毒。 6 工作人员必须遵守卫生操作规定。 所有的设备在使用前均要进行灭菌。 7 果品贮藏期限不能超过保质期，包装上应有明确的生产、贮藏日期． 8 贮藏仓库必须与相应的装卸、搬运等设施相配套，防止产品在装卸、搬运过程中受到损坏与污染。 9 有机果品在入仓堆放时，必须留出一定的墙距、柱距、货距与顶距，不允许直接放在地面上，保证贮藏的货物之间有足够的通风。 禁止不同种类有机产品混放。 10 建立严格的仓库管理情况记录档案，详细记载进入、搬出果品的种类、数量和时间。 11 根据不同果品的贮藏要求，做好仓库温度、湿度的管理，采取通风、密封、吸潮；降温等措施，并经常检测果品 温湿度、水分以及虫害发生情况。 德信诚 培训网 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 第六章、有机果品基地生产管理制度 一、 DXC 有机果品基地农业投入品采购制度 为了规范 DXC有机果品基地 农业投入品的采购 规范 ， 特制定以下农业投入品的采购制度。 农药必须 向 具有检验登记证、生产许可证和质量标准等 “ 三证 ” 的企业购买。 严格按照《农药管理条例》、《农药合理使用准则》的要求，科学合理选择使用农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留的农药。 肥料 必须向具有 检验登记证、生产许可证和质量标准等 “ 三证 ” 的企业购买 ， 不能购买未经登记的产品。 人、畜、禽粪等有机肥料必须经过充 分腐熟或无害化处理后使用。 未实行生产许可证和肥料登记管理的有些肥料品种，要做到检验登记证和质量标准 “ 两证 ” 具有。 对其它农用生产物资的采购也应向有 “ 三证 ” 的企业购买 ，才能确保生产基地实施标准化生产。 生产基地必须对采购的农业投入品进行档案记载，登记造册，清楚列明农业投入品的品种、数量、规格、价格、进货渠道等。 生产基地要严格按照采购制度进行农业投入品的采购，对擅自违规操作的进行相应的处罚。 二、 DXC 有机果品基地农业投入品仓库管理制度 为了规范农业投入品的管理，特制订以下农业投 入品的仓库管理制度： 有机果品基地 应配备专门的农业投入品仓库和仓库管理员，农业投入品入库前必须进行检验，经检验合格后方可入库。 入库的农业投入品要 进行分 类 整理且排放整齐 ， 并 作好登记， 其中包括农业投入品的 品种、数量、规格等，并做好《农业投入品仓库管理卡》。 肥料和农药应有干燥、通风的专用仓库储放，防止化肥和农药霉烂、变质、受潮、结块 等 ，并有仓库管理员 管理， 必须 做好 仓库的 防火、防盗、防水等工作。 农药要有专门的 房间 存放，对杀菌剂、杀虫剂分开放，并认真贴好标记，对农药的进出必须严格登记。 仓库管理员应按《领料单》发货，并保存好该存单，填写好《农业投入品仓库管理卡》。 对肥料、农药使用后的剩余，必须及时退回仓库，并办理相应。