酒店质检部管理制度实施细则的意义

酒店质检部管理制度实施细则的意义内容摘要：

来，经饭店领导审核无误后下发到各部门； ③ 各部门接到“通报”后在规定时间按《饭店奖惩条例》将处理结果及整改措施上报总经理； ④ 由责任部门按问题、整改时间，落实到位，质检部进行复查。 奖惩报告 ① 每日根据检查结果，对违纪人员视情 况轻重按饭店《饭店奖惩条例》规定进行经济处罚或行政处分，注明奖罚金额及原因； ② 每月底将当月奖励单与过失单汇总后报饭店总经理； ③ 对评选为饭店“优秀员工”称号的经饭店总经理审批后，按饭店规定进行奖励。 【量化考核工作】 材料汇总 ① 根据每日检查记录表和每周质检通报，每月底汇总分析； ② 将各部门表扬奖励、违纪处罚次数、金额等情况进行统计。 量化考核 ① 填写量化考核表，如“每日按部门、时间段检查员工按规范要求对客服务态度等情况，根据报修程序和到位时间规定，考核编制人员的速度与效率等，各 项指标以及各部门得分体现； ② 考核表交质检部，与各部门经济效益直接挂钩。 三 .处罚程序 、办公室、所有员工按照《员工守册》、饭店规章制度、服务标准进行检查监督。 《员工守册》及饭店规章制度的行为和现象有直接处罚权。 ，质检员发现轻微违规现象，将当场指出，违规员工或部门须服从并在短时间内改正，特殊情况时，不超过两个工作日进行改正。 ,指出问题 ,提出整改建议 ,给出整改时间 ,并由当事双方签字认可。 ，再次发现类似问题，将按有关规定进行处罚，对屡教不改者将送交总经理办公室进行重处。 、重大事故质检通知书及处罚单均向总经理通报并签字认可 ,一般质检通知单 .处罚单由质检部主管签字认可，财务部配合执行。 员 工 守 则 一 .总则 (1)遵守国家政策法令，遵守外事纪律。 (2)关心饭店建设 ,维护饭店声誉 ,热爱本职工作 ,忠于职守 ,讲究职业道德 ,努力完成任务 ,为客人提供满意周到的服务 ,为饭店的发展做出积极地贡献。 (3)服从领导 ,爱护下属 ,团结合作 ,听从调度 ,秉公办事 ,严于律己。 (4)努力学习 ,刻苦钻研 ,熟练掌握专业技术 ,不断提高自身业务素质。 (5)遵守社会公德 ,不贪污受贿 ,不损公肥私 ,不偷盗饭店和客人财务 ,不吸毒贩毒 ,不打架斗殴 ,不弄虚作假 ,不挑拨离间 ,不诬陷诽谤。 (6)爱护饭店设备设施和公共财产 ,不得故意损坏和浪费饭店物质。 二 .严于职守 (1)按时上下班 ,工作时间内不得擅离职守 ,管理人员必须现场督导 .下班后不得在饭店无故逗留。 (2)上、下班须走员工通道，非工作需要，不得到其它部门串岗； (3)工作时间不准接、打私人电话 ,不准会客 ,不准上 班带小孩。 (4)工作时间不准吸烟、吃东西、看电视、看小说或唱歌、喧哗、打闹； (5)除指定人员外 ,所有员工不得使用客用设施。 (6)不得粗言秽语不得讥讽客人或对客人不理不睬 ,不得与宾客争辩或在公共场合跟同事争论。 (7)在工作场所 ,要保持礼貌待客 ,站立服务。 不得依靠墙壁或家具 ,不可高声交谈或闲聊 ,避免当着宾客整理头发 ,触摸自己面孔。 三 .仪容仪表 (1)上岗时工作服应干净、整洁、挺括、完好、无破损、不开线、不掉扣、各岗位工作鞋统一； (2)着工作服须按照饭店的季时规定，全套服装上岗； (3)胸牌戴在左胸前 ，位置统一、端正，无破损现象； (4)班前整理面容，容貌自然、大方、舒适、精神饱满。