酒店管理公司组织结构

酒店管理公司组织结构内容摘要：

档案资料保管要注意防火、防水、防潮、防尘、防鼠，保证资料完整性。 管理公司的档案资料是历史的真实记录，要按年份排列保管，便于今后查阅。 第四节 管理参考意见 1. 建议管理公司各总监每周沟通三次，用会议、座谈或一齐食早、午、晚饭形式均可以。 2. 建议管理公司以“制定政策，不插手经营”形式管理各酒店，也就是说思考战略性东西，制定策略性措施、规定，对各酒店管理发挥指导性和监控性作用，把直接经营管理权交酒店以总经理为首的行政办。 3. 建议引导各酒店在营业中如何实施“五个经营法”，并不断总结经验，写成文字在《金凯悦通讯》中发表。 4. 建议对各酒店表格加以研究、整理，把它统一起来、补充修改，完善营运表格，废除无用表格以求实效。 5. 建议研究一套“依法纳税，合法避税”财务管理制度，指导各酒店执行，并定期检查。 6. 建议成立“金凯悦酒店文艺队”、“金凯悦酒店篮球队”由三间酒店组 队，两个队可参加市、镇两级活动，或与商务客户、工厂交流以扩大酒 店影响。 7. 建议出版“金凯悦通讯”成立编辑部，由三间酒店人事及培训部供稿，质量好的稿件投全国性酒店杂志发表，宣传酒店牌子。 8. 建议公司营运总监每年 12 月份前完成下一年度营业计划书，将总的营销策略与公关策略，推广费用指导各酒店完成本酒店营业计划。 9. 建议公司财务总监每年 12 月份前完成下一年度财务预算，以总的预算方案指导各酒店完成本酒店财务预算报表。 10. 建议公司行政总监、项目经理及总工程师、人力资源总监每年12 月份前均做好明年工作计划，并深入各酒店指导相关部门完成下一年度的工作计划。 第三章 行政办管理 内部文件 严禁外传 第一节 行政办公室组成及工作范围 一、酒店行政办公室的组成 金凯悦大酒店推行以酒店总经理为首的行政办集体领导，因为任何一个总经理都不可能是全方位管理的优胜者。 他只能强于某些方面，而弱的方面就要借助其下属强项来充实。 所以酒店行政办的组成由总经理、财务总监（行政级）、行政总监（总监级）、营业总监（总监级）、餐饮总监（总监级）、房务总监（总监级）组成。 总经理与行政办必须做到公平、公正、公开管理；合情、合理、合规处事。 二、行政办的工作范围 集团是酒店的投资者，管理公司是酒店的管理者，酒店总经理是酒店的经营者。 每次董事、管理公司、行政联席会议前，总经理应先召开总监会议。 小 结工作，提出问题，倾听各总监意见，统一思想。 向董事会或管理公司汇报酒店之营运重大事项均要经酒店行政办集体研究，统一意见后，由总经理或其它总监执行。 总经理要自觉维护集体领导原则，尊重总监。 各总监要自觉维护总经理的威信，全力协助总经理管理好金凯悦大酒店。 行政总监在酒店管理公司指导下对总经理负责，管理行政办公室，文件收发、档案保存；娱乐部之卡拉 OK、桑拿的经营；抓好人事及培训部之人员招聘和培训工作。 营业总监主要是在酒店管理公司指导下对总经理负责，在管理公司指导下主持营业及推广部。 制定销售策略，开辟市场；配 合客房部、餐饮部、娱乐部销售增加营业收入。 财务总监责任是在酒店管理公司指导和监督下，协助总经理理好酒店财务；制定各种财务制度；加强财务监督；编制酒店财务报表；抓好酒店物料采购；控制经营成本；提高经营毛利率。 餐饮总监责任是在酒店管理公司指导下，向总经理负责对酒店餐饮全面负责；制定餐饮销售策略；开拓餐饮市场，与时俱进，大胆改革酒店餐饮路线适应当地市场；抓好餐饮楼面优质服务，提高报务效率，从厨德、厨艺、厨政三方面管好厨师及厨房出品。 房务总监责任是在管理公司指导下，对酒店的房务部全面负责计划、组织、指挥 、完成所有的房务工作，管理好洗衣房、行政管家二大部分；协助前台管理客房、销售客房、服务客人提高住房率。 （附行政办人事架构图在下页）。