酒店的起源及管理

酒店的起源及管理内容摘要：

；而 最大面积的皇家套房，更有 780 平方米之大。 外观如同一张鼓满了风的帆，一共有 56 层、 321 米高，是全球最高的饭店，比法国艾菲尔铁塔还高上一截 也叫帆船酒店 伯瓷酒店内部更是极尽 奢华之能事，触目皆金，连门把、厕所的水管，甚至是一张便条纸，都“ 爬”满黄金。 八星级酒店业是在 阿拉伯联合酋长国 首都阿布扎比。 饭店的分类及等级 等级：一 、 二 、 三 、 四 、 五 、 七 、八 星级 （准三星、三星、三星级涉外） 星级的高低主要是反映客源不同层次的需求，标志着建筑、装潢、设施、设备 、服务项目和服务水平与这种需求的一致性和所有酒店宾客的满意程序，包括语言（山西大酒店的评比过程） 山西是旅游大省，但是 …… 按照要求达不到星级的也评上了 ，但是毕竟是省会。 既然 时代在进步 ， 市场在发展 ， 计划经 济 逐步 转变 成 市场经济 （解释） ， 客人对一家酒店的综合设施设备 的 环 境 、房间卫生 、 局部 设施设备 、 清洁卫生以及服务质量等都他 们提出了更高的要求。 但 一个企业怎么 能立 足于市场 ， 创造品牌 ,这就须要 业主的硬件投 资 、 管理层准确的市场定位 、 服务员优质服务 以及过硬的技师队伍才能打造企业品牌 .。 那么 ， 就员工而言你们应 该 做什么 ?用什么心态面对工作 ? 第一： 什么是 客人。 （角色互换） 企业的衣食父母 ，而是我们依靠客人存在 ，而是我们的工作对象 ：（１）提供就业机会（２）为我们创造效益（３）帮助我们事业成功 ， “客人永远是对的”。 但是，看是在什么时候是对的，在盗窃时。 ，在调戏女服务员时，在损坏酒店物品时。 等等。 ，不要以貌、官、 贫、富取人，要一体待客。 综合上述， 我个人认为：客人就是一张百元大钞，甚至是成打的，谁见钱不亲。 提问：谁是我们的老板。 具体的说，谁给我们发薪金和享受一切待遇。 正三角和倒三角的概念（讲解） 第二 ： 什么是 “ 优质服务 ” ? 酒店 业鼻祖 “ 斯塔特勒 ” 提出优质服务是 “ 客人不论客人在静态还是动态中产生美的感受 ”。 现在有人提出优质服务是让客人有 “ 宾至如归之感 ” ， 也有人说 “ 不让客人投诉 ” ，综合以上所述优质服务 的 准确 定义 是 ： “ 免去客人的举手之劳 ” （互动） (举例 )。 “ 亲情和友情服务 ” 的概念 (举例 )。 当 然 既然 有 服务 ， 就有不足 ， 就有投诉 ， 我们怎样面 对 投诉。 其实 客人每次投诉就是一个提高 ， 客人每次投诉就是一次改进。 俗话说 ：“ 不怕客人 投诉 ， 就怕客人不投诉 ”。 只有客人才能看出我们的不足 ， 提出才能改进 ， 企业才能有发展 ，才能与客人建立良好的业务关系。 第三 ：心态。 希尔顿酒店 “ 金字法则 ” 第一条 “ 客人永远是对的 ” （互动） ，第二条。