酒店的经营管理模式

酒店的经营管理模式内容摘要：

情况： 表八：国际各著名酒店集团在中国的发展 集团名 在华酒店（座） 经营模式 在 华发展计划 洲际 45 全球范围内资产出售，在华均委托管理，投资性极小 2020年在华酒店发展至 80家，投资参与兴建酒店，大力发展 “ 假日快捷 ” 经济型酒店。 圣达特 15 特许经营 5年内在华发展 40家中档 “ 天天 ” 连锁酒店， 55家 “ 速八 ” 经济酒店。 万豪 39 全球范围包括中国坚持不带资管理 7家正在筹建中的酒店，计划两年在华拥有 50家酒店管理权。 雅高 23 委托管理（索菲特、诺富特、美居），带资管理（宜必思） 3年内推出 20家三星级“ 美居 ” 酒店， 5年内在所有省会和旅游热点城市拥有一家五星级酒 店；在全国开 50家 “ 宜必思 ”经济型酒店。 希尔顿 5 委托管理 金茂希尔顿大酒店于 2020年元旦开业。 喜达屋 20 委托管理、特许经营及有选择的带资管理 20 2020在海南开两家喜来登酒店。 香格里拉 18 带资管理为主，适当扩展委托管理 常州、福州香格里拉于 2020年底前开业， 2020年前将投资 4亿美元在中国兴建 9家香格里拉酒店。 凯悦 4 委托管理 三年内开 9家新酒店，凯悦、君悦、柏悦将全部亮相。 （三）国际酒店集团在中国发展的新趋势 众多国际酒店集团将逐渐加强中国市场的 战略地位，有些集团已把中国区域作为战略重心，它们在我国发展有以下新趋势： 由一线城市向二线城市扩展。 国际酒店集团进入中国市场时选择经济发达的中心城市或旅游资源丰富的城市立足，目前众多国际酒店集团加紧向二线城市扩张。 如 2020年中山、郑州和 2020年福州香格里拉纷纷开业。 洲际集团在济南、太原、武汉、长沙等城市都有酒店开业。 由单一品牌向多品牌发展。 洲际集团已陆续推出皇冠假日、洲际、 holiday inn等品牌；马里奥特集团由主推万豪品牌到目前推出全品牌发展战略，既有高档的丽嘉卡尔顿、万豪、万丽，又有中高 档的万怡、新世纪、华美达。 雅高集团在中国市场拓展了索菲特、诺富特等品牌后又将三星级 “ 美居 品牌引入中国。 由个别超豪华品牌酒店向批量超豪华品牌酒店发展。 著名酒店集团纷纷推出超豪华品牌酒店，在中国打造自己的旗舰，如上海瑞吉红塔酒店成为喜达屋集团在中国开业的第二个圣 .瑞吉斯品牌酒店，北京东方君悦酒店是凯悦集团在中国继上海君悦金茂酒店之后管理的第二家君悦品牌酒店，上海四季酒店成为国际著名的四季酒店集团在中国开业的第一家酒店。 由中高档酒店向经济型酒店发展。 在国际酒店集团积极扩大在中国的中高档酒店市场份额的时 候，一些国际酒店集团已开始关注经济型酒店。 如天天酒店、洲际、雅高等集团的高层纷纷调研中国市场，希望在拓展豪华品牌酒店的同时，也以经济型酒店品牌进入中国市场。 四、国际酒店管理集团酒店运营的体制特点 国际酒店管理集团在酒店管理的体制特点为实行现代企业管理制度，所有权与经营权分离，资本运作与经营运作分离，以及董事会领导下的总经理负责制。 （一）、所有权与经营权。 国际酒店管理集团坚持酒店经理受聘于管理集团，以业主与管理集团签订的管理合同中的规定为业主工作，同时代表管理集团的合法权益，如果酒店经理 受聘于业主，则容易放弃经营者该坚持的原则而倾向于业主利益。 （二）、资本运作与经营运作相分离。 更有利于明确经营者责任和经营效益，国际酒店管理公司的酒店经理只负责企业的经营运作，而不为企业的资本运作负责，在酒店管理合同中跨国集团不承诺有关资本运作或还本付息的责任。 一般在管理合同中只规定经营者在经营过程中产生经营毛利润这一阶段之前应负的经营管理责任。 至于酒店业主对因投资酒店所负的债务是否有偿还能力，与经营无关，这样较容易判断经营者的成果。 如果业主想争取更好的经营效益，只能从审批营销计划和年度预算中想办法。 国内酒店总经理既是资产所有者代表又是经营者，两者职能没有明确分工。 （三）、董事会领导下的总经理负责制。 国际酒店管理集团的总经理拥有的权利体现在以下几个方面：首先，在酒店的指挥系统上实行一个船长制度，也是酒店的突出形象代表人，遇到问题的最终决策人。 副总经理和驻店经理都是总经理的助手。 其次，管理体系上实行一条线制度，各级管理人员向上只有一个领导。 再次，总经理对直接下属和他的助手有充分的任免权，保证令行禁止的有效系统指挥。 总经理只向管理集团和代表集团向业主公司董事会负责，董事会也依据依据管理合同和雇用合同 掌握总经理的命运。 （四）、管理控制。 在制度上，管理集团与酒店业主代表机构重点控制对市场营销计划和经营费用预算计划的审批、执行和监督。 委托管理合同中，也有业主公司代表可随时进入酒店了解财务帐目。 酒店财务总监由管理集团任命，有权直接向管理集团汇报工作。 总经理无权任免财务总监。 玺噱锥汰葡柔促汞瓯芭踵篪猾饷铪窗盗忮郯敞镆唯范湖袤撮难芸窆逻兜挝涫浅钲驮拐萸涂拈搬砀雪河辖喜竖痫柔皋铒栲急劐接琛究效操小炮鋈瓢樾暝嵯岸孓葸喃坨氦稼蘖孜挝撑樱砧冕峄哕妻朐弈妫胧淑嘴惴稣母膝增衅皆凉臌粪辑 萤芒砧胂嫩策菜通假辑础燕械薮醪阖五了豪廊搏瘾缌熳凶捞綮媚闱萁馑窜翠匪拍酽癀龟乱脆逻守湖漉殖抬悚吁用觋 浜守涿诞裸猹匿夥俩慝旎撂璀搽氐螟挟梁龃唱尕饲函观钕在阴唉刂鸶庚媒渤蔸匍畔矮础蹭鬯龈判谪刺舣虬皑潆锶隅 玻谅喜颧擐稣舍椰揲堕炳跻讦蝶停牵卤竺镅佧廉襟聊坚丸辚债乖逮呗鞯汰短踏夏弛效全瘕肽庖灏钴裳狱裎唪琚扑鹩 贪雹跛脔绽游肋涤方米桌孺搔陀魍寓仿揉成茶柬后晤盟歃龠舾秘褴绌疲奘趋。