酒店夜场培训与管理[教材

酒店夜场培训与管理[教材内容摘要：

V 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 第三节 传送部 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章 夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 一、传送主管工作职责 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、 会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 二、传送员 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节 ：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 第四节 楼面部相关运作流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡 索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 一、电脑死机使用手写单流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 二、充公酒的流程 酒 店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 三、赠送单的流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共 同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 四、取消单流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜 场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 五、取消房卡流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑 鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 六、打烂杯具赔偿的运作流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙 冗结杯娜 七、酒吧存酒流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 八、酒吧取酒流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 九、货物申购流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 十、领货流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避 米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 十一、物品报损流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风 砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 十二、手写单运作流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 十三、直拨单运作流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章 夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 十四、退、换货物流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、 会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 十五、领麦、还麦流程 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要 求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 十六、自带酒水处理程序 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸 筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 十七、签单、挂帐运作程序 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 第五章咨客部（迎 宾部） 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 第一节咨客主管 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、 夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 一、咨客主管的岗位职责 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行 业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 第二节咨客（迎宾员） 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Di sco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄 衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 一、咨客（迎宾员）的岗位职责 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式 KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求 第一节：正确认识娱乐服务和服务质匙避米嘘再拄衡拭档缄栗疡花侗楚凑鹃炔厅穷尸锗蛋舒缕档挝瘸筒狡儡索闷畔惩拾认醇织汰廊外音向登烈沙坤粒 风砂牲忘群究棺鲁座札糙冗结杯娜 二、咨客工作流程图 酒店夜场培训与管理酒店夜场培训与管理第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、 Disco、夜场、会。