论饭店经营管理的发展趋势毕业论文内容摘要：
的阶段。 [2] 缺乏品牌化战略。 酒店连锁经营的基本条件是 有较高知名度的品牌，世界上很多成功的酒店在制定企业总体发展战略时，都把宣传和扩大品牌在世界市场的竞争力作为运营的核心，但是我国的酒店企业绝大多数缺乏品牌战略，这可能与我国酒店业发展历史较短有关。 缺乏酒店管理人才。 造成酒店管理企业人才缺乏的原因归结起来大概有三个方面：酒店管理教育的落后，教学条件及师资水平有限，理论与时间相脱节；一般企业为了节省成本只从其他企业挖取人才，导致全行业职员整体素质不高，人才流失严重，极大地阻碍了酒店管理水平的提高；目前社会公众对酒店管理工作了解不够，除了酒店管理本 专业的人才之外，很多大中专院校毕业生不愿意到酒店就业，这在一定程度上也限制了酒店管理技术的提高。 缺乏成熟的管理模式。 在国内，虽然一些酒店企业也拥有较丰富的管理经验，但是往往没有形成系统成熟的管理模式。 很多企业在借鉴其他企业经验或者从 酒店管理公司获得管理技术时没有结合本企业的实际情况和发展特点。 经营分散化且管理技术和理念落后。 目前我国酒店大多小规模经营，而且地区差异较大，发展不平衡，而且不能适 应和紧跟世界酒店发展趋势，与国际成功酒店还存在着很大的差距。 我国酒店业的发展趋势 第二章 酒店经营管理发展趋势分析 酒店企业集团化发展。 在国际化程度越来越高的酒店行业，集团化成为中外酒店经营管理不可避免的潮流与趋势，中国需要能够参与国际竞争的旅游饭店企业集团，否则，将严重阻碍我们成为旅游强国的进程 [3]。 只有实现了酒店企业的集团化 才能适应国际市场的激烈竞争；才能实现资源信息共享；才能统一宣传树立集团形象；才能通过规模经营降低经营成本提高经营效益。 例如：我所实习的单位 浦江饭店，浦江饭店隶属于衡山集团，它旗下还有上海大厦，衡山宾馆，马勒别墅，贵都大饭店，宛平宾馆等等子企业，当 然还有 一些 外接 监管的酒店企业，如：江西前湖迎宾馆。 提高经营效益无非就是“开源和节流”， 而这么多酒店用的是统一酒店用品采购渠道和同一个布件清洁公司，如此大规模的需求让相关商家都减低了自己的报价来争取这单大客户，常此以。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。