食品有限公司新建商品鸭养殖基地项目可研(申请资金专用)(编辑修改稿)

食品有限公司新建商品鸭养殖基地项目可研(申请资金专用)(编辑修改稿)内容摘要：

饲料消耗少、抗病力强的蛋鸭新品系。 同时，青壳蛋蛋壳 较厚、干物质含量相对较高，深受国内外消费者欢迎。 我国其它蛋鸭品种的本品种选育、品系选育和 市场分析与销售方案 21 配套系杂交利用缺乏系统研究，个体生产性能差异大，遗传潜力尚未得到充分发挥。 因此青壳蛋鸭品种选育、早熟高产抗逆蛋鸭新品系（种）选育及其健康养殖技术研究工作将促进我国蛋鸭业快速发展。 饲养方式落后 我国的肉鸭养殖业主要采用低投入、开放式大棚生产模式。 农村家庭庭院大棚分散饲养占全国总饲养量的 90%，基础设施和设备非常简陋，饲养环境差，养殖技术落后。 庭院式饲养以地面平养为主，部分养殖户采用网上平养，鸭 病交叉感染十分严重，药物使用非常普遍、频繁、严重，产品卫生、安全不能得到保障。 因此，改进肉鸭饲养方式将促进产业全面升级。 我国的蛋鸭养殖一直沿用传统的水域放牧、半放牧饲养方式。 这种饲养模式存在以下弊端：第一，蛋鸭活动的水域可能受到不同程度的工业或民用水污染。 同时，蛋鸭活动严重污染周边水域。 因此放牧无法保证蛋鸭饮水和采食安全，更不利于疫病预防和控制，容易造成疫病扩散和蔓延，严重影响蛋鸭健康及产品安全；第二，传统养殖模式下蛋鸭直接将蛋产在地面，易造成鸭蛋被粪便污染，污染率约为 90%，降低鸭蛋品质；第 三，占用水面及土地资源多，对水域环境的依赖程度高，资源利用率低；第四，不能对粪便进行资源化和无公害化处理，造成环境污染问题。 据有关资料报道，我国畜禽粪便年产生量约为 1713 亿吨，是工业废弃物的 倍。 其中，氮排放量约为 1597 万吨，磷排放量约为 363 万吨。 随着我国 市场分析与销售方案 22 蛋鸭饲养集约化程度的提高，粗放式的饲养方式将对我国水资源与环境构成威胁。 并最终成为阻碍蛋鸭业可持续发展的瓶颈。 所以，改变传统的饲养方式势在必行。 蛋鸭笼养、室内散养等模式可能是更适宜的饲养模式。 鸭饲料营养研究滞后 我国对肉鸭、蛋鸭 生理生化、营养、饲养及饲料配制技术的研究较少，也欠深入；饲料配制缺乏科学依据，资源浪费严重。 国内企业配制水禽日粮仅参考美国 nrc（ 1994）年制定的家禽营养需要量标准或依据经验配制。 但是美国 nrc推荐的鸭饲养标准数据来源于鸡饲养标准，误差较大，不能用于实际生产。 例如， nrc（ 1994）推荐的 3～ 7周龄肉鸭日粮的能量、蛋白质需要量分别为 3000千卡/千克和 %，能蛋比为 :1,日粮的蛋白质水平较低，不利于肉鸭生长，易引发肉鸭啄羽等发生；肉鸭 0～ 3～ 7 周龄的钙磷需要量分别为 、 和 、 %，钙、磷的需要量数据偏低，易导致肉鸭软骨症发生；肉鸭 0～ 3～ 7 周龄日粮的蛋氨酸、赖氨酸需要量分别 、 、 %,上述数据较低，将显著抑制肉鸭生长，降低饲料转化率；国内外关于肉鸭微量元素 cu、 fe、 mn、 zn、 se、 i、 co、 cr等的需要量及维生素 a、 d、e、 k、烟酸、核黄素、胆碱和叶酸等需要量研究报道很少， nrc推荐的数据量十分有限。 因此，深入研究并制定中国肉鸭、蛋鸭饲养标准已经迫在眉睫。 表 4是中国农业科学院畜牧研究所试验研究取得的数据，供参考。 市场分析与销售方案 23 疾病对 我国家禽养殖业的危害十分严重。 一方面疾病危害家禽健康，降低家禽的生产性能和养殖业的经济效益；另一方面给食品安全性带来隐患，危害人类健康。 能否严格控制疾病已经成为我国家禽养殖业能否健康发展、家禽产品能否进入国际市场的关键。 鸭与鸡相比，抗病力较强。 但是我国现行饲养模式粗放，不利于鸭疫病的预防与控制。 更值得注意的是：我国大部分从业者对家禽疾病存在严重的错误认识，即“重治轻防”，对防疫认识不足，重视不够，存在侥幸心理。 近年来，禽流感、小鸭肝炎、鸭浆膜炎、大肠杆菌等疾病已经给我国的养鸭业造成重大经济损失。 两年来，全球 已有 27个国家发生 h5n1禽流感病例，约 感死亡，造成直接经济损失高达 30亿美元。 在 20xx年，我国为防控禽流感扑杀家禽多达 ，政府对扑杀家禽给予的财政补贴达到 2 亿多人民币。 我国肉鸭年出栏量约 24 亿只，成活率平均按 95%计算，每年因疾病死亡造成的直接经济损失可达到 18 亿元，因疾病引起的生产性能下降、兽医卫生开支加大和其它经济损失难以估量。 因而，需要建立科学的家禽疾病预防体系，坚决贯彻以“预防为主，防重于治”的方针。 为了阻断病原微生物（细菌、病毒、真菌、寄生虫等）的侵入，应在 科学免疫的基础上，提高鸭的生活环境质量、卫生水平、饲料品质和饮水安全；加强对设施、工具的清洁和消毒；及时无害化处理粪便、垫料和废弃物等。 饲料是人类的间接食品，其安全性关乎人类健康。 近年来，生产者为了提高动物的生产水平和饲料转化效率、降低饲料成本 市场分析与销售方案 24 等，在畜禽饲料中广泛使用肉骨粉、油脂等动物性饲料；滥用抗生素、化学合成药物、砷制剂等生长促进剂；造成危害人畜健康和食品安全的事件多次频繁发生。 如：疯牛病事件、盐酸克伦特罗事件、二恶英事件、霉菌毒素中毒事件等，给有关国家和地区造成了严 重的社会动荡和经济损失。 如今， 食品安全问题已经引起了全球性关注，这对中国鸭产品进入国际市场提出了挑战。 20xx 年 11 月 12日， CCTV 新闻频道每周质量报告栏目报道：河北省安新县（白洋淀）生产的红心鸭蛋含有高剂量（ 毫克 /千克）的具有高度致癌作用的工业染料 — 苏丹红 ⅱ 号。 目前药物残留和疫病控制问题已经成为我国家禽产品出口的主要障碍，影响了养鸭业的发展。 众所周知，日本自 1990 年以来一直对我国出口的禽肉产品实施严密监测，近 2年来监测的力度和范围更大。 虽然我国已经制定了部分标准，如无公害食品：肉鸭和蛋鸭饲养技术规范、兽医防疫准则等，但尚不完 善。 我国应借鉴发达国家家禽生产工艺及技术、有毒有害成分检测技术、兽药使用法规与标准、产品标准等，进一步完善我国的有关标准和法规，并严格执行。 在肉鸭和蛋鸭生产过程中，应严格禁止使用国家严禁使用的各种兽药；禁止将抗生素、有机砷制剂等有毒有害物质作为饲料添加剂使用；严格遵守国家有关屠前停药期的规定，以免药物残留超标。 产品深加工水平有待提高 我国是鸭产品生产大国。 但是，目前国内市场上鸭肉、鸭蛋产品结构单一，高级加工产品少，名牌产品少。 同时产品包装工艺落 市场分析与销售方案 25 后，影响了产品原有风味，缩短了产品保质期，制约 了鸭业发展。 而产品深加工能够增加产品品种，延长产品保存期，提高产品的附加值，有利于扩大产品销售量，提高经济效益；其次，深加工还可变废为宝，提高鸭初级产品利用率，充分挖掘禽体的经济价值。 我国的饮食文化源远流长，民间存在多种美味的鸭肉、鸭蛋传统加工工艺。 为了不断满足消费者的需求，如何将民间已经存在的鸭肉、鸭蛋加工方法转变为工业化生产，将极大的丰富我国鸭肉和鸭蛋食品的种类。 市场信息系统有待建立完善 信息是生产力。 充分发挥信息对肉鸭、蛋鸭生产经营管理的作用十分重要。 目前，我国肉鸭蛋鸭生产、 加工、销售、流通、消费等信息体系尚未形成，农户和小规模生产者获得信息的渠道十分有限，难以准确判断评估市场的供求关系、风险、生产成本和收益，往往造成盲目生产、销售困难重重、经济损失惨重。 市场信息体系能够帮助生产者了解国内外鸭肉、鸭蛋产品的供求关系、贸易水平、价格变动趋势、产品品质要求、相关产业动态，以指导生产经营者制定生产计划，避免盲目生产造成损失。 四 、我国养鸭业发展趋势 产业化水平迅速提高 尽管我国肉鸭和蛋鸭的现代化生产模式发展较晚，但是借鉴了猪、鸡养殖业的发展经验，具有起点高的特点，产业化格局 正在迅速形成。 国内涌现了一批具有较强竞争力的大型龙头企业，采用公 市场分析与销售方案 26 司加农户，或公司加基地加农户的生产模式，集种鸭饲养、种蛋孵化、饲料加工、商品鸭饲养、屠宰加工、羽绒生产加工等与一体。 这种生产模式产、供、销组织严密；公司和农户结合紧密，效率高，极大地促进了我国农村经济发展和社会进步。 “产、学、研”有机结合将促进产业升级 “产、学、研”实现有机结合，能够将科研单位、大学的技术、人才、信息优势与企业的技术、人才、信息需要紧密联系在一起。 既能壮大企业的科技力量，加快技术创新和成果转化，促进产业升级，又能 为科研教学单位提供资金支持，为科技人员提供施展才干的舞台，不失为一种助农增收的新思维。 安全、优质、高效成为未来肉鸭和蛋鸭生产的目标 安全卫生和营养保健是今后我国食品产业发展的两大主题和必然趋势。 纯天然、无公害、低残留、营养丰富、色、香、味均佳是消费者永远追求的目标。 国内消费者对鸭肉、鸭蛋产品的要求将向低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养平衡、安全保健的方向发展。 鸭抗病能力强，发病率低，常用饲料中无需添加任何药物，鸭肉、蛋产品中应该无（或低）残留问题；鸭肉产品为低脂肪、低胆固醇、高蛋白，符合消费者的需 求。 因此，肉鸭和蛋鸭的生产、加工、销售企业应采用科学、先进的养殖技术和加工方法，满足消费者对未来食品安全、优质的需要，实现高效生产。 寿光及周边市场分析 寿光市及周边县市区商品鸭饲养量大、品质好，已形成了一个 市场分析与销售方案 27 比较知名的地区品牌，特别是近年来，随着人们物质生活水平的不断提高，他们对食品的营养及保健更加关注，商品鸭这种产品以其高营养、低脂肪及特殊的保健功能而受到广大消费者的青睐。 国际国内对禽肉的需求量日益加大，特别是国际市场上禽肉的市场价格为日本 70元 /KG，韩国 75元 /KG，欧洲国家禽肉产品的平均 价格也达 40 元 /KG 左右，出口产品的附加值相当可观，市场潜力巨大。 而国内的南方市场如南京、福州、深圳、广州对该产品的需求也正在迅速扩大，从而带动了全国各地商品鸭这种产品的市场规模。 我公司新上的商品鸭养殖基地年出栏商品鸭 96 万只，符合市场 的需要，填补了寿光乃至国内外对商品鸭的需求缺口。 项目产品的市场竞争优势分析 该项目养殖的商品鸭全部供给华银食品有限公司进行深加工，不存在市场竞争，销路稳定。 但从总公司的产业链竞争能力的角度分析，该养殖基地生产的商品鸭因为严格控制饮食中的药物残留量，使鸭肉中 的营养成分进一步提高，从而加强了总公司加工后成品在国际上的竞争力。 营销策略、方案、模式 该养殖基地出栏商品鸭全部供给总公司进行深加工。 在营销方面需要做的主要工作是搞好与总公司供应和质检等相关部门之间的沟通协调工作。 建 设 方 案 28 第五章 建设方案 产品方案和建设规模 ●产品方案：该项目养殖种类为商品鸭，计划年存栏量为 11万只，年出栏量为 96万只。 ●建设规模：该项目计划占地 ，新建鸭舍 29座，鸭舍总面积。 建设规划和布局 见总平面布置图（附图） 建设标准和产品标准 建设标准 ●严格执行国家现行规范及标准 ●养殖基地平面布置在满足工艺要求的前提下，力求简洁、流畅、分布合理，满足养殖和消防要求。 ●结构设计力求做到安全可靠，技术先进，经济合理，施工尽量利用地方大宗材料，节约投资。 主要建、构筑物结构 本项目建筑主要工程为：鸭棚、办公室。 ●鸭棚：每座平房仓建筑面积 762m2,共 29座，火灾危险类别为丁类，耐火等级为二级，结构为砖混。 ●办公室：建筑面积 60m2，火灾危险类别为丁类，耐 火等级为二级，结构为砖混。 建 设 方 案 29 材料 ●钢筋： HPB235（Φ）， fy=210N/mm2； HRB335（Φ）， fy=300 N/mm2； ●焊条： E4303； ●砼强度等级； ① 除特殊说明外177。 以上柱、梁、板采用 C20； ② 基础梁采用 C25 砼。 基础部分 基础应坐落在原土层上，根据建设单位提供的地质资料，地。