某企业技术中心创新能力小麦新技术建设项目可行性研究报告

某企业技术中心创新能力小麦新技术建设项目可行性研究报告内容摘要：

节 项目实施对行业和企业技术进步的重要意义和作用等。 小麦是世界上最主要的农作物之一，其栽培面积、总产量居各种作物的首位。 ****是全国小麦播种面积最大的省份，小麦总产量位居全国第一，小麦精深加工产业化发展水平，直接影响农民的小麦生产积极性和收入水平的提高，制约农业的进一步发展。 因此，我国小麦深加工产业发展如果没有较高技术创新能力和小麦深加工高新产品****股份有限公司企业技术中心创新能力建设项目资金申请报告 ****省轻工业设计院 12 做支持，将很难抓住进入国际大市场的良机，实现跨越发展，我国实现农业高效目标，解决“三农”问题将是一句 空谈。 建设小麦精深加工关键技术创新能力平台，开展小麦产后深加工技术研究与开发，提高企业整体自主技术创新能力，将能解决当前小麦加工产业化中的系列化关键瓶颈技术难题，通过技术成果的集成配套和熟化提高，将使小麦深加工技术达到国内领先水平，部分研究领域达到国际先进水平，具有较好的示范和带动作用，在生产中具有良好的产业化应用前景，可生产显著的经济效益。 可以促进我国小麦精深加工的产业发展，全面提高我国小麦加工企业技术创新能力，降低生产成本，提高经济效益，增强参与国际市场竞争能力，大力促进小麦深加工企业进一步做大做强。 总之建设小麦精深加工关键技术创新能力平台，提高小麦精深加工技术研究与开发整体自主技术创新能力，是及时必须的，研究开发的技术成果将具有重大推广价值和广阔应用前景，并且与已有小麦精深加工技术进行集成和配套，大力增强我国小麦深加工企业创新能力，促进小麦深加工产业发展，真正实现小麦的优质高效目标，达到农业增效，农民增收的目的。 ****股份有限公司企业技术中心创新能力建设项目资金申请报告 ****省轻工业设计院 13 第二章 项目单位基本情况 第一节 企业的主营业务 ********股份有限公司是国务院确定的 520 家重点企业之一，被农业部等 8 部委认定为全国第一批农业产业化重 点龙头企业，现有资产总额 38亿多元，职工 10959 人，于 1998 年 8 月在上海证券交易所挂牌上市。 ********股份有限公司以“服务人类的生活和健康”为己任，紧紧围绕粮食深加工做文章，以小麦为主要原料，目前已成为我国最大的味精和谷朊粉生产与出口基地，主导产品开发了年产 30 万吨味精、 30 万吨等级面粉、 4 万吨谷朊粉、 5 万吨葡萄糖、 20 万吨饲料、 20 万吨复合肥生产能力，年转化小麦近 100 万吨。 有利于最大限度地抵御市场风险、提高企业综合效益。 公司是世界上唯一用小麦 做原料的味精生产企业，采用世界先进水平的日本生物发酵技术和精制工艺，提高产品质量、降低生产成本、扩大生产规模，在中国味精行业率先获得 ISO9001 国际质量体系认证、首家通过 HACCP 体系认证。 ****被中国名牌战略推进委员会审定为首批“中国名牌”。 “ ****”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”、已形成 10 大类 30 多个品种，市场发展迅速。 公司在近几年，抢抓机遇，一年一个台阶，走质量效益型增长的道路，加强技术创新，实施名牌发展，资本经营，低成本扩张，可持续发展，迅速完成了原始积累向规模经 济积累，内向型经济向外向型****股份有限公司企业技术中心创新能力建设项目资金申请报告 ****省轻工业设计院 14 经济的转变。 由建厂初期年产味精生产能力 400 吨发展到现有 30 万吨的生产规模。 成为中国最大的味精生产与出口基地和世界同行业单厂生产能力最大的企业，并在国内同行业中首先通过 ISO9000 质量认证。 与国内味精行业相比，形成了规模、质量、价格、市场、品牌五大优势。 产品国内市场占有率 40%以上，产品出口东南亚、欧洲、非洲等 20 个国家和地区，占国内出口味精总量的 80%以上。 第二节 公司近二年的 销售收入及利润 公司 2020 年销售收入 13亿元，利润 972万元，出口创汇 4300万美元； 2020 年销售收入 18 亿元，利润 2435 万元，出口创汇 4558万美元。 第三节 公司资产负债率及银行信誉 资产负债率 %。 ****股份有限公司企业技术中心创新能力建设项目资金申请报告 ****省轻工业设计院 15 第三章 项目实施方案 小麦精深加工关键技术创新能力平台建设在 ********股份公司现有实验室基础上，针对我国小麦精深加工中存在瓶颈问题，建设重点实验室，添置先进设备，进行全方位技术研究开发，取得小麦精深加工关键技术的突破和创新，生产高新技术产品，提高小麦精深加工产品的技术含量，提高企业整体技术创新 能力，研究技术水平达到国内领先，接近国际水平。 第一节 项目建设主要内容，需增加的主要研究试验设施、仪器设备和相关支持软件等（含主要技术指标、功能） 项目建设主要内容：在现有 小麦淀粉应用实验室、小麦蛋白深加工实验室、小麦深加工副产品应用实验室基础上，添置 15 套先进实验和检测设备，完善实验条件，提高企业创新能力。 小麦淀粉应用实验室：添置小麦 A 淀粉分离研究设备，小麦混合淀粉生产功能糖和糖醇研究设备，小麦淀粉糖发酵生产氨基酸研究设备，开发小麦 A 淀粉分离精制技术，小麦混合淀粉生产功能糖和糖醇技术，小麦淀粉 糖发酵生产氨基酸技术，氨基酸提取精制技术，优化工艺条件，确定最佳工艺参数，提高小麦淀粉应用整体技术创新水平，提高小麦淀粉应用技术水平，开拓小麦淀粉应用领域，增加小麦精深加工的产品附加值； （ 1）、建设小麦 A 淀粉七级旋流分离精制研究设备，开发小麦 A****股份有限公司企业技术中心创新能力建设项目资金申请报告 ****省轻工业设计院 16 淀粉分离精制技术，小麦 A 淀粉纯度达到 99%以上，蛋白含量 %以下。 （ 2）、建设小麦混合淀粉酶法生产功能糖研究设备，糖醇生产氢化装置，开展小麦混合淀粉生产功能糖和糖醇技术研究，功能糖转化率 92%以上，糖醇氢化率 98%以上，糖醇含量 95%以上。 （ 3）小麦淀粉糖发 酵生产氨基酸研究设备，建设 10升全自动生物反应装置，研究小麦淀粉糖发酵生产氨基酸技术，氨基酸提取精制技术，优化工艺条件，确定最佳工艺参数，缬氨酸产酸率 54g/dl 以上，转化率 30%以上。 小麦蛋白 (谷朊粉 )深加工实验室：添置谷朊粉改性设备，谷朊粉素食生产研究设备，活性蛋白干燥设备，研究谷朊粉改性技术、谷朊粉素食生产技术，做成各种口味的仿肉素食品和营养休闲食品。 （ 1）、建设谷朊粉改性设备 ,完善谷朊粉物理、化学和生物酶改性条件，谷朊粉溶解性提高到 88%以上，乳化性提高到 200%以上。 （ 2）、建设谷朊粉素 食生产研究设备，完善素鱼肚，素鲍鱼，素火腿等高蛋白低脂肪素肉食品开发，产品蛋白 50%以上，产品保质期六个月以上。 （ 3）、活性蛋白干燥研究设备，建设活性蛋白喷雾干燥研究设备，活性蛋白活性保持率 95%以上。 小麦精深加工副产品应用实验室：添置小麦麸皮酶解提纯研究设备，小麦胚芽油萃取研究设备，开展小麦麸皮与麦胚的深度开发利用技术研究，开发新产品，对小麦进行全方位深度开发，可以提高****股份有限公司企业技术中心创新能力建设项目资金申请报告 ****省轻工业设计院 17 小麦综合利用水平，增加小麦的使用价值。 （ 1）、小麦麸皮酶解提纯研究设备，添置小麦麸皮酶解淀粉、蛋白研究设备，低聚糖分离提纯设备， 进行小麦麸皮低聚戊糖研究，低聚戊糖纯度 80%以上，低聚戊糖收率 15%以上。 （ 2）、小麦胚芽深加工研究设备，添置小麦胚芽油超临界 CO2萃取设备 , 小麦胚芽球蛋白酶解分离谷胱苷肽设备，开展小麦胚芽油、谷胱苷肽高新技术产品研究，小麦胚芽油收率 40%以上，谷胱苷肽收率 20%以上，谷胱苷肽含量 90%以上。 根据以上建设内容和目前公司技术中心具体情况，建设小麦精深加工关键技术创新能力平台建设需新增研究试验设施、仪器设备和相关支持软件如下表所示： 表 需新增仪器设备一览表 设备名称 型号 数量 产地 用途 布拉本德 实验磨 880101 1 台 德国 小麦深加工工艺研究 智能粉质仪 827504 1 台 德国 小麦品质检测 智能拉伸仪 860033 1 台 德国 测定谷朊粉拉伸强度 降落数值测定仪 1900 1 台 瑞典 小麦品质检测 近红外测定仪 862020 1 台 瑞典 成品水分测定 面筋指数测定仪 JMCZ 1 台 杭州 测定谷朊粉面筋指数 高压液相色谱仪 HITACHI 1 台 日本 原料、成品及半成品成分分析测试 发酵小试罐 FJSY10 1 套 日本 小麦淀粉发酵生产氨基酸小试试验 发酵中试罐 FJSY50 1 套 上海 小麦淀粉发酵生产氨基酸中试试验 ****股份有限公司企业技。