酒店管理实务大全采购部

酒店管理实务大全采购部内容摘要：

书面申报工作。 9） 积极参加培训，遵守酒店纪律，完成上级分配的其他工作。 素质要求 基本素质 ：有高度的责任感，有一定的公关能力。 自然条件： 年龄 20 岁以上；女性，品貌端正，气质高雅，待人和蔼。 身高： 1， 651， 68米。 文化程度： 大专以上学历。 外语水平 ：具有英语中级水平。 工作经验： 具备 1 年以上酒店工作经验。 特殊要求： 熟悉采购 程序和采购环节；有很好的文字表达能力；会使用电脑。 、工作程序及标准 、采购工作基本程序 1） 所有的采购申请应尽量通过库房来提出。 所有的采购任务都由 采购部完成。 2） 所有采购的物品要由 3 个竞价中选出，如果没有 3 个竞价，采购部必需说明原因。 3） 采购部要对所购物品的质量及价格负责，并保证物品按采购申请单上的日期供货。 4） 如果提交采购申请单或订货单后，价格上涨，采购部要查看其他供货商的价格并报知成控主任，最后由财务部经理和总经理决定、批准。 5） 程序： 采购项目 授权申请人 单据 /文件 食品 总厨 /食品库保管理员 市场单 /食品和饮品申请表 干货 总厨 /食品库保管员 食品单 饮品 酒水库保管员 饮品单 物品 物品库保管员 采购申请单 工程备件 工程部 采购申请单 固定资产 申请部门 采购申请单 维修等服 申请部门 备忘录及有关所需服务说明务项目 直接采购 申请部门 采购申请单 除工程、固定资产和维修等服务项目以外，所有部门申请购买的食品或物品都必须得到大厨或库房保管员的审批和确认，大厨和库房保管员要保存各部门申购物品的有关单据，如果库存不足或缺货，只有大厨和库房保管员可以直接向采购部门提交采购申请单，并在单上注明目前库存量和平均消费量。 6） 不同物品采购程序如下 A、 食品的采购、市场单 日需食品的采购，由食品库保管员提单，一式三联，必须填写 库存 量和所需订购数量，然后送交大厨，由大厨检查订购数量， 必要时做删减或增补，采购部门根据此单寻找最合理的价格并 填在市场单上，市场单一联送到收货部以确认所购食品，当收。