酒店管理制度——人力资源篇

酒店管理制度——人力资源篇内容摘要：

(二 )遵守酒店的加班倒休规章制度。 合理安排工作，严格控制加班，所有倒休必须事先由总监批准，所有休假 (含 倒休假 )应尽量安排在月中和年中，即 工作淡季。 人力资源开发部将根据工作需要和员工需要试行弹性工作制。 (三 )每周参加一次部门员工例会，每年与工会合办至少一次员工联欢活动。 所有会议和联欢 活动务必有计划，有组织，有准备，有落实，努力做好管理当局与普通员工的信息交流与感情交流工作。 (四 )根据各自工作需要制订每日、每月、每年的工作计划，并坚持每月底、每年底上交书面工作汇报。 所有通知或备忘录务必于五天前签发，所有活动 务必在举办前一天再次跟踪落实，所有日常性工作务必列入工作计划，所有突发性工作务必写入工 作总结，逐渐使工作程序化、制度化、标准化。 (五 )高效有序地工作。 上班时间，不说与工作无关的话，不干与工作无关的事，不打与工作无关的电话，不看与工作无关的书刊。 务必做到听电话不 超过 3 声，占用电话不超过 3 分钟(除紧急或个别情况 )，办理入职／离职手续不超过 30分钟，审批表格不超过 3 天，处理违纪或人事纠纷不超过 3 周。 (六 )热情关心广大员工的工作与生活，与员工同甘苦，共患难；虚心听取广大员工的意见与要求，为员工办实事，办真事；积极开展各种健康的文体活 动，丰富业余生活，增强凝聚力；努力促进雇主与雇员 之间的沟通，确保上情下达，下情上呈。 三、工资保密制度及实施细则 (～ )总则 依据国际惯例，为切实保证按劳取酬、按效益取酬、按责取酬、按技取酬、按岗取酬，打破平均主义，体现按劳分配的原则，使酒店工资、奖金改革分配政 策正常实施，进而提高酒店的管理质量和经济效益，酒店要实行工资、奖金保密制度。 工资奖金直接关系企业和员工切身利益，应依据规定和程序只限一定范围的人员操作。 根据酒店实际情况，指定专人负责工资保密的日常工作。 企业所有员工都有保守工资秘密的义务。 (二 )工资秘 密的范围和密级 1．酒店员工工资的两个级别 1)普通员工工资 (秘密 )：从一般员工到主管的工资。 2)管理人员及外方人员工资 (绝密 )：从经理助理到总经理以及特聘人员、外方人员的工资。 2．参与工资保密 工作的机构及人员 总经理、驻店经理、计财部总监、人力资源开发部总监、财务部经理、人事部经理、人事部劳资主任、以及财务部工资主管。 酒店董事长通过总经理有权了解有关工资等情况。 其他董事会成员及酒店高级管理人员一般不可借阅有关各类工资的表格，若有特殊情况须借阅 工资资料，须经董事长批准，通过酒店总经理，办理登 记手续后，方可借阅，并按期交还。 3．关于工资运作过程的保密程序 1)普通员 工工 资：由人事部专人负责确定员工的工资变动，填写工资变动表，经人事部经理及人力资源 开发部总监签字，报总经理审批后，由劳资主任送财务部。 财务部工资主管负责将工资输入电脑，向银行送盘，计算工资个人所得税及付款等事项。 2)管理人员工资：人事部经理及人力资源开发部总监根据总经理确定的管理人员的工资，填写工资变动表，并报总经理当场签批后，转财务部。 财务 部工资主管负责将工 资输入电脑，向银行送盘，计算工资个人所得税及付款等事项。 3)外方人员的工资：由总经理和计财部总监 _、财务部经理控制。 由财务部专人发放普通员工的工资条，由财务部经理发放管理人员的工资条 (密封 )。 工资 汇总表打印两份，人事部一份，计财部一份，由专人妥善保管。 (三 )奖励和处罚 参与工资保密工作的人员应尽职尽责、严守工资秘密，不允许向外人及亲 属泄漏。 若发现违反规定者．经核查属实．将依据情节轻重加以处理，轻者，调本岗位。 重者，将按违纪处理，直至辞退。 另外，下级与上级之间、 部门之间、班组之间、员工之间也应遵守保密规，做到不告知、不打听、不传播工资、奖金所得。 若发现违反纪律者，也将视 节轻重按违纪处理，直至辞退。 四、社会保险制度 (一 )按国家规定，逐步建立健全社会保险制度，先提出五种： 1．养老保险 2．失业保险 3．医疗保险 4．工伤保险 5．生育保险 (二 )失业保险由员工自己交纳，每月从工资中扣除。 (三 )养老保险由酒店和员工个人分担，具体要求如下： 1．酒店按员工工资总额的 19％缴纳。 2．员工按工资总额的 5％缴纳。 3．凡酒店正式固定工和合同工均缴纳养老保险金。 4． 基本养老费由国家、企业和个人三方负担。 5．企业基本养老保险实行社会统筹与个人账户相结合。 6．做好企业和员工工资、缴费的记录和个人账户的建立与管理等基础工 7．每月或每年按期足额向劳动局缴纳养老保险金。 8．定期或不定期向劳动局和企业做以上说明。 (四 )其他保险项目将在日后逐步健全，具体方法另行通知。 五、关于发放加班费的管理办法 根据劳动法的有关规定，以及董事会和酒店管理集团的要求，酒店将实行“综合计算工时工作制”。 本着提高工作效率，严格控制并尽量削减发放加班费的原则，特制定本管理办法。 具体规定如下： (一 )原则： 1. 各部门人员确因工作需要，在法定节假日加班者可享受日工资的 300％的加班费。 2．在公休日或平日加时的加班，原则上均不发放加班费，只可享受同等时间的补休，补休应尽量安排在当月，如当月无法安排补休，可填写《加班补休 单》，上报人事部批复后，安排在淡季补休。 每月每人的《加班补休单》应严格控制在四天以内。 3．因工作需要，确实安排不了补休的加班，可发放加班费，加班费标准： (日工资 =基本工资／日 +岗位津贴／日 ) 法定节假日加班费 =(基本工资／日 +岗 位津贴／日 )300 ％ 加班天数 公休日加班费 =(基本工资／日 +岗位津贴／日 )200 ％ 加班天数 平时加时加班费 =(基本工资／日 +岗位津贴／日 )247。 8150 ％ 加班小时数 4．执行 “ 三班二运转 ” 及 “ 综合计算工时工作制 ” 的部门 (如：保安、工程、餐饮、客房、前厅等部门 )按月累计计算工时，因工作需要并获批准加班的，以超 过每月 172 小时以外的工时计为加班，遇周六或周日加班的计为公休加班，遇周一至周五加班的计为平时加班。 5．一线部门 (即：非办公室部门 )为保证 24小时有部门负责人在岗 ，可安排其经理或主管分早中夜三班上岗，值夜班的管理人员只可享受夜班补助，但 不享受任何加班费。 参加总值的人员也只可享受同等时间的补休，而不享受任何加班费。 (二 )程序： 1．加班 各部门人员因工作需要必须加班的，需在加班当天由主管填写《加班申请单》，填清姓名、加班起止时间和申请加班原因，一式两份，经本部门经理或本 部门总监审批签字后，一份送交人事部备案，一份由部门秘书或文员留存，以便月末统计。 部门经理或部门总监因工作需要，必须加班的，还须经总经理审批签字后方可生效。 2． 补休 1)各部门人员加班后，若在本月倒休，则需本部门经理或部门总监在补休当天的考勤钟卡上签字批准即可。 2)当月补休不了的加班，由部门秘书或文员填写《加班补休单》，经人事部审核、盖章后，可在以后的月份补休。 当年补休单的有效期限为当年 12 月 31日。 原则上补休单不予改做加班费发放。 3．加班费 由于工作需要，实在安排不了补休的加班，由部门秘书或文员在年末统计加班时／天数，填写《发放加班工资审批表》，一式两份，经人事部审核后，一份 人事部留存，一份转财务部，输入电脑计算加班费。 如遇法 定节假日加班，均可由部门秘书或文员在当月月末填写《加班工资发放审批表》，领取加班工资。 六、员工工牌发放、管理的有关规定 为了加强管理，提高服务质量，更好地体现出酒店员工的职业风范，凡员工上岗均需佩带工牌。 (一 )发放范围：在酒店任职的正式员工、试用期人员和实习生。 (二 )类别和牌面标志： 工牌呈条形状，分金黄和白两种颜色，左边刻有酒店店徽。 1．部门经理助理以上管理人员佩带金黄色工牌，上方为中文姓名或汉语拼音姓名；下方为英文部门及职务全称 (或缩写 )。 2．主管以下 (含主管 )人员佩带白色工牌。 其中： 1)主管：上方为中文姓名或汉语拼音姓名，下方为英文部门及职务全称 (或缩写 )； 2)领班 (含 )以下人员：上方为中文姓名或汉语拼音姓名，下方为英文部门全称 (或缩写 )； 3．试用期人员佩带白色工牌，不刻姓名，只刻 “TRAINEE( 实习生 )； 4．实习生佩带白色工牌，不刻姓名，只刻 “TRAINEE( 实习生 )和有关职务、部门名称的英、汉对照 (全称及缩写 )。 (三 )注意事项： 1．员工在工作岗位上必须将工牌端 正地佩带于左上胸。 2．凡不佩带工牌者将处以罚款，并填写《员工违纪过失单》，给予轻度警告。 3．不得互换 工牌。 凡发现佩带其他员工工牌者，将给予警告，并处以罚款。 4．佩带一年以上，磨损不能使用的工牌，在更换时不收费。 佩带不足一年因磨损不能使用需更换的，视磨损程度收取一定的工本费。 5．凡属丢失或故意损坏而需要更换工牌者需交纳工本费。 6．调离酒店人员需将工牌交回人事部。 不能交回者及离店一个月以上不办理交回工牌者需交纳工本费。 (四 )发放程序： 1．由各 部门秘书填写《刻制工牌申请》，注明 “ 工号 ” 、 “ 中文姓名 ” 、 “ 汉语拼音 ” 、“ 英文姓名 ” 、 “ 英文部门名称及职务 ” ，并在备注栏中注明是属首次领取、 丢失补办、更换等申请原因。 部门经理审批签字后交人事部。 2．人事部根据有关规定，视级别分别刻制金黄色、白色及 “TRAINEE ，工牌。 3．凡属正式员工的工牌，各部秘书到人事部签字，领取，下发有关人员。 4．凡属试用期人员的工牌，各部秘书收取试用期人员交纳的押金后到人事部领取，下发有关人员，待其转正时退其押金，收回 “TRAINEE” 工牌，重新 办理申请手续后换领正式工工牌。 5．凡属实习生的工牌，各部秘书收取实习生交纳的押金后到培训部领取，下发有关人员，实习结束时凭工牌退还其押金。 七、关于评选最佳员工的规定 为了不断提高服务质量和员工素质，激励员工不断进取，特作出如下规 定： (一 )评选程序： 1．每月最后一个周六之前，由部门经理或总监召集部门员工评选至少一名候选人参加当月的酒店最佳员工称号的角逐。 2．所属部门经理或总监负责填写所附的《最佳员工评估表》，并附上候选人的照片后，上交人力资源开发部总监。 3．人力资源开发部总监在汇总了所有的《最佳员工评估表 =》后将审核候选人的参选资格，并将所有候选人列入选票。 4．每月第一周的周二部门经理例会后， “ 最佳员工评选委员 会”开会并采取不记名投票方式评选所有符合参选条件的候选人。 5．人力资源开发部总监将通知获选员工所属部门的负责人有关选举结果，并责成人事部经理落实奖金和奖状 (由总经理签字 )事宜。 6．所属部门负责人将通知并安排当选员工按时参加每月第二个周三举行的 “ 最佳员工表彰大会 ”。 7．每月第二个周三下午举办 “ 最佳员工表彰大 会 ” ，届时由总经理颁奖，并同当选员工合影留念。 8．公关部将负责摄影和冲印照片，并于第二个周末前将照片交付人事部经理；人事部经理将于第三个周末前将最佳员工照片张贴在《员工天地》和大 堂之中。 (二 )评选标准 1．出勤与守时状况 (如：当月无病／事假、无早退／迟到等 )。 2．工作热情与主动性 (如：当月主动承担额外工作，并干劲十足 )。 3．工作数量与质量 (如：当月的工作数量与质量超过标准要求并高于其他员工 )。 4．工作知识与技能 (如：与工作相关的知识与技能超过标准 要求并高于其他员工 )。 5．个人仪表 与个人卫生 (如：个人仪表仪容和卫生符合酒店规定并高于其他员工 )。 6．对他人的礼貌程度 (如：对客人和同事的言谈举止彬彬有礼，得体大方，并受到他人的好评 )。 7．处理人际关系水平 (如：与客人和同事的人际关系融洽和谐，并能处理好各种工作关系 )。 8．团队协作与助人为乐 (如：能团结同事，互帮互助，为集体增光，为酒店添彩等 )。 9．主动培训与参加培训 (如：主动承担培训他人的工作，并积极参加与工作相关的各种培训 )。 八、员工考勤制度细则 员工考勤制度是对员工出勤情况进行考察，是严格执行酒店劳动纪律，提高酒店服务质量和效益不可缺少的制度。 (以下罚款数额，仅供参考 ) (一 )上、下班 员工必须按所在部门编排的班次工作，按时上、下班。 上、下班时必须按规定由本人持考勤卡在计时机上计打时间，不得委托别人代为打卡。 1．迟到、早。