酒店人事部运行管理

酒店人事部运行管理内容摘要：

册员工确切人数 与卫生防疫部门 联系体检时间 整理有关记录，统计每年体检人数和健康率 取回 健康证 体 检 审核后通知部 门 正常者 健康证归档 体检异常者 及时通知部门 调离 一线岗位 或安排治疗 2458 （十一）员工岗位资格培训工作流程 每年底进行调查、研究、分析 业主提出的任务和要求 酒店经营管理和发展对人才的需求 外单位培训考核新要求 对员工现状进行抽样调查 评估当年培训工作成效与不足 根据调研结果确定培训目标，并对总目标进行分解，即按不同人员分解为： 管理人员培训分目标、 专业技术人员培训分目标、技术等级工培训分目标和 其它员工培训分目标。 拟定年度计划讨论稿，年度计划内容包括培训目标、培训大纲、师资、教材、措施、时间安排及经费等 征求各有关部门意见、汇总修改 报酒店领导批准执行 2558 新进员工 在岗员工 入 店 新 员 工 參观酒店 店纪店规培训 其它 酒店简介 规章制度 劳动管理 员工福利 行为规范 奖惩条例 安全制度 教育培训管理员负责实施 转入工作部门培训 部门规章 制度 操作规范 服务或工作质量标准 培训考核 向合格者颁发《岗位资格培训合格证书》， 不合格者，另行处理 部门负责实施 2658 注意事项： 酒店中高级管理人员、中高级专业技术人员和高级技术等级工岗位资格培训由酒店负责。 酒店管理员及以下员工的岗位资格培训由酒店人事部负责实施。 （十二）岗位提高培训工作流程 在岗员工 对酒店现职人员进行分类，确定岗位 资格培训目标和实施计划并报请审批 选用教材、聘请教师、落实培训场所 组织知识培训 理论知识 外 语 酒店运行与管理制度 教育培训管理员负责实施 岗位技能培训 部门管理制度 工作规范 服务或工作质量标准 部门负责实施 组织考核，考题报酒店审核 向考核合格者颁发 《岗位资格培训合格证书》 不合格者另行处理 考核成绩报酒店备案 2758 （十三）员工转岗培训工作流程 教育培训管理员制定年度 岗位提高培训目标和计划 确定培训课程 按报批程序上报领导审批 通知培训对象，填写报名单 汇总参加培训的人员名单，进行分组，制定培训进程，并下发各参加培训人员 实施培训 参加社会组织的培训班 由酒店组织的培训班 自 学 年终统计岗位提高培训人员完成时 间、 考核成绩，填入岗位提高培训证书与人员培训考核表 每年检查学时完成情况； 对未完成规定的学时者，提出处理意见。 2858 （十四）员工离岗培训工作流程 汇总部门转岗人员名单、调查转岗人员的基础状况及转岗所在岗位的资格要求 会同有关部门，确定培训目标， 制定培训计划 按员工岗位资格培训工作流程进行培训 考核成绩记入员工转岗培训考核评估表 向考核合格者颁发 《岗位资格培训合格证书》 不合格者另行处理 2958 （十五）员工外出培训工作流程 根据各部门提出、报总经理审批的离岗培训申报表，明确培训要求、制定培训计划 培训计划上报主管领导审批 根据计划实施培训：员工手 册、职业道德等培训，由人事部负责实施；岗位专业知识、岗位技能操作培训等及思想工作，由离岗 人员所在的部门负责进行 学 员 小 结 培训人员负责考核与评估， 成绩填入员工离岗培训考核评估表 合格者，安排工作 不合格者，另行处理 3058 （十六）接受委托培训工作流程 酒店提出计划 部门或个人提出申请 与有关部门商定培训名单、 填写登记表，提出意见。 研究、分析、提出具体意见，请示主管领导。 按领导的指示对培训单位进行调查其办学能力和课程设置等情况，确定培训单位。 草拟培训协议，培训协议内容有培训要求、学时、经费、考核发证以及 经济赔偿责任等条款 上报酒店领导审批 通知培训对象 学员参加培训 将学员考核成绩填入人员培训考核表、计入 岗位提高培训学时，学员自我小结，存档备案 3158 四、人事管理制度 接受委托单位委托 与委托单位草拟培训协议，培训协议内容有培训要求、培训时间、对象、人数、课程设置、考核发证及培训费用等条款，并上报主管领导审批。 做好委托培训前的准备工作： 制定培训计划，培训计划内容有培训目标、内容、考核办法和日程安排，并交委托单位审定； 与有关部门落实代培训人员的岗位实习方案和办理受训人入店手续等有关事项。 实施培训： 人事部负责岗前常规培训，内容有员工手册、职业道德和其它内容的培训； 管理人员的岗位专业知识、管理技能培训和专人带教，挂职轮岗实习，由部门负责实施； 技术人员、服务员的岗 位专业知识和技能操作，由部门负责实施，并落实专人带教。 所在的部门或带教老师对学员进行考核评估，并将学员的考核评估情况填入《委托培训鉴定表》反馈于委托方。 总结、汇报、存档 其它结束工作 3258 （一）员工手册 （略） （二）劳动组织管理制度 酒店的劳动组织根据酒店经营管理的需要，合理进行科学的分工和协作，充分发挥员工的技能和积极性，不断提高劳动生产率和工作效率。 在社会主义市场经济条件下，酒店的劳动组织应结合酒店自身的特点和内外环境及人事工作任务的变化而调整。 坚持精简合理、指挥统一、责权对等、协调 一致和固定设岗、择岗择人的原则。 酒店劳动组织机构 （ 1）酒店的部门机构，应视酒店规模和星级标准等实际情况设置，原则上经营部门以专业型为主，后勤保障与职能部门以综合型为主，并根据具体情况结合运用。 （ 2）工作岗位的设置应根据经营需要，以提供让客人满意的优质服务为出发点。 首先，合理设定各项工作程序；其次，明确划分工种岗位职责，使每个员工对自己的工作范围、职责和任务有明确的认识；最后，加强劳动协作，通过内部信息传递，保持各项劳动之间的衔接和协调。 （ 3）部门划分应将同类职能实行专业化管理，即将分散的职能集中 管理，如整个酒店分为几幢楼的，应将分散的餐厅或客房工作统一归口管理，以利于总体平衡协调。 （ 4）在分工与合作协调一致的原则下，各部门分为部门（部门经理、副经理） — 区域（管理员） — 班组（领班） — 岗位（服务员）的组织结构层次。 （ 5）酒店劳动组织的基础是操作层次。 操作层次的管理区域，一般以一个餐厅或几个楼层为单位，但要根据其职责范围、人数划分为若干班组，一般一个领班的管理幅度以 10— 15人为宜，最多不超过 20人。 工作时间和轮班制的组织 （ 1）工作时间是指实际工作时间，一般不包括学习、休息、用餐、往返工作地 点时间。 员工的标准工作时间是每日 8小时，每周平均 40小时。 酒店应将不断提高工时利用率，减少工时浪费作为经常性的研究任务。 （ 2）酒店工作轮班制分为两种：单班制和多班制。 A、单班制。 后勤保障与职能部门一般实行单班制。 对于单班制的劳动组织工作，主要是合理规定员工的上下班时间，组织好各部门和各岗位的分工与协作，提高工作效率。 3358 实行单班制，应充分考虑酒店无间断性工作的服务行业特点，注意合理安排节、假日的值班，做到有备无患。 B、多班制。 经营部门一般实行多班制。 多班制的劳动组织工作，必须解决好各班员工的倒班问题，保证 员工的身体健康。 部门管理人员要跟班轮流值班，保证每时每刻向客人提供优质高效的服务。 多班制的选择由酒店经营部门结合各自的实际情况确定。 无论何种工作轮班的安排，首先需依法确定工作时间，同时也需充分考虑员工的休息。 （ 3）实行多班制的部门，要注意做好合理配备各班次员工，在量和质上保持平衡，并加强对每班的组织领导，建立严格的交接班制度，特别要解决好夜班疲劳等问题，关心员工的的生活。 工作地点的组织 （ 1）工作地点的组织就是在同一工作地点上，把劳动三要素（劳动活动、劳动资料、劳动对象）科学合理地组织起来，以促进劳 动生产率的提高。 （ 2）酒店的前厅、餐厅等区域，都应明确规定员工的站立位置，客人的进出通道，服务用品的摆放地点等，使员工能在最短的距离，最少的时间和以最小的体力消耗进行服务工作。 （三）劳动定员管理制度 酒店员工分类和定员范围 （ 1）员工分类工作是酒店制定各级岗位职责的基础，也是对各类岗位的考核和评定工资的依据。 （ 2）酒店人员按工种岗位分为五大类岗位系列：管理岗位、厨师岗位、服务岗位、工程技术岗位、普通工岗位。 按岗位系列性质划分，可分为生产服务人员、辅助生产服务人员、经营部门管理人员、后勤服务人员和 其它人员。 A、生产服务人员：指总台接待人员、厨师、服务员、营业员、收银员、行李员、话务员、理发员等直接从事生产服务的人员。 B、辅助生产服务人员：指间接服务于生产的工程维修人员和洗衣房人员、绿化人员、警卫巡逻人员等。 C、经营部门管理人员：指在酒店各职能机构、业务部门，即从事行政及经营部门的管理人员。 D、后勤服务人员：指服务于员工生活或带有间接服务于生产的人员，如员工浴室、员工宿舍、员工餐厅、自行车棚等后勤服务人员。 3458 E、其它人员：指由酒店开支工资，但所从事的工作或活动与酒店经营活动基本无关的人员，包括 ：六个月以上患病休假员工、工伤假人员、长期脱产学习人员等。 （ 3）劳动定员范围是指酒店正常服务和经营活动中所必须的工作人员，。